2.5.3 ORGANISATION STRUCTURELLE
Sur ce point, nous avons deux types d'organisation à
savoir :
a) Organisation interne de l'entreprise ;
b) Organisation externe de l'entreprise.
a) Organisation interne de l'entreprise
Les fonctions principales des entreprises industrielles se
diffèrent de celles des entreprises commerciales, qui n'ont que deux
fonctions à savoir : l'achat et la vente des biens et services, tandis
que celles des entreprises industrielles sont au nombre des trois :
l'approvisionnement, la production et la vente des biens et services.
Outre les trois fonctions principales, l'entreprise compte
aussi quelque fonctions auxiliaires telles que : la fonction administrative et
la fonction financière.
b) Organisation externe de l'entreprise
Par cette organisation externe, nous sous-entendons les
travaux préparatoires de l'implantation, cette organisation ne comporte
que quatre phases qui sont :
- Le choix de la forme juridique ;
- La rédaction des statuts ; la réunion des
capitaux
- L'étude de la valeur intrinsèque de l'entreprise
à garder.
Avant de parler de l'importance de la BRASIMBA, parcourons
d'abord des procédures de la fabrication de la bière :
a. Maltage : Il a pour but la transformation
d'orge brute en malt. Mais les malts de la BRASIMBA sont importés et
viennent déjà préparés.
Le concassage : broiement des grains ;
Le brassage : Mélange de la forme et l'eau à une
température donnée ;
Le filtrage du moût : stabilisation de la composition du
moût et de le houblon ;
Le refroidissement du moût : Après cuisson, le
moût doit être refroidi avant d'être ensemble avec la levure
;
La fermentation : Grâce à la levure, on transforme
le sucre et le moût en alcool et en gaz carbonisé ;
Le soutirage : c'est l'opération de la mise en bouteille
de la bière.
> Les boissons gazeuses
Il faut noter que toutes les boissons gazeuses sont
appelés KIDJANA FRESCO, qui veut dire : jeune et nouveau dans toutes ses
formes. La BRASIMBA produit des boissons gazeuses ci-après :
FRESCO ; IMONADE et une gamme de DJINO.
2.5.4 IMPORTANCE
A ce point, nous allons souligner de l'importance de l'entreprise
Brasserie Simba sur le plan de la fiscalité, de l'économie et de
l'emploi.
a. du point de vue économique
La Brasserie Simba est une de nos grandes entreprise
industrielles du pays en général et du Katanga en particulier.
L'analyse sur le plan concurrentiel démontrer que
malgré l'implantation de l'usine Bralima au Katanga, la Brasserie
à au moins 83% de fort marché Lushois concernant les boissons
alcoolisées et 55% pour les boissons gazeuses ; il ressort de l'analyse
faite par nos aînés scientifique que la Brasimba occupe la
position de leader sur le marché des boissons alcoolisées.
La Brasserie Simba, dans l'effort d'accroître son
chiffre d'affaires et de maintenir sa position, débourse une somme
moyenne de 1.000.000$ pour la publicité, le sponsoring, la promotion et
actuellement le marketing l'aide à surmonter les difficultés et
les faiblesses.
b. Du point de vue fiscal
La Brasserie Simba contribue au budget de l'Etat et à
son bon fonctionnement par le paiement correct de l'impôt et des
différentes taxes provinciales.
Par le fait du paiement ponctuel de ses salariés,
l'entreprise contribue à l'accroissement de l'assiette de l'INSS et la
SONAS.
c. Du point de vue l'emploi
Notons ici que 99% de son personnel est composé des
congolais et la Brasserie Simba offre aux chômeurs illettrées et
lettrés la possibilité de gagner leurs pain quotidien par des
travaux journaliers (chargeurs, trieur de bouteille, convoyage au moment de la
livraison etc.)
Électricité
Maintenance
brassicole
Service de
sécurité
2.5.5 ORGANIGRAMME
Contrôle interne de gestion
Informatique
~ - 57 - ~
Directeur général
Département juridique
Secrétaire
Administration
du pers.
Service médical
Direction cpté
& finance
Direction
marketing &
Source : service de
comptabilité
Atelier
Kibati
Garage
Magasin
central
ERB
Guest house
Budget
Caisse
Ligne n°2 Tembo Castel Limonade
Vente &
facturatio
Vente HT
Marketing
Katanga
Distributi
on
Service
fête
Approvisio
nnement
Vente
Lualaba
Brassage
Cave
Magasin vidange
Magasin bière
Compt.
Analytique
Compt.
Fournisseurs
Relation
publique
Direction
d'exploitation
Service
généraux
Maintenan
ce usine
Ligne n°1
Simba
Départ.
Soutirage
Départ.
de
brassage
Depart Logisti que d'expl.
Depart
.
Marke
ting
Trésorerie
Comptabilité
générale
Direction
administrative
Direction
technique
Microbiolog
ie physio
Administration
du personnel
Administration
du personnel
Service de
personnel
Processus
qualité
| 
