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L'optimisation de l'offre en grande distribution alimentaire

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par Cyrille TOUZELET
INSEEC Bordeaux - MASTER 2 Marketing Stratégique 2012
  

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Directeur de Mémoire : Jean Luc CHIDLER

Mémoire de Recherche Appliquée

L'Optimisation de l'Offre en Grande Distribution

Alimentaire

Présenté et soutenu par
Cyrille TOUZELET

Année universitaire 2011-2012

2

3

Je tiens à remercier dans un premier temps Sophie POTIER et Jeff BETBEDER pour l'expérience forte qu'ils m'ont apporté durant mon stage de six mois, qui m'a poussé à choisir le thème de ce mémoire.

Je tiens à remercier Franck MARHINO, Jeff BETBEDER, Linda BELHABES, Anthony KUNTZ, Jean Paul LISOIR et Nicolas LESCUYER pour m'avoir consacré du temps et permis de réaliser des interviews riches d'informations.

Je tiens à remercier Monsieur Jean Luc CHIDLER, mon tuteur de mémoire, pour ses conseils avisés et sa participation dans mes travaux.

Je tiens à remercier toutes les personnes qui ont répondu à mon questionnaire.

Enfin, je tiens à remercier toute l'équipe de l'INSECC Bordeaux dans sa globalité, qui m'a fait passer deux années riches en découvertes, en formation et apporté un cadre de vie extrêmement agréable.

Partie I La recherche documentaire

4

I/ Cadre et contexte du sujet : la grande distribution alimentaire

A/ Le développement d'un concept

B/ Point sur le marché de la grande distribution en 2012

II/ Les Travaux d'Etudes documentaires et la mise en avant des hypothèses

A/ La recherche documentaire sur l'optimisation de l'offre

B/ Présentation des hypothèses de recherche

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