1.1.4. Activités agricoles
- Type d'activités
92% des agriculteurs enquêtés considèrent que
l'agriculture est une pratique principale (Tableau 14).
Tableau 14. Répartition des
enquêtés selon la place de l'agriculture parmi les
activités de l'agriculteur
Activités Effectifs Pourcentages (%)
Principale 720 92,07
Secondaire 62 7,93
Total 782 100%
La pratique de la pluriactivité (7,93%), est
principalement liée au travail extérieur des agriculteurs. Cette
stratégie associe l'activité agricole avec d'autres sources de
revenu. Selon Gibon (1998), chez les jeunes de moins de 35 ans, la
pluriactivité est inexistante chez les célibataires. Elles
devient systématique dès qu'ils sont mariés, ajoutant
à cela la contribution de leurs enfants qui quittent l'exploitation et
s'engagent dans d'autres professions pour assurer un revenu
supplémentaire à la famille. L'agriculture est la principale
activité de l'exploitant à Zaghouan (96,9%), puis à Beja
(92,1%) et enfin à Siliana (87,4%).
- Surfaces agricoles exploitées
La surface agricole utile (SAU) représente 90% de la
surface agricole totale. Alors que la surface irriguée est de l'ordre de
4,8% par rapport à la surface agricole utile.
Près de 64,6% de la surface agricole utile est
reservée aux céréales, suivies des fourrages (18,4%). La
surface cultivée en légumineuse ne dépasse pas les 5,3%
(Figure 26).
Les exploitations enquêtés sont du type petites
(64,34%) à moyennes (35,66%), présentant une SAU respectivement
moins de 15ha et entre 15 à 30ha (Gibon, 1998).
Figure 26. Répartition des
emblavures moyennes par exploitant des trois gouvernorats. SAT
: Surface agricole totale ; SAU : Surface agricle utile
; I : surface irriguée ; C : céréaliculture ; F
: Cultures fourragères ; CI : Cultures industrielles ;
L : Cultures légumineuses ; CM : Cultures
maraichères et AF : Arboriculture fruitière.
La SAU moyenne est de l'ordre de 22,9 ha/exploitant avec
une prédominance des
cultures céréalières (14,8
ha/exploitant). Alors que, les fourrages sont de l'ordre de
4,2
revenu
ha/exploitant. Ce déséquilibre entre les
diverses spéculations est principalement dû au
fixe qu'assure la vente des céréales
chaque année. Selon Mignolet (2008), les surfaces en blé en
France ont progressé de 50% en trente ans, alors que les prairies
permanentes ont fortement régressé (- 25%). Dans
le sud du bassin arachidier sénégala
is, la culture mécanisée a
entraîné l'extension des superficies cultivées aboutissant
à l'exploitation des terres marginales. Ainsi, avec la saturation de
l'espace, la terre devient un facteur limitant. Elle se
transmet de père en fils. Ceci traduit l'inégale
répartition de la terre entre les exploitations (Morou
et Rippstein, 2004).
Le croisement de la variable SAU par région a
montré que le test de Khi-deux de Pearson (58,269a) est
significatif au seuil de 5%, et on trouve la SAU dépasse les 10 hectares
(en moyenne) beaucoup plus à Beja (91,7%), puis à Zaghouan
(76,5%) et enfin à Siliana (63,6%).
La surface moyenne réservée à la
céréaliculture, dépasse les 10 hectares beaucoup plus
à Beja (88,1%), puis à Siliana (77,0%) et enfin à Zaghouan
(38,5%).
- Topographie
La majorité des exploitations (34,27%) se trouvent en
pente et 35,42% d'entre elles sont situées dans les plaines (Tableau
15).
Tableau 15. Statistiques sur la topographie
des surfaces exploitées
Relief Effectif %
Pente 268 34,27
Plaine 277 35,42
Association 1 + 2 11 1,41
Bas fonds 226 28,90
Total 767 100%
Les exploitations présentant des terres accidentées
se trouve beaucoup plus à Zaghouan (87,7%), puis à Siliana
(65,1%) et enfin à Beja (60,5%).
- Nature du sol exploité
La texture des sols des exploitations enquêtées
est fine (argileuse) dans 30,56% des cas. Cependant, 31,07% des sols se
trouvent classés comme sableux (Figure 27). Les sols calcaires ne sont
pas négligeables vu qu'ils représentent 26,73% de l'ensemble.
11,64%
26,73% 30,56% Argileux
Sableux Association 1 + 2
Calcaire
31,07%
Figure 27. Nature du sol des surfaces
exploitées
Les caractéristiques topologiques et topographiques des
parcelles de l'exploitation, comme l'éloignement, l'orientation ou la
pente (Andrieu et al., 2004), ainsi que des types de
végétation qui déterminent la valeur d'usage (Cruz et
al., 2002) des cultures sont des
composantes fondamentales déterminant l'allocation des
parcelles, en distinguant les cas oüune même parcelle est
affectée ou non à plusieurs usages (Coléno et Duru,
2005).
L'analyse des déclarations des exploitants sur la
nature du sol exploité par région a montré que le test
Khi-deux de Pearson (60,252a) est significatif au seuil de 5%, et on
trouve beaucoup plus des sols du type calcaire à Siliana (37,9%), puis
à Beja (32,4%) et enfin à Zaghouan (9,6%).
- Elevage d'animaux
L'activité élevage est présente dans 75,83%
des cas (Tableau 16). Les bovins sont les moins représentés
(26,98%).
Tableau 16. Les espèces animales
élevées dans les exploitations
Elevage Nombre %
Bovins 160 26,98
Ovins 209 35,24
Bovins + Ovins 9 1,52
Autres 215 36,26
Total 593 100,00%
La grande représentativité de l'élevage
est expliquée par la spécificité bioclimatique et
édaphique des régions enquêtées connues depuis
longtemps par leur adaptation à cette spéculation agricole.
Les agriculteurs ajoutent à l'agriculture,
l'élevage d'animaux, dans 82,3%, 79,2% et 65,6% des cas, respectivement
à Zaghouan, puis à Siliana et enfin à Beja.
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