1.3. Nouveau
système
Le nouveau système utilisé dans le moulin d'Ouled
Mimoun représente une chaine de production automatisé permet le
pilotage automatique d'un système de fabrication cohérents et
complet, en répondants aux impératifs et aux obligations de la
production d'aujourd'hui La minoterie utilise les équipements de la
société Turquie MOLINO ces installations sont pilotés par
un logiciel qui permet le contrôle de la chaine, et ils ont
réalisés cette rénovation dès 2015, avec une
capacité de 2000 tonne par jour.
1.3.1. Historique de
MOLINO
MOLINO est l'un des rares équipementiers mondiaux
(Original Equipement Manufacturer) en technologie industrielle de la Minoterie.
Il pourrait y avoir des centaines de sociétés dans le secteur,
mais le nombre de constructeurs ne dépasse pas une dizaine à
l'échelle mondiale.
MOLINO a été fondée en 1965. Nous avons
l'honneur d'être au service du secteur, depuis presque un
demi-siècle par la valeur ajoutée que nous avons
créée et par les installations sans problème, les machines
et équipements fiables que nous avons construits.
MOLINO possède une expérience et des ressources
nécessaires pour développer ses propres machines et fait
confiance en sa puissance technologique.
MOLINO est multilingue, capable de communiquer avec de divers
groupes et nationalités en anglais, français, italien, espagnol
ou arabe.
MOLINO, est une société qui croit en
amélioration d'une manière concentrée sur l'innovation et
une organisation qui travaille en esprit d'équipe. Ces
caractéristiques seront définitivement conservées et
améliorées.
1.3.2. Le parcours du grain de blé dans le nouveau
système
L'entreprise d'Ouled Mimoun a utilisé presque la
même procédure de fabrication dans l'ancien système avec
quelque petites modification. MOLINO ajoute quoi dans le nouveau
système ?
1.4.2.1 La Fosse de
réception des blés
Le blé est stocké dans des trois grands silos
puis transporté par des élévateurs. (Figure 1.3)
1.4.2.2. Nettoyage
Ensuite, il est déversé dans les nettoyeurs
lesquels éliminent les impuretés - terre, pierres, pailles,
grains vides, poussières, autres graines... Le système de
nettoyage est composé de : une balance, un séparateur, un
épierreur, un trieur et une brosse. Les trieurs permettent de ne
conserver que les grains de blé purs. (Figure 1.3)
1.4.2.3. Pré mouture,
Repos
Pour faciliter la séparation de l'amande de son
enveloppe, les grains de blé sains sont humidifiés et
stockés dans des grands silos pendant 18 heures. Ensuite, elles sont
humidifiées une deuxième fois et stockés dans des grands
silos pendant 8 heures. (Figure 1.3)
figure1. 3 la
représentation de la partie de nettoyage sur logiciel
utilisé
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