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Les systèmes fourragers des zones montagneuses: contraintes et intérêts des fabacées dans la fixation des sols et l'accroissement des ressources herbagères des petites exploitations

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par Slim Slim
Institut national agronomique de Tunisie - Docteur en sciences agronomiques 2012
  

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3. Conservation du fourrage de sulla par ensilage

3.1. Taux de matière sèche du sulla

Selon la nature des traitements, les taux de matière sèche de l'ensilage du sulla, varient de 17,64 à 42,05% et 14,1 à 38,5% respectivement pour les cultures de 1ère et 2ème année (Figure 47). La stabilité relative entre les taux de matière sèche avant et après ensilage est un bon indice de qualité de conservation. Les teneurs en matière sèche des ensilages obtenues coïncident avec celles trouvées par Demarquilly (1973), Moule (1971) et Hattab (1989) qui ont rapporté des teneurs respectives de 35; 30 et 37,2% sur des ensilages de maïs.

Une teneur en matière sèche variant entre 30 et 38% stimule la fermentation lactique, diminue l'acidité de l'ensilage et réduit les pertes par drainage. Mais une teneur très élevée (40-50%) rend beaucoup plus difficile l'obtention rapide de l'anaérobiose et diminue par conséquent le degré de réussite d'un tel ensilage. Une matière sèche de l'ordre de 35% est souhaitable pour que la fermentation butyrique soit totalement inhibée (Demarquilly, 1973). Pour la majorité des fourrages, le taux optimum de matière sèche se situe aux environs de 30%. Une teneur élevée de la matière sèche (>35%) rend beaucoup plus difficile (sauf silo hermétique) l'obtention rapide de l'anaérobiose (Moule, 1971).

Matiere seche (%)

45

40

35

30

25

20

15

10

0

5

d

a

D P1 EP1 RP1 ERP1 P2 EP2 RP2 ERP2 P3 EP3 RP3 ERP3

b

a

d c

g

e

h

d

g

c

Traitements

j

i

j

f

k

m n

ppds 5% : 0,0012

no

m

o

o

l

q

p

Sulla 1

Sulla 2

Figure 47. Effet de divers traitements sur l'évolution des taux de matière sèche (MS) de l'ensilage de sulla. D: sulla directe, P1: préfanage 24h, EP1: éclatement et préfanage 24h, RP1: retournement et préfanage 24h, éclatement, retournement et préfanage 24h, P2: préfanage 48h, EP2: éclatement et préfanage 48h, RP2: retournement et préfanage 48h, éclatement, retournement et préfanage 48h, P3: préfanage 72h, EP3: éclatement et préfanage 72h, RP3: retournement et préfanage 72h, éclatement, retournement et préfanage 72h.

Pour un sulla de 1ère année de culture, l'éclatement des tiges et le préfanage pendant 24h produisent un ensilage de même taux de MS que le direct. L'éclatement des tiges n'induit pas un gain en matière sèche comparé au sulla retourné et préfané 24h.

Après 48h de préfanage, l'éclatement ou le retournement du fourrage ont le même effet sur l'évolution du taux de MS de l'ensilage. Le préfanage pendant 48h a le même effet que celui de 24h, mais avec un retournement.

A propos du fourrage de sulla de 2ème année de culture, le préfanage pendant 24h ne fait pas augmenter le taux de MS de l'ensilage par rapport au direct. De même, après 48h de préfanage, aucune évolution de MS n'a été signalée par rapport au fourrage éclaté et préfané 24h.

Cependant, le taux de MS d'un ensilage de sulla de 2ème année de culture éclaté, retourné et préfanné pendant 24h n'a pas évolué significativement par rapport au direct ou éclaté et préfané pendant 24h d'un sulla de 1ère année.

Beauchamp (2008) conseille l'ensilage de l'herbe à partir de 25 à 27% de MS. A cet effet, cette gamme de matière sèche n'est atteinte pour le sulla de 1ère année qu'après préfanage de son fourrage pendant 48h avec retournement ou un éclatement des tiges pour atteindre respectivement 25,52 et 25,61%. Contrairement au sulla de 2ème année où l'opération d'éclatement des tiges est nécessaire pour atteindre le niveau de 25% de MS.

Le préfanage pendant 48h avec éclatement et retournement du fourrage induit un taux de MS largement supérieur (33,53%). Les traitements EP2 et EP3 tendent à fournir des teneurs plus élevées de 8 à 21 points par rapport aux ensilages directes.

La prolongation de la durée de préfanage au-delà de 48h expose souvent le fourrage au risque des orages. Ajouté à cela, le prix de revient du retournement combiné aux pertes suites à la chute foliaire qui rendent la technique de retournement désavantageuse. Fournier (2007) conseille de couper et faire des andains de luzerne larges (environ 70 % de la surface de coupe). Cependant, on peut râteler et regrouper les andains juste avant la récolte, habituellement 5 à 7 heures plus tard, si les conditions de séchage sont bonnes comme au mois de juillet. Il est important de suivre les conditions de séchage du fourrage aux champs : celles-ci peuvent être très rapides (mois de juillet avec un indice d'assèchement élevé) ou plus lentes (mois de juin).

En conséquence, l'effet positif de l'éclatement des tiges ne se manifeste qu'après 48h de préfanage pour un ensilage issu d'un sulla de 1ère et 2ème année respectivement sans et avec retournement.

La grosseur des tiges d'un sulla de deuxième année (1-1,5cm) devenant fistuleuses et lignifiées ralentit la déshydratation des tissus et retarde ainsi le gain en MS (Ben Jeddi, 2005). Cependant, Semadeni (1976) a signalé que les animaux apprécient mieux le fourrage de sulla de première année ayant des tiges moins grosses que celle de deuxième année.

Les faibles taux de matière sèche (15-18%) du sulla empêchent sa conservation directe par ensilage. La technique de préfanage avec éclatement des tiges permet un gain de matière sèche gratuit et une bonne conservation du fourrage par ensilage (Ben Jeddi, 1996). Cet avantage a été confirmé par Charmley et Veira (1991) avec un ensilage de luzerne (Medicago sativa L.).

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