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Acheteur production et hors-production: vers un même profil de compétences ?


par Frédéric Faligot
BEM (Kedge) - Master en Management 2014
  

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Mémoire de fin d'études

En vue de l'obtention du diplôme Master en management programme
« Grandes Ecoles »

Acheteur production et hors production : vers un même
profil de compétences ?

Frédéric Faligot

Rédigé et soutenu durant l'année 2013-2014

Directeur de mémoire :

Monsieur Oihab Allal-Cherif, Directeur du département Management des Opérations et Systèmes d'Information, Kedge Business School

2

TABLE DES MATIERES

PREMIERE PARTIE

I- NAISSANCE ET EVOLUTION DE LA FONCTION ACHATS: D'UNE FONCTION

ADMINISTRATIVE A UNE FONCTION STRATEGIQUE 9

1.1 L'émergence de la fonction achats 9

1.1.1 Les achats au service de la production durant les trente glorieuses 9

1.1.2 La naissance de la fonction achats 9

1.2 Les facteurs d'évolution de la fonction achats 10

1.2.1 La globalisation des marchés 10

1.2.2 Le recentrage des entreprises sur leur coeur de métier 11

1.2.3 L'évolution des systèmes d'information 12

1.2.4 Le développement de la Responsabilité Sociétale des Entreprises 13

II- LA FONCTION ACHATS DANS L'ENTREPRISE 15

2.1 Définition 15

2.2 Le processus achats 16

2.3 La classification des achats 18

2.3.1 La classification par famille d'achats 19

2.3.2 Les achats production et les achats hors production 20

2.3.3 La classification par montant de dépenses 21

2.3.4 La classification par qualification d'achats 22

2.3.5 Autres classifications des achats 24

2.4 Le poids des achats dans l'entreprise 25

III- LA NOTION DE « COMPETENCE » 26

3.1 Définition de la compétence 26

3.2 Les compétences organisationnelles au service de la stratégie d'entreprise 28

3.3 De l'approche « bottom-up » à l'approche « top-down » 29

3.4 De la compétence organisationnelle à la compétence individuelle 29

3.5 Une approche systémique des niveaux de compétence 30

3.6 Le concept de « compétence » décliné aux achats 32

IV- L'ACHETEUR: UN ROLE TRANSVERSAL ET COLLABORATIF 33

4.1 L'acheteur : un « Business Partner » créateur de valeur 33

4.1.1 L'acheteur : Une légitimité à faire valoir en interne 33

4.1.2 L'acheteur : un chef d'orchestre des processus internes 34

4.2 L'acheteur : un manager de la collaboration fournisseur 36

4.3 L'externalisation des achats 37

4.4 Un rôle stratégique encore immature 39

V- LA COMPETENCE DES ACHETEURS 40

5.1 Une approche générique du métier d'acheteur 40

5.1.1 Les compétences de l'acheteur du point de vue des acheteurs et des

employeurs 40

5.1.2 Les compétences de l'acheteur d'un point de vue des institutions françaises 42

3

5.1.3 Synthèse des compétences de l'acheteur dans le triptyque savoir, savoir-faire,

savoir-être 43

5.1.3 Les limites de l'approche générique 45

5.2 Une approche typologique du métier d'acheteur 45

5.2.1 L'approche par secteur d'activité 46

5.2.2 L'approche par critères d'achat et relations internes 46

5.2.3 Les compétences de l'acheteur production et hors production 49

DEUXIEME PARTIE

I- LE CADRE EMPIRIQUE DE LA RECHERCHE 53

1.1 Recherche qualitative versus recherche quantitative 53

1.2 Le choix de la cible 54

1.2.1 Secteurs d'activité 54

1.2.2 Répartition par genre 56

1.2.3 Répartition par expérience 56

1.2.4 Répartition acheteurs production / hors production 57

1.3 La collecte des données 59

1.3.1 La rédaction du questionnaire 59

1.3.2 Le mode d'administration du questionnaire 63

1.4 La prise de contact avec la cible 64

II- L'ANALYSE DES DONNEES 66

2.1 Préalable à l'analyse 66

2.2 Analyse des cursus universitaires et formations 66

2.3 Acheteur production et hors production : une frontière difficile à définir 68

2.4 Les rôles de l'acheteur 69

2.4.1 Un rôle commun de transversalité et d'approche collaborative 70

2.4.2 L'acheteur production et hors production sont créateur de valeur 71

2.4.3 Une matérialisation des priorités différente 73

2.5 Le quotidien de l'acheteur production et hors production 74

2.6 Les compétences des acheteurs production et hors production 76

2.6.1 Les compétences comportementales 76

2.6.2 Les compétences métacognitives 78

2.6.3 Les compétences techniques 81

2.7 Les similitudes et différences entre l'acheteur production et l'acheteur hors

production selon les acheteurs 82

2.7.1 Approche générale 82

2.7.2 Les spécificités de l'acheteur production 84

2.7.3 Les spécificités de l'acheteur hors production 86

2.8 L'évolution des compétences 88

III- SYNTHESE ET PERSPECTIVES 89

3.1 Synthèse du rôle de l'acheteur 89

3.2 Synthèse du quotidien de l'acheteur production et hors production 91

3.3 Synthèse des compétences de l'acheteur production et hors production 91

3.4 Synthèse de l'environnement de l'acheteur production et hors production 93

3.5 Intérêt de la recherche 95

3.6 Les limites de la recherche 95

4

3.7 Perspectives de recherche 96

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Rassembler les contraires c est creer l harmonie