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Effets de la variété de maïs espoir dans la productivité des poules pondeuses


par Yaya COULIBALY
Université Polytechnique de Bobo - Master 2014
  

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BURKINA FASO

UNITE - PROGRES - JUSTICE

MINISTERE DES ENSEIGNEMENTS SECONDAIRE ET SUPERIEUR (MESS)

UNIVERSITE POLYTECHNIQUE DE BOBO-DIOULASSO (UPB)

INSTITUT DU DEVELOPPEMENT RURAL (IDR)

MEMOIRE DE FIN DE CYCLE

Présenté en vue de l'obtention du

DIPLOME DE MASTER EN PRODUCTION ET INDUSTRIE ANIMALES

THEME

Effets de la variété de maïs « Espoir » sur la productivité des poules pondeuses

Présenté par Yaya COULIBALY

Directeur de mémoire : Dr Boureima DIARRA Maître de stage : Dr Ollo Chérubin HIEN

N°:...-2014 /MaPIA Mai 2014

II

Table des matières

DEDICACE V

REMERCIEMENTS VI

SIGLES ET ABREVIATIONS VII

LISTE DES TABLEAUX VIII

LISTE DES FIGURES IX

LISTE DES PHOTOS X

RESUME XI

ABSTRACT XII

INTODUCTION GENERALE 1

PREMIERE PARTIE : REVUE BIBLIOGRAPHIQUE 3

CHAPITRE I : GENERALITES SUR LA FILIERE AVICOLE AU BURKINA FASO 4

I. Rôle socio-économique de la production avicole 4

II. Les systèmes de production avicole 4

2.1. Le système extensif 4

2.2. Le système intensif 5

III. Performances zootechniques des souches pontes introduites au Burkina Faso 6

3.1. La souche ISA 7

3.2. La souche Shaver 7

3.3. La souche Lohmann 8

3.4. La souche Euribrid 8

3.5. La souche Hubbard 8

3.6. La souche Derco 8

3.7. La souche Harco 8

IV. Les pathologies des pondeuses 9

4.1. Les pathologies parasitaires 9

4.2. Les pathologies bactériennes 9

4.3. Les pathologies virales 10

III

V. La prophylaxie sanitaire et médicale 11

5.1. La prophylaxie sanitaire 11

5.2. La prophylaxie médicale 12

CHAPITRE II : GENERALITES SUR LE MAÏS 13

I. Ecologie du maïs 13

II. Valeur nutritive du maïs 14

III. Généralités sur la variété de maïs Espoir 16

3.1. Origine 16

3.2. Caractéristiques 16

3.3. Utilisation 16

CHAPITRE III : ALIMENTATION ET NUTRITION DES POULES PONDEUSES 17

I. Les matières premières disponibles 17

1.1. Les sources d'énergies 17

1.2. Les sources de protéines 18

II. Les besoins nutritifs des poules pondeuses en climat chaud 19

2.1. Consommation d'aliments et d'eau 19

2.2. Besoins énergétiques 19

2.3. Besoins protéiques 20

2.4. Besoins en minéraux 21

2.5. Besoins en vitamines et en additifs 22

DEUXIEME PARTIE : ETUDE EXPERIMENTALE 23

CHAPITRE I : MATERIEL ET METHODES 24

I. Matériel 24

1.1. Milieu d'étude : la station de Farako-Bâ 24

1.2. Le poulailler 25

1.3. Le matériel animal 26

1.4. L'alimentation 26

IV

1.5. Le matériel d'élevage 27

II. METHODES 29

2.1. Mise en place de l'essai n°1 : effet du maïs « Espoir » sur la croissance des poulettes

29

2.2. Mise en place de l'essai n°2 : effet du maïs « Espoir », sur la ponte des poules 31

CHAPITRE II : RESULTATS ET DISCUSSION 33

I. Résultats 33

1.1. Phase croissance 33

1.2. Phase ponte 36

II. Discussion 42

2.1. Phase croissante 42

2.2. Phase ponte 42

CONCLUSION ET RECOMMANDATIONS 46

BIBLIOGRAPHIE 47

ANNEXES i

Annexe 1 : Fiches de consommation d'aliments par régime et par boxe ii

Annexe 2 : Fiche de pesée des poules iii

Annexe 3 : Fiche de pesée des oeufs iv

Annexe 4 : Plan d'alimentation de l'ISABROWN en élevage du sol v

V

DEDICACE

A ALLAH qui m'a assisté durant mon stage, sans sa bienveillance ce travail n'aurait pas abouti

A mes chers parents, COULIBALY Seydou et COULIBALY Sita

A ma seconde mère BARRO Fanta

Que nulle dédicace ne puisse exprimer ce que je leur dois, pour leur bienveillance, leur

affection et leur soutien : trésors de bonté, de générosité et de tendresse. En témoignage de

mon profond amour et de ma grande reconnaissance, je demande à Dieu de les bénir et

accorder sa miséricorde à mon père qui nous a devancé dans l'au-delà.

A mes chers frères Ousmane, Abdoulaye, Adama

A mes chères soeurs, Korotimi, Awa, Adjara

En témoignage de mes sincères reconnaissances pour les efforts qu'ils ont consentis pour

l'accomplissement de mes études. Je leur dédie ce modeste travail en témoignage de mon

grand amour et ma gratitude infinie.

A mon tuteur COULIBALY Mohamed

A l'Association des Elèves et Etudiants Musulmans au Burkina (AEEMB)

Pour le complément de formation que j'ai bénéficié d'elle. Que Dieu soit satisfait de tous

ceux et toutes celles qui oeuvrent dans Sa voie.

VI

REMERCIEMENTS

Nous tenons à présenter ici, nos remerciements à toutes les personnes dont la participation active, la collaboration, le soutien, le simple intérêt manifesté à l'égard du présent rapport auront été à l'origine de son élaboration.

Nos remerciements s'adressent plus particulièrement :

au Dr Ollo Chérubin HIEN, notre maître de stage qui a accepté diriger ce travail. Sa

volonté manifeste et ses conseils ont permis l'aboutissement de ce travail ;

au Dr Boureima DIARRA, notre directeur de mémoire pour la qualité de la

formation et sa rigueur scientifique ;

au Directeur Régional de la Recherche Environnementale et Agricole de l'Ouest, le Dr

Jacob SANOU et son personnel pour nous avoir accordé ce stage dans leur

structure ;

à M. Alain GOMGNIMBOU, Ingénieur de Recherche à l'INERA pour son soutien et

conseils ;

à M. Alain MILLOGO, technicien supérieur pour son soutien technique et conseils,

à M. Olivier DA, basse-courier pour son soutien technique et conseils,

à M. Adama COULIBALY, chef matériel de la station pour ses conseils,

à M. Boukary SAWADOGO, ingénieur en vulgarisation pour son appui à l'analyse

des données ;

à M. Hervé BAMA pour son appui à l'analyse des données,

au corps professoral de l'IDR, à tous nos camarades de classe,

à mes parents et amis.

Notre profonde gratitude pour leur assistance et surtout leur entière disponibilité à notre

endroit.

VII

SIGLES ET ABREVIATIONS

CILSS : Comité Inter-Etat de Lutte contre la Sécheresse dans le Sahel

CPAVI : Centre de Promotion de l'Aviculture Villageoise

ENEC : Enquête Nationale sur les Effectifs du Cheptel

GMQ : Gain Moyen Quotidien

IC : Indice de Consommation

IDR : Institut du Développement Rural

IEMVT : Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire Tropical.

INERA : Institut de l'Environnement et de Recherches Agricole

INRA : Institut National de Recherche Agricole

INSD : Institut National de la Statistique et de la Démographie

ITAVI : Institut Technique de l'Aviculture

kcal : kilocalorie

MAT : Matière Azoté Totale

MO : Matière Organique

MM : Matière Minérale

MS : Matière Sèche

MRA : Ministère des Ressources Animales

NDF : Neutral Detergent Fiber

PIB : Produit Intérieur Brut

PV : Poids Vifs

QAI : Quantité d'Aliments Ingérés

Qd : Quantité donnée

Qr : Quantité refusée

RF : Refus

SPSS : Statistical Package for the Social Sciences

UPB : Université Polytechnique de Bobo-Dioulasso

VIII

LISTE DES TABLEAUX

Tableau I : Paramètres zootechniques de l'aviculture familiale au Burkina Faso 5

Tableau II : Paramètres zootechniques en aviculture semi industrielle au Burkina Faso 6

Tableau III : Performances des pondeuses (élevage au sol) 6

Tableau IV : Performances zootechniques type pondeuse enregistrées en Afrique 7

Tableau V : Normes pondérales en catégories de poids des oeufs 7

Tableau VI : Composition du maïs en valeur bromatologique rapporté à la matière sèche 14

Tableau VII : Composition du maïs en acides aminés rapporté à la matière sèche 14

Tableau VIII : Composition du maïs en minéraux rapporté à la matière sèche 15

Tableau IX : Composition du maïs en sucres rapporté à la matière sèche 15

Tableau X : Concentration énergétique et protéique de la ration de la poulette 21

Tableau XI : Composition minérale d'un kg d'os frais de poule 22

Tableau XII : Analyse des rations expérimentales de ponte 27

Tableau XIII : Prophylaxie médicale utilisée pendant la phase croissance 30

Tableau XIV : Prophylaxie médicale utilisée pendant la phase ponte 31

Tableau XV: Effets des variétés de maïs sur les performances des poulettes de 11 à 20

semaines d'âge 33
Tableau XVI : Effets des variétés de maïs sur les performances des pondeuses de 19 à 29

semaines d'âge 36

Tableau XVII: Plan d'alimentation de l'ISABROWN en élevage du sol vi

IX

LISTE DES FIGURES

Figure 1 : Carte de la DRREA - Ouest 24

Figure 2 : Dispositif expérimental 29

Figure 3 : Evolution de la consommation moyenne d'aliment par traitement du 10 Septembre

au 19 Novembre 2013 34

Figure 4 : Evolution du poids moyen des poulettes par traitement 34

Figure 5 : Evolution du Gain moyen Quotidien par traitement 35

Figure 6 : Evolution de l'IC par traitement 36

Figure 7 : Evolution de la consommation moyenne d'aliment par traitement du 31 Octobre

2013 au 15 Janvier 2014 37

Figure 8 : Evolution du nombre moyen d'oeuf par traitement 38

Figure 9 : Evolution du taux de ponte par traitement 38

Figure 10 : Evolution du poids moyen des oeufs par traitement 39

Figure 11 : Evolution de l'indice de consommation par traitement 39

Figure 12 : Diamètre du jaune d'oeuf par traitement 40

Figure 13 : Poids moyen des pondeuses par traitement 41

X

LISTE DES PHOTOS

Photo 1 : Boxe d'un lot de poules 26

Photo 2 : Poulette en début d'expérience (11 semaines) et pondeuse en fin d'expérience (29

semaines) 26

Photo 3 : Variété de maïs « Espoir » et « SR21 » (respectivement) 27

Photo 4 : Balance électronique (à gauche) et peson (à droite) 28

Photo 5 : Abreuvoirs 28

Photo 6 : Mangeoire 28

Photo 7 : Mesure du diamètre du jaune d'oeuf avec un pied à coulisse 40

Photo 8 : Photos jaunes d'oeuf 41

XI

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