1.6.3 ETAPES SUCCESSIVES DE LA DESINFECTION DU COUVOIR
Selon ITAVI (2003) et OIE (2008), ces étapes doivent comporter:
1.6.3.1 Rangement du matériel
Opération très aisée mais capitale pour
le reste des étapes, car tout objet non rangé peut être
source de contamination à partir de poussière et de duvet
accumulés. C'est pourquoi et pour la bonne gestion de
l'établissement, il est indispensable de prévoir une aire fixe et
habituelle pour l'ensemble des ustensiles utilisés au couvoir y compris
le rangement des cartons des poussins.
1.6.3.2 Décontamination
Une grande partie des déchets et des souillures des
surfaces doivent être enlevées à chaque fois avant de
procéder à la désinfection chimique, de
préférence sans utilisation de balai, sinon faire un balayage sur
sol humide pour éviter la dissémination des germes par
éparpillement des poussières et du duvet.
1.6.3.3 Nettoyage chimique
Cette opération n'a pas pour but d'éliminer les
microorganismes mais de préparer les différentes surfaces
à l'action des solutions qui vont être utilisées pour la
désinfection finale. L'usage d'eau de qualité microbiologique
irréprochable et de détergents éliminera le reste des
débris organiques et minéraux sur les murs, les sols des salles
que sur toutes les surfaces des caisses et plateaux qui apparaissent nettes,
propres et rénovées suite à un rinçage sous une
moyenne ou haute pression.
Des techniques plus récentes utilisant l'eau oxydante
hydrolysée ont montré une nette efficacité contre les
germes pathogènes comme S. typhimurium
-Staphylococcus aureus - Listeria
monocytogenes et E. coli (Russell,
2003).
1.6.3.4 Désinfection finale
Elle fait appel à plusieurs gammes de produits : les
ammoniums quaternaires, les phénols et dérivés
phénoliques, les halogènes, les peroxydes et les aldéhydes
formiques (tableau 4).
TABLEAU 4: Propriétés, utilisations et
toxicité des désinfectants au couvoir (OIE, 2008)
|
Propriétés
|
Chlore
|
Iode
|
Phénols
|
Ammonium
quaternaire
|
Formol
|
|
Bactéricide
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+
|
|
Bactériostatique
|
_
|
_
|
+
|
+
|
+
|
|
Fongicide
|
_
|
+
|
+
|
+/_
|
+
|
|
Virucide
|
+/_
|
+
|
+
|
+/_
|
+
|
|
Action sur les matières
organiques
|
++++
|
++
|
+
|
+++
|
+
|
|
Utilisations
|
|
|
|
|
|
|
Equipements du couvoir
|
+
|
+
|
+
|
+
|
+/_
|
|
OEufs
|
+
|
_
|
_
|
+
|
+
|
|
Salles
|
+/_
|
+
|
+/_
|
+
|
+
|
|
Planchers
|
_
|
_
|
+
|
+
|
+
|
|
Pédiluves
|
_
|
_
|
+
|
+
|
_
|
|
Désinfection de l'eau
|
+
|
+
|
_
|
+
|
_
|
|
Personnel
|
+
|
+
|
_
|
+
|
_
|
|
Toxicité
|
+
|
_
|
+
|
_
|
+
|
Cette ultime étape à pour objet de
réduire au maximum toute la flore microbienne et ainsi la diminution de
la charge microbienne de la coquille des OAC lors des différents
traitements. La charge microbienne est à l'origine de mortalité
embryonnaire et d'éclosabilité réduite, à la faveur
d'un passage trans-coquillère des germes (Fasenko et
al., 2009) avec et surtout une croissance insuffisante lors de
l'élevage par contamination des poussins lors de l'éclosion en
contacte avec du matériel contaminé.
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