1.1.4. La notion de la filière
La filière regroupe l'ensemble des agents
économiques qui concourent directement
ou indirectement à
l'élaboration d'un produit fini. Elle retrace donc une
succession
d'opérations qui partent en amont d'une matière
première ou d'un produit intermé-
diaire aboutit en aval, après plusieurs stades de
transformation/valorisation, à un ou plusieurs produits finis au niveau
du consommateur (FAO, 1994). Plus précisément, on entend par
filière « l'ensemble des agents économiques contribuant
directement à la production, puis à la transformation et à
l'acheminement jusqu'au marché d'un produit donné».
« L'approche filière (commodity system)
englobe tous les participants impliqués dans la production, la
transformation et la consommation d'un produit agricole. Elle inclut les
fournisseurs de l'agriculture, les agriculteurs, les entrepreneurs comme
l'ensemble des agents permettant au produit agricole de passer de la production
à la consommation. Elle concerne enfin toutes les « institutions
» gouvernementales, les marchés, les associations de commerce qui
affectent et coordonnent les niveaux successifs sur lesquels transitent les
produits ». (Goldberg, 1986 in Makaci, 2007).
1.1.5. Le revenu agricole et son calcul
Le revenu agricole s'entend à la fois comme un revenu
d'entreprise mais également comme une rémunération de
l'exploitant. Une exploitation agricole ne se limite pas à son
rôle d'outil de production, elle permet aussi à une famille, celle
du chef d'exploitation, de dégager des moyens de subsistance. La limite
entre ce qui relève du domaine de l'entreprise agricole et ce qui
relève du domaine privé (surtout lorsqu'il s'agit d'une
exploitation individuelle) n'est pas évidente. Cette difficulté
à séparer les deux aspects s'explique par le fait que le
bénéfice dégagé lors de l'exercice d'une
activité indépendante rémunère à la fois le
travail non salarié (souvent de plusieurs personnes travaillant sur
l'exploitation) et les capitaux investis dans l'exploitation. Une fois les
charges courantes liées à l'activité payées et les
provisions nécessaires à l'activité constituées, ce
qui reste représente le revenu d'activité des exploitants qui
rémunère indistinctement le travail, le capital et une partie de
la terre.
1.1.5.1. Les revenus agricoles
Ce sont les revenus provenant de la production de produits
agricole quels que soient les agents qui la réalisent (exploitants
agricoles mais également ménages et entreprises non agricoles).
(Arnaud Diemer).
1.1.5.2. Les revenus des agriculteurs (revenu
global)
Ils comprennent non seulement les revenus agricoles mais aussi
les revenus provenant d'activités extérieurs exercées par
les agriculteurs et leur famille ainsi que les transferts sociaux (retraites
agricoles ou non) perçus par la population agricole. (Arnaud
Diemer).
L'indicateur de profit qui s'approcherait de la
définition recherché est le Résultat Courant Avant
Impôts, défalqué des cotisations sociales de
l'exploitant. Le RCAI correspond au solde entre le produit total (produit brut
agricole, produits divers dont les subventions) et les charges totales (y
compris les amortissements). Ce revenu mixte mesure la somme dont dispose le
chef d'exploitation pour rémunérer les capitaux propres, la terre
et la main d'oeuvre familiale. Ainsi on peut retenir par rapport à ce
qui vient de précéder les définitions suivantes :
> le revenu net agricole : est
égal au résultat courant avant impôts-les cotisations
sociales. > Le revenu brut agricole : correspond
au revenu net agricole+les amortissements.
> Les bénéfices non agricoles :
bénéfice industriels et commerciaux (BIC) et
bénéfices
non commerciaux (BNC).
> Le revenu d'activité extérieure :
salaire+bénéfice non agricoles.
> Autres revenus extérieurs :
revenus de la propriété et retraites.
> Totales des revenus extérieurs :
revenu d'activité extérieure+autres revenus
extérieure. > Le revenu brut global :
revenu net global + total des revenus extérieurs.
> Les prélèvements privés :
somme versées par l'exploitation à la famille
(Arnaud Diemer).
| 
