CHAPITRE I : DEFINITION DES CONCEPTS ET REVUE DE LA
LITTERATURE
I.1. Définition des concepts
Alimentation : action de donner à
manger
Aliment : substance minérale ou
organique susceptible d'être ingérée par l'animal et
pouvant contribuer à sa croissance. (POUOMOGNE, 2012. Support de
cours)
Digestibilité : elle exprime la
quantité de nutriments supposée absorbée par l'animal par
différence entre la quantité ingérée et la
quantité excrétée dans les fèces.
(wikipédia)
Formulation : c'est la technique de
l'élaboration des aliments composés.
Ingrédient : substance alimentaire
entrant dans la composition d'une ration. (Larousse, 2010)
Nutriment : substance alimentaire pouvant
être assimilée directement et entièrement sans avoir besoin
de subir des transformations digestives. (Hachette)
Nutrition : science qui étudie la
transformation ou l'utilisation des aliments pour la croissance et
l'activité d'un être vivant. (Larousse, 2010)
Ration : quantité totale d'aliments
fournie à un animal au cours d'une période de 24 heures. (AAFCO,
2000)
Régime alimentaire :
ingrédients alimentaires ou mélange d'ingrédients, y
compris l'eau, qui sont consommés par les animaux. (AAFCO, 2000)
Sons : résidus obtenus après
séparation de la farine par tamisage. (wikipédia)
Tourteaux : résidus solides obtenus
après extraction de l'huile des graines ou des fruits de plantes
oléagineuses. (wikipédia)
Loin d'être exhaustif, ce glossaire est
complété par d'autres termes techniques comme : taux de
croissance spécifique, gain de poids, etc. (indices pour
estimer la croissance des poissons) ; indice de consommation,
coefficient d'efficacité protéique (indices pour
caractériser l'efficacité d'utilisation des aliments mis en
essai), et bien d'autres qui sont clairement définis dans le rapport.
I.2. Revue de la littérature
2.1. Biologie et écologie de Oreochromis
niloticus
2.1.1. Taxonomie, morphologie et exigences
écologiques
L'espèce Oreochromis niloticus fait partie du
genre Oreochromis, famille des Cichlidés, ordre des
Perciformes, classe des Actinopterygii, super classe des Ostéichtyens,
sous embranchement des Vertébré, embranchement des Chordés
du règne Animal.
Oreochromis niloticus est un incubateur buccal. La
femelle élève toujours ses petits dans la bouche.
On le reconnaît à ses rayures verticales sur la
nageoire caudale. D XVII - XVIII rayons durs ; 12 - 14 rayons mous. La ligne
latérale supérieure couvre 21 à 24 écailles, la
ligne latérale inférieure couvre 14 à 18 écailles.
Il possède 21 à 26 branchiospines sur le bas du premier arc
branchial et 5 à 7 branchiospines en haut du premier arc branchial. La
papille génitale des mâles est allongée alors que chez les
femelles, elle est courte et présente une fente transversale en son
milieu : c'est l'oviducte situé entre l'anus et l'orifice
urétral.
O. niloticus est un poisson thermophile (qui aime les
températures élevées) qui préfère les
températures de l'eau de 14 à 35°C et en conditions
extrêmes, il peut supporter des températures de 7 à
41°C pendant plusieurs heures (Balarin et Hatton, 1979). Il supporte une
salinité de 0,015 à 30 %o et un pH de 8 à 11. Il peut
supporter de vivre plusieurs heures à des teneurs en oxygène
dissous de l'ordre de 0,1 ppm (Mélard, 1986). Tout ceci explique la
grande variabilité de son habitat naturel ou d'introduction. (Tableau
1)
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Tableau 1 : Quelques critères de qualité
d'eau exigée par les Tilapias
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Paramètres physico-chimiques de l'eau
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Valeurs
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Gamme de température (°C)
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8 - 40
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Limite létale en oxygène (mg/l)
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2 - 3
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pH : gamme de tolérance
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5 - 11
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Concentration létale en CO2 (mg/l)
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>72.6
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Concentration létale en NH3 - NH4+ (mg/l)
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>4 à pH 7.3 - 7.5
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Turbidité (ppm)
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13 000
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Salinité %o
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<20 - 35
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Source : Balarin et Hatton, 1979
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