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Juillet 2009
SOULIER Marie-Laure
Master 1 Géographie et Aménagement du
territoire
Diplôme Universitaire en Ingénierie de
l'Espace Rural
École Supérieure Européenne en
Ingénierie de l'Espace Rural
Université Jean Moulin-Lyon3
Ministère de l'agriculture, des
pêcheries,
de l'alimentation du Québec
767 Boulevard Pierre
Roux Est
G6T 1S7 Victoriaville
Québec - CANADA
Région Centre-du-Québec, photos MAPAQ
Tuteur pédagogique : Madame Honegger Anne
Maître de stage : Madame DUMOULIN Sonia
La valorisation des productions agricoles locales, les
circuits courts
de distribution et le développement de l'offre
agrotouristique dans
la région Centre-du-Québec
Résumé
La remise en cause de l'agriculture moderne productive au
niveau mondial, ainsi que l'émergence de nouvelles tendances sociales
dans la population, amènent des bouleversements dans les paysages ruraux
des pays développés. La valorisation des productions agricoles
locales et les circuits courts de distribution apparaissent ainsi comme des
solutions alternatives pour redynamiser l'économie d'une région
mais aussi pour développer un sentiment d'appartenance au
Centre-du-Québec. C'est du moins ce vers quoi la région
Centre-du-Québec veut tendre en développant des modes de
commercialisation qui rapproche le consommateur du producteur.
Abstract
Today's agri-business sector is having to face up to
increasing competition and is undergoing both modernisation and structural and
spatial concentration. In this context, the means available in rural areas have
become particularly fragile. A variety of solutions have been adopted as
valorisation of agricol product and short way of distribution they are
alternatives solutions that Centre-du- Québec area intented to put in
place.
REMERCIMENTS
Je tiens à remercier mon maître de stage, Madame
Sonia DUMOULIN, pour m'avoir permis de réaliser mon stage dans
l'équipe de l'Aménagement du Territoire de la direction
régionale du ministère de l'agriculture, des pêcheries, de
l'alimentation du Québec mais aussi pour m'avoir encadré durant
mon cette expérience.
Je remercie également Madame Angèle
Rivard-Martin qui a bien voulu m'accepter en tant que stagiaire sur le montage
de son projet de marché de solidarité régionale de
Victoriaville. J'ai beaucoup apprécié ses remarques, ses conseils
et sa bonne humeur. Grâce a elle j'ai énormément appris
tant au niveau technique qu'au niveau relationnel.
Merci à Monsieur FRECHETTE Lionel, Préfet de la
MRC d'Arthabaska qui m'a accueilli de façon remarquable et qui
était présent à tout moment, et à Monsieur BROCHU
Guy, qui fut un premier contact fort important pour la recherche de stage au
Québec.
Enfin, merci a l'ensemble du personnel pour sa sympathie, sa
bonne humeur, sa disponibilité et son envie de partager les
connaissances permettant ainsi aux stagiaires d'emmagasiner un maximum
d'informations dans différents domaines.
Encore une fois merci a tous!
SOMMAIRE
Introduction générale p.6
Méthodologie p.8
Partie 1 : Le territoire et ses enjeux p.11
I. Présentation générale de la
région Centre-du-Québec : un espace rural
stratégique en mutation p.12
1.1. Situation géographique et caractéristiques
physiques d'une région située au coeur de la province du
Québec p.12
1.2. Situation socioéconomique : une région
nouvellement créée qui se cherche une identité propre
p.19
1.3. Zoom sur les activités agricoles et
agroalimentaires dans la région Centre-du-Québec
p.23
II. Un stage au coeur des problématiques
agricoles modernes, une expérience
enrichissante pour ma vie professionnelle
future p.34
2.1. Un stage au Ministère de l'Agriculture, des
Pêcheries et de l'Alimentation (MAPAQ), en partenariat avec plusieurs
intervenants du milieu p.34
2.2. Le stage en lui-même, entre communication, comparaison
et réciprocité p.37
Partie 2 : Vers des pratiques agricoles et de
commercialisations alternatives p.41
I . Les systèmes de valorisation et de
commercialisation des productions agricoles locales de la région
Centre-du-Québec p.42
1.1. L'agrotouristique dans la région
Centre-du-Québec : méthode de valorisation du travail de la ferme
et des produits locaux p.42
1.2. Circuits touristiques et les festivals : outils de
promotion des produits du territoire
p.58
1.3. Les marchés locaux : système de vente en
circuits courts p.61
II. Enjeux d'aménagements et
opportunités pour la mise en place de nouvelles pratiques de
consommation et de production au niveau local p.70
2.1. La valorisation des productions agricoles locales dans la
région Centre-duQuébec : un secteur en émulation mais avec
peu d'expérience p.70
2.2. Au-delà du secteur agricole et économique
p.72
2.3. Les enjeux et les défis p.73
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