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I.U.T Périgueux - Bordeaux
IV
Département Carrières Sociales - Gestion
Urbaine - Développement
Touristique
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Université Montesquieu Bordeaux IV
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Mémoire de fin d'études
Les enjeux du développement du
tourisme
de nature : application au tourisme
ornithologique en Camargue
Présenté par Paul Chastroux
Juin 2008
Enseignant conseil : Marc Dedeire
I.U.T Périgueux - Bordeaux
IV
Pôle Universitaire de Périgueux
39, rue Paul Mazy
24
000 PERIGUEUX
Département Carrières Sociales - Gestion
Urbaine - Développement
Touristique
---
Université Montesquieu Bordeaux
IV
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Mémoire de fin d'études
Les enjeux du développement du
tourisme
de nature : application au tourisme
ornithologique en Camargue
Présenté par Paul Chastroux
Juin 2008
Enseignant conseil : Marc Dedeire
- Remerciements -
Je tenais tout d'abord à remercier monsieur
Marc Dedeire pour son aide et ses précieux conseils tout au long de
l'année pour l'élaboration de ce mémoire. Merci aussi
à toute l'équipe pédagogique du département
développement touristique de l'IUT de Périgueux. En particulier
Mesdames Blanc Perez, Demouy et Estève pour les traductions de mes
questionnaires de satisfactions.
Je remercie aussi tout particulièrement mon
maitre de stage, monsieur Frédéric Lamouroux pour son
intérêt à mon égard, ainsi que toute l'équipe
du parc ornithologique du Pont de Gau pour leur gentillesse et leur bonne
humeur : toute la famille Lamouroux, July Jarry, Florine Enac, Jean Sombardier,
Benjamin Vollot et Rick Penman. Merci aussi à tous les autres stagiaires
rencontrés pour leur sympathie et leurs conseils.
Enfin, merci à toutes les personnes
croisées durant mes recherches et ma période stage, notamment le
directeur de l'office de tourisme des Saintes Maries de la Mer et son
équipe.
SOMMAIRE
Introduction 5
Première Partie 7
Chapitre 1 : Contours et enjeux du tourisme de nature et
ornithologique en Camargue 7
A) Un marché émergeant en plein
développement 7
1) Le tourisme ornithologique, un tourisme moderne qui
s'inscrit dans le développement territorial 7
2) La France, la plus grande richesse ornithologique
d'Europe 8
1) Une offre ornithologique existante mais à
développer 10
a) Les sites ornithologiques en France 10
b) Des actions pour un tourisme ornithologique
structuré à l'échelle nationale 12
B) La Camargue, un territoire naturel
façonné par l'homme 14
1) Contexte historique et géographique
14
2) Un territoire naturel riche, immense et
protégé 17
3) Le tourisme en Camargue, une activité
dynamique mais porteuse de conflits 20
Chapitre 2 : Le tourisme de nature et ornithologique en
Camargue, un acteur du développement local 21
A) Le double objectif des acteurs du tourisme
ornithologique : « Protéger pour mieux développer »
21
1) Le parc naturel régional de Camargue, un
véritable acteur du développement touristique et local
22
2) Les Marais du Vigueirat : accueil du public et
développement local 24
3) La tour du Valat, une station biologique pour une
meilleure connaissance du territoire 26
B) Tourisme de nature/ornithologique en Camargue : pour
un développement économique et local cohérent
29
1) Des perspectives économiques toute
l'année et pour tous 30
2) Aménager et structurer la Camargue tout en
protégeant de l'environnement 31
3) Du tourisme ornithologique à la
création d'une nouvelle destination « Nature - Camargue »
33
Deuxième Partie 36
A) Etude sur le terrain : enquête de satisfaction
auprès des visiteurs du parc ornithologique du Pont de Gau
36
1) Présentation et objectifs de l'étude
36
2) Méthode employée 37
3) Résultats 38
B) Synthèse des résultats et
préconisations pour l'entreprise 45
Conclusion 49
Bibliographie 51
Annexes 53
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