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UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR
FACULTE DES LETTRES ET SCIENCES HUMAINES
DEPARTEMENT
DE GEOGRAPHIE
MEMOIRE DE MAITRISE DE GEOGRAPHIE
Le role du périmètre maraîcher de
Keur Saïb Ndoye dans
l'approvisionnement du marché central de
Thiès en produits
maraîchers (légumes)
PRESENTE : PAR Monsieur THEOPHILE MARC
NDIONE
SOUS LA DIRECTION DE : Monsieur PAPA SAKHO, MAITRE
ASSISTANT
ANNEE ACADEMIQUE : 2009 - 2010
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INTRODUCTION GENERALE
Le 20e siècle a été le
témoin d'une croissance massive des populations urbaines. En 1990, le
tiers des habitants de la planète vivaient dans des villes de plus d'un
million d'habitants. Mais la population urbaine dans les pays en
développement progresse de 3,4 % par an, et d'environ 5 % en Afrique
subsaharienne. En 2000, il y avait quelques 200 villes comptant plus d'un
million d'habitants et 21 «mégalopoles» de plus de 10 millions
d'habitants, dans les pays en développement1.
Un taux d'urbanisation qui augmente plus vite que les
infrastructures et les mécanismes institutionnels requis
caractérisent globalement le monde en développement de ces deux
dernières décennies. Cette dynamique continuera à modifier
l'équilibre entre villes et campagnes à tel point que d'ici
à l'an 2010 toutes les grandes régions du monde seront
urbanisées à plus de 35 %. La population des villes des pays les
moins avancés devrait s'accroître de 4,6 % par an, et d'ici
à l'an 2025, l'on s'attend à ce que 43 % des habitants de ces
pays soient des citadins. Les villes accueillent actuellement plus de 60
millions de personnes par an2.
Cette urbanisation conjuguée avec les effets de la
mondialisation a des répercussions sur l'approvisionnement en
denrées alimentaires dans les villes du Nord et du Sud3. Pour
résoudre ces problèmes les marchés urbains font appel aux
agriculteurs qui se localisent dans la périphérie urbaine pour se
ravitailler en produits maraîchers.
L'agriculture urbaine contribue ainsi de façon
indéniable à l'approvisionnement des villes et à
l'augmentation des produits alimentaires disponibles dans les marchés
urbains. Cette agriculture qualifiée selon les auteurs et les contextes
d'urbaine ou de périurbaine, est dominée par des productions
périssables. L'analyse des filières d'approvisionnement en
légumes et en produits animaux de différentes villes africaines
donne des éléments d'évaluation des systèmes
périurbains par rapport aux systèmes ruraux. Cette analyse montre
la complémentarité des produits périurbains et ruraux dans
les systèmes de consommation et de commercialisation.
1 Archives de documents de la FAO, 1996, Produits alimentaires
destinés aux consommateurs : commercialisation, transformation et
distribution. Produit par le département de l'agriculture
2 Idem
3 Koc Mustafa et al, 2000, Armer les villes contre la faim :
systèmes alimentaires urbains durable. CRDI- Ottawa Canada. 260 pages
La proximité de la ville apporte aux systèmes
périurbains de nombreux avantages comme un accès plus rapide au
marché des produits et des intrants, aux services, et aux savoir-faire.
Fréquemment localisé en ville ou en péri-urbain, le
maraîchage est très sensible aux dynamiques urbaines. D'un
côté, la croissance urbaine accroît les
débouchés, de l'autre, elle accentue la pression sur
l'espace.4
Le concept d'agriculture urbaine ou périurbaine reste
encore un concept flou, qui a du mal à trouver sa place5. Or
une caractéristique forte du monde d'aujourd'hui est
l'accélération de la croissance démographique dans les
zones urbaines. Ce phénomène d'urbanisation
accélérée est surtout très fort dans les pays du
sud d'Asie, d'Amérique latine et d'Afrique ou se trouvent les
populations les plus pauvres de la planète. Ainsi cet accroissement
rapide de la population urbaine qui a entrainé cette urbanisation
grandissante et modifié certains aspects des relations ville campagne.
Ceci pose le problème de l'approvisionnement des marchés urbains
en denrées alimentaires, notamment en produits maraîchers. C'est
ainsi qu'en réponse à l'accroissement urbain, se développe
à l'intérieur des villes africaines et à leur proche
périphérie une production agricole autoconsommée et
commercialisée. Le Sénégal n'échappe pas à
cette tendance globale avec un taux d'urbanisation de plus de 52%. Mais au
cours des trente dernières années, plusieurs facteurs sont
intervenus pour miner la capacité des marchés alimentaires
structurés à répondre aux besoins d'un nombre croissant de
citadins.
4 Broutin C, Commeat P.G, Sokona K. Mars 2005, Le
maraichage face aux contraintes et opportunités de l'expansion urbaine.
Le cas de Thies / Fandéne (Sénégal)
5 Ganry J, 2003, Comptes rendus de
l'académie d'agriculture France, 89 (4) : 57-58.Séance de
l'académie d'agriculture de France « approvisionnement vivrier des
villes du Sud : les enjeux et questions d'une agriculture de proximité
» 2003-12-17, Paris, France
PROBLEMATIQUE
1-Contexte
La ville de Thiès est la deuxième ville du
Sénégal tant au plan économique que démographique
(taux de croissance 2,8 à 3% par an) avec une population estimée
à 250000 habitants6. Elle fut naguère la
première zone d'implantation des entreprises qui
bénéficiaient ainsi d'une baisse importante de leur
fiscalité suite à une mesure incitative que le gouvernement de
l'époque avait prise en vue de décongestionner la région
de Dakar.
L'application de nouvelles politiques industrielles entre
autres et l'environnement international défavorable ont entrainé
un dépérissement des activités économiques qui a
poussé la plupart des entreprises à la faillite. Les situations
difficiles dans lesquelles se trouvent la plupart des sociétés,
principales pourvoyeuses d'emplois pour les populations de la ville, ont
renforcé les processus de paupérisation de larges couches de la
population.
Face à la rareté de l'emploi salarial, les
populations tentent de trouver des revenus dans des petits métiers
urbains et le commerce de détail ou avec les activités
maraîchères. Ainsi jusqu'ici menées à la
périphérie de la ville ces dernières s'étendent
dans un hinterland de plus en plus éloigné. Avec l'accroissement
rapide de la population urbaine, l'extension de la ville de Thiès
devient de plus en plus importante (démographiquement et spatialement).
Ceci ouvre de nouveaux débouchés pour le maraichage
péri-urbain à travers l'approvisionnement de la ville en produits
maraîchers.
C'est dans ce contexte que le maraîchage qui s'est
développé au Sénégal depuis les années 40
s'est généralisé dans la périphérie de
Thiès. C'est ainsi que le quartier de keur saïb
ndoye situé au nord-est de la ville, sur la route de Saint
Louis, voit se développer certaines activités comme le
maraîchage et l'exploitation fruitière. Ceux-ci s'effectuent dans
les cuvettes formées par l'extraction du sable, mais aussi prés
de la nouvelle station d'épuration des eaux usées. Leurs
productions qui sont généralement destinées à
approvisionner la ville de Thiès et plus particulièrement son
marché central, entrent dans le cadre des relations villes campagnes.
Donc c'est dans un contexte d'augmentation de la demande des
citadins en légumes mais
aussi face aux difficultés
économiques de la vie que se développe le maraichage dans la
6 Broutin C, Commeat P.G, Sokona K. Mars 2005, Le
maraichage face aux contraintes et opportunités de l'expansion urbaine.
Le cas de Thiès / Fandéne (Sénégal)
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périphérie de Thiès. Ainsi à
l'instar d'autres zones péri-urbaines de la ville de Thiès, le
périmètre maraîcher de Keur Saïb Ndoye joue sa
partition dans le renforcement des relations ville et campagne à travers
son rôle de ravitailleur. L'analyse de ce dernier constitue l'objectif
principal de ce mémoire de maîtrise.
2-Justification
Le choix de ce thème de recherche fait suite à
un constat sur le fait que les études menées dans ce domaine sont
plus ou moins anciennes. Elles ne prennent pas tellement en compte l'aspect
d'approvisionnement ou ne concernent pas la localité ciblée. Mais
aussi sur les difficultés que rencontrent de plus en plus les villes en
matière d'approvisionnement face à leur expansion
démographique grandissante. Cependant certains auteurs ont eu à
faire des recherches très poussées dans ce domaine. Ayant pris
conscience de l'importance de l'agriculture urbaine, certaines
municipalités en sont venues, au cours des deux dernières
décennies à reconnaitre son importance et commencer à
travailler de concert avec les maraichers urbains plutôt contre eux.
Aujourd'hui l'agriculture péri-urbaine occupe une place de plus en plus
importante au sein du plan d'action internationale. Elle est reconnue comme
composante d'une solution globale aux problèmes causés par la
croissance débridée des villes des pays en
développement7. Dans ces pays l'approvisionnement des
marchés urbains en produits maraichers d'une manière
générale et en légume en particulier a toujours
posé d'énormes problèmes. Ainsi le développement du
maraichage péri-urbain pouvait constituer une solution à ces
problèmes d'approvisionnement. C'est dans ce cadre qu'au Centre
International de Recherche Agronomique pour le Développement
(C.I.R.A.D), des diagnostics sur l'approvisionnement des villes en
légumes et sur l'enjeu spécifique du maraichage périurbain
sont menés depuis 1988 avec des partenaires de
recherche-développement.
L'intérêt d'une telle étude réside
dans le fait qu'elle permet d'avoir une nouvelle approche de
l'approvisionnement des marchés urbains par la périphérie
grace au maraîchage. Mais aussi dans le fait qu'elle peut apporter de
nouvelles données sur l'approvisionnement de la ville de Thiès en
produits maraîchers.
7 Mougeot L. J. A, 2006 Cultiver de meilleures villes :
agriculture urbaine et développement durable_ CRDI Ottawa (canada)
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