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I
REPUBLIQUE DEMOCRATIQUE DU CONGO
UNIVERSITE DE LUBUMBASHI
Ecole de Santé
Publique
BP 1825
Lubumbashi
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EVALUATION DE LA
SUPPLEMENTATION EN FER CHEZ LA
FEMME ENCEINTE A LUBUMBASHI
(CAS DE L'AIRE DE SANTE
KALEBUKA)
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Présenté par : SENDWE WA SENDWE
Germain
Mémoire présenté et défendu en vue
de
l'obtention du titre de Licencié en
Nutrition
Humaine.
Dirigé par Professeur Docteur MALONGA KAJ
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ANNEE ACADEMIQUE : 2011 - 2012
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II
« Le fer, bien que présent en très
faible quantité dans l'organisme (0,005 % du poids corporel), joue un
rôle essentiel dans de nombreuses fonctions biologiques »
Hercberg, 1988.
EPIGRAPHE
Germain SENDWE WA SENDWE
III
DEDICACE
A Dieu Tout Puissant, Créateur de l'Univers visible et
invisible, Père de notre Seigneur Jésus-Christ,
A vous mes chers parents Onesphore SENDWE SHINDANO et Monique
MUSAMPO KAMUNApour nous avoir transmis la vie,vous n'avez jamais oublié
de nous prêter conseils et encouragements, de nous essuyer les larmes ;
ce travail est le fruit de vos sacrifices,
A toi mon cher oncle Onesphore MUKUNDY OMARY KAMUNA et ma
chère tante Régine TSHABU ton épouse, pour votre amour et
vos conseils sagement prodigués, pour les nombreux sacrifices consentis
pour mon éducation et mon instruction et pour m'avoir
élevé dans le souci de faire de moi un homme utile,
A vous mes chers oncles et tantes : Laurent KAZADI K., Charles
LUELA K., Etienne MUTUKA K.et Brigitte MPUNGU M., pour vos prières,
votre affection et votre soutien moral et financier,
A mes chers soeurs, cousins et cousines, neveux et
nièces : Marie BUZILU S., Béatrice KIGALU S., Elisabeth KIGALU
S.,Serge KABWE M., Lyna TSHIYING K., Jean-Pierre MALALE, Mathy Olivier KAMUNA
M., Martin KAMUNA K., Isabelle KALUNGA M., Irène PEMBA M. et Charles
LUELA M., pour vos encouragements, votre affection fraternelle et votre soutien
moral et financier,
Au Nutritionniste D.E.S Etienne MPOYO KASONGO, pour ton
encadrement en bon père scientifique,
A vous tous qui êtes si chers pour moi et que j'ai omis de
citer,
A tous et à chacun en particulier, je dédie ce
travail, fruit des longs efforts, du courage et d'une grande
détermination avec l'appui de Dieu.
Germain SENDWE WA SENDWE
IV
AVANT-PROPOS
Le présent travail qui marque la fin de nos
études de deuxième cycle en Nutrition Humaine est le fruit des
efforts conjugués de plusieurs personnes à qui nous devons
exprimernos remerciements,
Nos sentiments de profonde gratitude s'adressent à
notre directeur, le Professeur Docteur Françoise MALONGA KAJ qui, en
dépit de ses multiplesoccupations, a accepté la direction de
cemodeste travail.
Nous remercions également le Chef des travaux Abel
NTAMBWE et l'Assistante Angel MUSAU pour leurs remarques, suggestions et
conseils d'orientation qui ont amplement contribué à
l'élaboration et à la réalisation de ce travail.
Nos sentiments de gratitude s'adressent vivement à tout
le corps académique et scientifique de l'Université de Lubumbashi
et en particulier de l'Ecole de Santé Publique qui ont largement
contribué à notre formation scientifique et morale,et pour leurs
efforts déployéspour faire de nous ce que nous sommes
aujourd'hui.
Les mêmes sentiments s'adressentégalement
à nos amis et condisciples : Joséphine AZIZA M., Aimé
UNGANDA N., IrJean-Yves MUSENGA N., Dr Patrick MATADI T., Ir Laurette MUJINGA
B., la famille Dr Ben MANAMA T., Dr Martial KIKITE K., Joseph BUMBAet tous les
condisciples finalistes en Nutrition Humaine.
Qu'il revienne à notre mémoire de
remercier,à travers ces mots, le personnel des structures de
santé qui nous ont accueilli,pour leur collaboration combien
appréciable.
Enfin,quetous ceux qui ont contribué d'une
manière ou d'une autre à l'élaboration et à la
réalisation de ce travail, trouvent à travers ces lignes,
l'expression de notre profonde gratitude.
V
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