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INTRODUCTION
1. ETAT DE LA QUESTION
L'homme au cours de son évolution s'est buté aux
problèmes liés à l'ignorance et au rythme du
développement des sciences. Étant un être intelligent, il
n'a pas voulu rester dans les conditions de vie médiocre mais il a
cherché à les améliorer et par conséquent à
développer son bien être social.
Dans la recherche d'une évolution l'homme a
souhaité mettre fin à ce travail lourds et long portant sur des
opération arithmétiques et logique complexes et des tâches
répétitives. La gestion du logistique de Congomani Hôtel
étant manuelle, nous avons trouvé multiples difficultés
quant à ce qui concerne le traitement des informations qui lui sont
liées. Ainsi, il nous a été utile de voir, pour le cas de
notre sujet : "Suivi automatisée de la Gestion de Stock d'une
institution hôtelière cas de l'hôtel Congomani Africanus",
dans quelle mesure la gestion automatisée peut-elle être une
élément capital de rentabilisation d'une entreprise surtout des
moyennes et petites entreprises généralement
génératrice s d'emploi. Ce traitement automatisé pourra
permettre surtout l'allégement du travail de l'homme et fournir les
résultats précis, opportuns et nécessaires à la
prise des décisions.
Les petites et moyenne entreprises comme c'est le cas ici,
gèrent en leur sein de grandes quantité d'informations pour leur
développement tant sur le plan socioéconomique que financier.
Dans cette optique, toute organisation et tout gestion ont besoin
d'information; la fonction d'un système d'information dans ce cas
étant de recueillir, transformer et transmettre les données
nécessaires à l'exploitation et à la gestion de cette
organisation. D'où la nécessité d'automatiser ce
système d'informations en perpétuelle croissance.
Ainsi en tenant compte de multiples inconvénients dus
à l'utilisation du système manuel, il sera utile d'y apporter un
remède qui sera la gestion automatisée à l'aide de
l'Ordinateur.
Le développement de la technologie de l'information et
en particulier de la micro-
informatique permet actuellement à toute entreprise,
quelle que soit sa traille, d'informatiser ses opérations et sa gestion.
Ceci à l'avantage d'effectuer des tâches
répétitives, les systèmes manuels est encombrant, moins
rapide et présentent souvent des erreurs de manipulation.
L'informatique est l'une des sciences qui par son adaptation
se précision et sa rapidité permet de sortir à la fin du
mois, le chiffre d'affaire réalisé, les différents
dépense par service et dépense global mensuel.
2. PROBLEMATIQUE
« Beaucoup a été dû aux avantages
procurés par l'informatique. Mais il serait vain de prétendre
retirer les bénéfices de cette technique si l'entreprise, pour
des raisons financières ou autres, ne pouvait pas y
accéder1 ». Aujourd'hui la République
démocratique du Congo est dans le processus de paix et vus que la partie
Est précisément le Nord Kivu est considéré comme la
capitale touristique et ce dans cette optique que nous nous sommes
décider d'apporter notre dans la gestion des hôtels et celui qui
nous a intéresser plus est celui du Congomani Africanus.
Quelque soit la taille de l'entreprise ce dernier a besoin
vital de l'informatique, dans sa compétitivité économique
actuelle, les entreprises voient égaliser leurs chances dans les
domaines de la détermination de prix de revient de la gestion de stock
ou de l'approvisionnement, comme dans le domaines commerciaux. Ainsi, nous
avons remarqué que l'hôtel Congomani Africanus enregistre beaucoup
de la demande des clients.
Cependant, Agir seul, prétend la responsabilité
du service, semble en fait une solution plus ambitieuse qui réaliste
pour il n'a jamais vécu semblable expérience. Pour mieux faire,
il est indispensable de faire appel à une aide extérieure qui va
se situer au niveau de conception de l'analyse. Après une étude
approfondit sur le mode de fonctionnement de l'hôtel Congomani Africanus,
nous avons rencontré
1 BARRE H les moyenne et petites industries credit
hotelier commerciaux et industrielle ;ed de dimos Paris 1996 p21 5
quelques difficulté à savoir : La
réception de beaucoup de clients, l'hôtel Congomani Africanus,
enregistre un grand nombre de flux d'opérations liées aux
opérations de son développement, mais aussi sur les
approvisionnements. La non automatisation de la gestion de stock engendre la
rupture de stock, l'omission de certains opérations, les erreur dans le
calcul, le lenteur dans l'élaboration des rapports journalier, mensuel
comme annuel à plusieurs copie.
Ce suite à tous ce qui vient d'être cité
ci-haut que l'hôtel Congomani Africanus ne parvient pas à faire
adapter ses produits et ses services au besoin de ses clients.
Pour remédier aux problèmes que l'hôtel
Congomani Africanus connaisse sont lies au traitement de taches manuellement,
nous nous sommes posé quelques questions à savoir :
· Est-il possible de mettre en application un
système d'information assiste par l'ordinateur pour pouvoir
remédier aux difficultés dont l'hôtel Congomani Africanus
fait face ?
· Est-il possible de concevoir une application
conçue sous Microsoft Access interactif de la gestion de stock de
l'hôtel Congomani Africanus pouvant gérer d'une manière
automatique les taches liées à la tenue rationnelle de stock ?
3. HYPOTHESES
L'hypothèse se définit comme étant une
idée directrice ou une tentative d'explication des faits formulés
au début de la recherche. Elle peut être confirmé ou
infirmée par le résultat de la recherche2.
Le manque d'une structure stable et efficace serait à
la base de certaines faille dans la clarté de la logistique de
l'hôtel
De nouvelle façon de gérer cette unité
de gestion, nous serons amené à voir comment se comporte ce
nouveau système en tenant compte de ses apports ainsi que son coût
par rapport au système de gestion manuelle. De même, serait-il
possible pour ce nouveau système de fournir la situation exacte par
service chaque fin du mois ou à n'importe quel moment que
l'hiérarchie en a besoin ?
2 KABENGELE, Cours de Methode de recrche en science
économique, 1ér Graduat UNILU, 1992-1993, P 52
4. CHOIX ET INTERET DU SUJET
Nous ne cessons d'inventorier des faits et
événements marquant l'évolution des sciences avec la
modernisation.
L'automatisation est alors l'emploi des moyens automatiques
pour la réalisation du processus de traitement des données. Aucun
traitement manuel, quel que soit son apport, ne peut réaliser un aussi
grand travail que celui du traitement automatisé. Traiter une grande
quantité d'informations répétitives dans un temps
relativement court n'épargne pas d'erreurs et d'oublis, tant ayant
été conçu par l'homme dans ses limites.
Pour notre cas, cette étude pourra nous aider à
apporter une solution aux diverses difficultés rencontrées dans
l'exécution de différentes opérations de la logistique.
Etant donné la place de plus prépondérante occupée
par les systèmes d'information à base d'ordinateur dans les
activités organisationnelles et managériales, il importe d'en
définir la nature et le rôle de l'informatique de gestion en
petite et moyenne entreprises. C'est dans cette optique que notre sujet
essayera après études, de proposer au gestionnaire un canevas
pouvant l'aider à prendre des décisions qui s'imposent. Et par
voie de conséquence, améliorer le système de gestion en
privilégiant la maximisation des recettes et la diminution ou
suppression de perte de temps de traitement des données.
Au vingtième siècle finissant, informatique
domine toutes les autres sciences techniques. L'outil de cette nouvelle science
est l'ordinateur. Il est donc indispensable dans l'épanouissement de
toute entreprise qui veut moderniser sa gestion et l'automatiser en vue de :
· Contrôler rapidement la valeur des activités
toujours croissantes;
· Réduire et/ou supprimer les risque d'erreurs
liées au système manuel;
· Permettre à temps opportun la prise des
décisions au niveau de la direction, lesquelles doivent être
précises et toujours fiables
· Servir de base de référence dans le suivi
continuel de gestion
En tenant compte du nombre de l'importance de ce service dans
l'organisation de l'hôtel, le trajet doit parcourir l'information avant
son traitement et le caractère
financier de traitement de l'information, le contrôle
manuel ne permet pas de trouver rapidement le document voulu en vue de prouver
la véracité de l'information relative à sa gestion. Le
contrôle manuel d'informations est très difficile car la
dispersion des documents sur lesquelles sont couchées ces
dernières est inévitable dans un tel système de traitement
d'informations.
Cette étude pourra nous amener à réduire ces
difficultés et minimiser l'encombrement des documents par l'utilisation
des informations
5. METHODOLOGIE ET TECHNIQUE
Pour atteindre nos objectifs, nous avons fait recours à
un cadre de collecte et de traitement d'informations relatives à notre
sujet. Ce cadre jugé approprié met en oeuvre trois principales
techniques :
- Historique
- documentaire
- Merise
- l'enquête par interview
- l'observation
Technique documentaire
Cette technique consiste à ressembler et à
analyser les documents en rapport avec le sujet de la recherche. Nous avons
visé et mis à ^profit des documents concernant l'environnement de
l'hôtel.
Merise : cette méthode nous a aider
à organise le système d'information de l'entreprise qui a
intéresser notre sujet. Elle nous a été
bénéfique dans l'analyse de son système d'information
Enquête par interview libre
personnes dont leur service dépend directement du service
de logistique ceci pour avoir plus d'information en rapport avec nos
recherches.
L'observation
Notre sujet nous a éclairé, de manière plus
au moins sur Congomani hôtel africanus et surtout sa logistique. Ce qui
nous a été précieux dans le traitement des
données.
6. DELIMITATION DU SUJET
Notre étude se limite sur la Gestion de stock de
l'hôtel Congomani Africanus, vus que c'est un nouveau entreprise notre
étude va de janvier 2008 au Juillet 2008 et elle s'est limiter sur la
gestion de son stock
7. DIFFICULTES RENCONTRES
Il difficile d'arriver à la fin d'un travail
scientifique sans s'être heurté à certaines
difficultés. En ce qui nous concerne, quelques unes et les plus
remarquables sont les suivantes :
> Nous étions obliger de chercher nous même la
solution aux problèmes que
nous rencontrions lors de l'élaboration de travail car
nous sommes le premier
chercheur a avoir focaliser nos recherches sur l'hôtel
Congomani Africanus
> Nous avons été limité par le
moyen financier pour la recherche des données
et les documents relatifs à notre travail
8. SUBDIVISION DU TRAVAIL
Outre l'introduction et la conclusion, notre travail comporte
quatre chapitres, à savoir :
Le premier est consacré à la revue de la
littérature
Le chapitre deuxième concerne la présentation ou la
description de l'hôtel Congomani Africanus.
Le troisième chapitre s'articule sur l'analyse du
système d'information existant
En fin le quatrième chapitre concerne la conception d'un
système d'information futur en vue de remédier aux
difficultés du système d'information existant.
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