SECTION V :
IMPLANTATION DU PROJET ET ORGANISATION DE LA PRODUCTION
V.1. Implantation du projet
V.1.1. La localisation du site
du projet
La ferme sera implantée au Plateau de BAKETE à
la commune de MALUKU, dans la ville province de Kinshasa, à une
vingtaine de kilomètres du centre-ville de Kinshasa. Elle occupera un
espace (terrain) de Quinze (15) hectares. Le choix de cette zone se justifie
pour plusieurs raisons :
- Le climat favorable pour la culture d'une gamme des
produits, en l'occurrence de la culture des légumes à
fruit;
- L'existence d'un réseau de communication, en
l'occurrence de la route nationale n°1 ;
- L'existence d'une main d'oeuvre abondante et
qualifiée dans le domaine agricole dans la zone ;
- L'existence d'un marché de consommation des
légumes à fruit à Kinshasa.
V.1.2. Justification
socio-économique du projet
Sur le plan social, ce projet est conçu de façon
que s'il est réalisé, il contribuera à
l'amélioration des conditions et l'augmentation de l'offre des
légumes à fruit (Poivrons, Piments, Aubergines, Tomates, ...)
dans la ville de Kinshasa en général et en particulier au
marché ZIKIDA. Il participera à la lutter contre le chômage
par la création des emplois directs et indirects.
Sur le plan économique, il contribuera à
l'augmentation de la production nationale des produits agricoles, en
l'occurrence des légumes à fruit et à l'augmentation de la
richesse nationale par la création de la valeur ajoutée. Il
participera aussi à l'élargissement de l'assiette fiscale par les
paiements des différents impôts et taxes, à l'occasion de
son activité, grâce surtout aux bénéfices que va
réaliser la future entreprise.
V.2. Organisation de production
V.2.1. Les étapes de la
production
On entend par un système de production, appelé
aussi système d'exploitation agricole, l'ensemble des moyens
interdépendants mis en oeuvre par l'agriculteur pour produire.
Les moyens habituellement mobilisés sont : la
terre, les instruments aratoires (râteaux, houes, ...), les machines, la
force de travail et les végétaux et/ou animaux (Kouadio, 2009).
Nous distinguons Quatre (4) principales étapes de la
production des légumes à fruit, à savoir : la
préparation du sol, le semis, l'entretien des champs et la
récolte. Selon Ndiaye (2008), ces différentes étapes
nécessitent d'importants travaux d'entretien ; le producteur est
obligé d'être très assidu pour espérer faire une
bonne récolte.
Ø La préparation du sol
La préparation du sol constitue la première
étape de la production, elle se fait à l'aide d'un tracteur. Elle
renferme plusieurs composantes, à savoir : le labourage et la
constitution des billons.
Ø Le semis
Après la préparation du sol, vient
l'étape du semis, elle constitue la deuxième étape de la
production. Nous pouvons avoir dans cette étape les activités
suivantes :
A) La pépinière
C'est une période qui dure 3 à 4 semaines. Elle
concerne le semis dans un petit espace de graines sélectionnées
en vue de produire des futurs « pieds » ou plants, c'est
une étape importante car elle influe beaucoup sur la vigueur ou la
fragilité des futures pousses. Elle nécessite parfois des
traitements chimiques et d'épandage d'engrais minéraux.
B) Le repiquage
C'est la transplantation des jeunes plants de la
pépinière à la parcelle après que ce dernier ait
observé un développement important de son système
radiculaire. Cependant, elle nécessite au préalable une bonne
préparation de la parcelle de destination. Cette préparation se
résume à l'arrosage, l'ameublissement, le traitement chimique et
l'épandage d'engrains.
C) Le semis direct
A défaut de la pépinière ou repiquage, on
peut effectuer le semi direct concerne leur emplacement définitif. Ce
mode de plantation concerne une certaine catégorie d'espèce. Ce
sont des espèces qui supportent mal le repiquage et/ou qui ont un
développement végétatif important dès le jeune
âge.
Ø L'entretien des champs
A ces différentes phases précédemment
citées s'ajoutent d'importants travaux d'entretien. Ce sont les routines
quotidiennes comme l'arrosage, l'ameublissement, le bêchage ou le
désherbage.
Ø La récolte
La récolte est l'action d'enlever les produits des
cultures quand ils ont atteints un certain degré de maturité.
C'est une étape très attendue par les producteurs dans ce sens
où c'est durant cette période qu'ils doivent voir leurs efforts
se récompenser.
Sa durée dépend du type de légumes,
certaines cultures se récoltent en contenu avec de nouveaux fruits qui
arrivent en maturité tous les 3 ou 6 jours (c'est le cas des
aubergines), lors que d'autres se récoltent d'un seul coup une fois que
la parcelle tout entière a atteint sa maturité, c'est le cas du
chou.
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