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Etude de la filière de commercialisation de la viande de brousse à  Kinshasa

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par Heritier Mpamu Bakutu
Université de kinshasa - Licence 2010
  

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PROBLEMATIQUE

En Afrique, la chasse est une activité importante en milieu rural pour assurer la nourriture de la population. Dans les régions forestières, il existe peu d'alternatives en matière d'élevage, pour la fourniture de protéines animales. Associée à la croissance démographique, l'urbanisation, qui s'est fortement accrue à partir du milieu du XXe siècle, avec un taux annuel de l'ordre de 4 à 5 % a provoqué une augmentation considérable et une concentration géographique de la demande en produits animaux qui ne peut être entièrement satisfaite par l'élevage, la pêche et les importations de viande. Le gibier reste, une source essentielle de protéines dans de nombreux pays d'Afrique centrale (Dethier, 1995; Delvingt, 1997; Jeanmart, 1997; Caspary et Momo, 1998; Auzel et Wilkie, 2000; Eves et Ruggiero, 2000; Fa, 2000; Fimbel et al., 2000; Hart, 2000; Noss, 2000; Auzel, 2001; Delvingt et al., 2001).

Depuis quelques années, les inquiétudes des milieux scientifiques et du lobby international de la conservation pour la préservation de la biodiversité des forêts tropicales humides, relayées par les grands médias occidentaux, ont fait émerger la notion de « bushmeat crisis ». La chasse commerciale est accusée de mettre en péril la vie animale dans les forêts d'Afrique centrale et, à terme, de menacer l'ensemble de cet écosystème (Fargeot, 2004).

La chasse de subsistance et la chasse commerciale, pratiques très répandues, représentent une menace importante pour la conservation de la faune dans les forêts du bassin du Congo. Dans les zones forestières, qui pour des raisons naturelles ou culturelles, sont impropres, à l'élevage, la chasse a toujours fourni aux populations rurales les protéines nécessaires. La pratique de prélèvement de la viande en forêt (viande de brousse) est très répandue. Cette chasse de subsistance contribue depuis toujours à l'équilibre alimentaires des populations vivant dans la forêt. La faible densité de la population, l'inaccessibilité de la forêt garantissaient un statut de protection à des vastes étendues. Les mécanismes de gestion traditionnelle de la ressource garantissaient la durabilité de cette pratique. Mais aujourd'hui cet équilibre se trouve perturbé de plusieurs façons (COMIFAC, 2005 ; Wetsi et al., 1988; Steel, 1994; Malonga, 1996; Bahuchet et Ioveva-Baillon, 1998; Bahuchet et Ioveva, 1999; Ellenberg et al., 2000) :

· L'ouverture des nouvelles routes à l'intérieur de forêts : souvent construite par des sociétés forestières, ces routes facilitent l'accès pour les chasseurs de subsistance et commerciaux aux régions antérieurement inaccessibles, qui faisaient fonction de centre repeuplement pour des zones déjà chassées.

· L'augmentation de la population dans les zones forestières : les compagnies d'exploitation forestière ont besoin de main d'oeuvre. Celle-ci s'établit généralement dans les campements en pleine forêt et pratique la chasse afin de s'alimenter. On observe aussi la création des nouveaux peuplements de fortune dans le milieu forestier grâce à l'ouverture des nouvelles routes.

· Le développement du marché de la viande de brousse 

Pour certaines espèces le taux de prélèvement exercé ne semble pas soutenable. Effectués en grande partie par des chasseurs allochtones, ces prélèvements pénalisent les communautés locales pour lesquelles la viande de brousse est une importante garantie d'autosuffisance alimentaire (SILVA/ARIAT, 2007).

Cependant, la mauvaise gestion de l'exploitation largement incontrôlée d'animaux sauvages menace d'éradiquer cette ressource précieuse. Cette extinction privera des millions de personnes, en particulier les populations rurales pauvres, d'une source vitale de protéine animale. Elle finira également par priver de leurs moyens de subsistance les personnes engagées dans le commerce de la viande brousse. Par ailleurs, à plus long terme, l'extinction des espèces entraînera l'effondrement des habitats, en particulier les écosystèmes forestiers (Conférence Ouest Africaine sur la viande de brousse ; 2005).

Dans le cadre de ce travail, nous étudions la filière de commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa.

OBJECTIFS

Objectif général : Etudier la filière de commercialisation de la viande de brousse à Kinshasa.

Objectif spécifique :

- Mener des enquêtes auprès des vendeuses de la viande de brousse et des ménages (Questionnaire, interview).

- Identifier les espèces animales sauvages exposées à la vente

- Proposer des pistes de solution pour une gestion efficace et durable de la viande de brousse.

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"Piètre disciple, qui ne surpasse pas son maitre !"   Léonard de Vinci