Chapitre 5- Analyse de l'effet de
la diffusion d'odeur sur le comportement des consommateurs au sein du magasin
DiXit
De nombreuses recherches ont été
faites, dans le cadre du marketing, pour comprendre l'influence des sens (vue,
ouïe, toucher, goût) sur le comportement du consommateur ; mais en
ce qui concerne l'odorat, les études se font plus rares. Pourtant, les
entreprises intègrent de plus en plus la dimension olfactive dans leurs
stratégies et actions marketing, et plusieurs études peuvent
être développées pour sélectionner l'odeur qui fera
vendre tel ou tel produit spécifique.
Dans ce cadre, nous avons vécu notre expérience
au sein d'une boutique Tunisienne « dixit » en s'accordant
avec la société Air-communications et en appuyant sur sa nouvelle
technologie sure, reconnue, et approuvée sur le marché
international de la mise en ambiance olfactive sous forme de diffuseurs de
parfum pour tester l'influence de l'odeur diffusée sur les visiteurs de
ce magasin.
Dans le présent chapitre, nous fournissons l'analyse
descriptive et explicative des résultats après avoir
collecté les données et les procéder à leurs
codifications et des traitements par le logiciel SPSS version 17.
I.
Analyse descriptive
L'analyse descriptive se pose sur la distribution de
fréquences, dont l'objectif consiste à identifier les valeurs
manquantes. Et à déterminer le pourcentage le plus
élevé associé aux différentes modalités des
variables à étudier.
Dans cette enquête, les valeurs manquantes sont absentes
en raison du caractère simple des réponses fournies.
La fréquentation du magasin nous renseigne sur le
degré d'attachement des clients envers DiXit.
Figure15 : La fréquentation du
magasin
D'après la figure 15, nous pouvons dire que la
majorité des clients fréquentent le magasin « une fois
par moins » avec un taux de 33%. Le ¼ des clients
fréquentent le magasin une fois tous les 15 jours. Et presque le ¼
fréquentent le magasin une fois tous les deux moins. Ces
résultats montrent que plus que la moitié des clients
fréquentent le magasin entre une fois tous les 15 jours et une fois par
moins.
Après avoir déterminé les pourcentages de
fréquentation du magasin, nous passons à la répartition
des tranches d'âge de notre échantillon :
Figure 16 : Tranche d'âge
Les jeunes entre 15 et 24 ans sont la majorité qui
visite ce magasin avec un pourcentage de 39% et cela confirme de plus le cible
choisit par le magasin « cible des jeunes » .Plus de
¼ des consommateurs sont ceux de l'âge entre 25 et 34 ans. Donc plus
de moitié 65% des visiteurs du magasin ont un âge entre 15 et 34
ans. On trouve 23% des clients ont un âge entre 35et 49 ans. 9% ont un
âge entre 50 et 64 ans. Les restes ont un âge inferieur à 15
ans.
Pour mesurer l'inconscience du temps passé nous avons
effectué une comparaison entre le temps estimé par le client et
le temps réellement passé dans le magasin par ce lui ci.
Figure
17 : Temps prévu passé dans le magasin
D'après le graphique ci-dessus, nous remarquons que les
répondants ont estimé que le temps passé dans le magasin
d'une part, entre 1 et 10 minutes avec un pourcentage 49% presque 50% d'autre
part les autres répondants estiment passer plus que 15 minutes dans le
magasin.
Figure 18 : Le temps réel passé
dans le magasin.
Réellement la majorité des clients passent un
temps entre 6 et 10 minutes présentant un pourcentage de 31%
deuxième important temps passé c'est plus de 20 minutes avec un
pourcentage de 26% c'est plus de ¼ des clients.20% des clients passent un
temps entre 11et 15 minutes dans le magasin. Nous trouvons deux pourcentage
proche 11% et 12% pour les clients qui passent entre 16 à 20 minutes et
entre une minute et 5 minutes.
Puisque nous avons effectué notre questionnaire
à la fin de la visite cela nous permet de calculer le temps
réellement passé par le client.
Nous comparons les deux temps, nous trouvons que presque 50%
des clients passent entre 1 et 10 minutes en magasin mais en
réalité 31% des visiteurs passent un temps réel entre 6
et 10 minutes. Donc 19% des visiteurs sont conscient du temps passé au
sein du magasin. Les répondants de notre questionnaire se
répartissent selon leurs niveaux d'étude comme suit :
Figure 19 : Courbe de répartition de
niveau d'étude
D'après cette courbe, la majorité des personnes
interrogées ont un niveau d'étude supérieur avec un
pourcentage de 77%, alors qui ont un niveau d'études secondaire
présentent un pourcentage de 21%.La catégorie autres et niveau
d'étude primaire sont presque négligeables avec un pourcentage de
1%.
Selon leurs niveaux d'étude les répondants
occupent les catégories socioprofessionnelles suivantes :
Figure 20 : secteur de répartition de
catégorie socioprofessionnelle
Selon les statistiques faites, le ¼ des visiteurs du
magasin sont des étudiants (25%). Les cadres supérieurs et la
profession libérale représentent un taux de 20% qui est
très proche de celui des cadres moyens, des techniciens et des agents de
maitrises (19%). Les autres sont réparties comme suit : 11% sont
inactif ,7% pour les artisans ou/et les commerçants et les
employés de bureau représente 4%. Enfin, les ouvriers, les
exploitants agricoles et les retraités représentent des
pourcentages négligeables (2% et 1%).
D'après leurs catégories socioprofessionnelles,
les personnes interrogées touchent des revenus mensuels
présentés comme suit :
Figure 21 : Courbe de répartition de
revenu mensuel
D'après cette courbe, nous pouvons dégager que
43% des clients du magasin n'ont pas de revenu. Cela confirme le
résultat que la majorité des visiteurs sont des étudiants
et leurs tranches d'âge se situent entre 15 et 24 ans. 21% des clients
touchent un revenu entre 601 et 900 dinars. Ensuite 11% représente le
pourcentage de deux catégories de revenu : entre 901 et 1200
dinars et entre 1201 et 1500 dinars. 8% des clients ont un revenu entre 301
et 600 dinars. Une catégorie des gens riches qui présente 4% on
un revenu mensuelle supérieur à 1500 dinars. Enfin, les clients
qui on un revenu inferieur à 300 dinars représentent un
pourcentage très faible (1%).
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