Memoire Online - Demande du riz importé, demande et offre du riz produit localement au Togo: une étude économétrique

Demande du riz importé, demande et offre du riz produit localement au Togo : une étude économétrique.

Soutenue publiquement le 30 juin 2008 devant la commission d'examen composée comme suit :

Directeur de mémoire : Prof. Egnonto KOFFI-TESSIN, enseignant-chercheur à l'ESA

Ce mémoire est une première consécration de longues études commencées à l'école primaire catholique Jean Paul II à Lomé. Le thème de cette étude est la demande de riz importé, demande et offre de riz produit localement au Togo. Ce sujet traite des déterminants de l'offre et de la demande du riz au Togo. Sa principale contribution réside dans l'utilisation des modèles économétriques pour analyser les comportements de demande et d'offre du riz.

Cette étude a permis non seulement de renforcer nos capacités en analyse microéconomique, mais aussi d'avoir une connaissance en économétrie comme outil d'analyse quantitative et qualitative des comportements des agents économiques. Au-delà de ces connaissances, elle a permis de vérifier que l'endurance, la persévérance et l'humilité sont très déterminantes pour tout travail de recherche. Tous ces acquis n'eut été qu'illusion sans la contribution de nombreuses personnes auxquelles nous voudrions profiter de l'occasion pour remercier.

Nous exprimons notre profonde gratitude au directeur général de l'ADRAO, Dr. Papa SECK ainsi que tout son personnel pour nous avoir permis de bénéficier d'un stage dans leur institution. Spécialement, que le Dr. Aliou Diagne, le promoteur de ce travail trouve ici l'expression de notre reconnaissance.

Nous voudrions dire également un grand merci au Pr. KOFFI-TESSIO qui nous a apporté tout le confort technique indispensable à la réalisation de cette étude. Son sens de responsabilité, sa rigueur dans le travail, son énorme potentiel scientifique ont été gracieusement mis à notre disposition durant toute la période de l'étude. Aussi fut-il pour nous un grand honneur de faire notre premier pas dans la recherche à ses côtés. Nous lui restons infiniment reconnaissants.

Nous voudrions dire un grand merci au Prof. Kako NUBUKPO pour avoir accepté présider le jury d'évaluation, malgré son emploi du temps très chargé : merci également au Dr. Yaovi SAMLABA, de faire parti du jury d'évaluation.

Nous remercions également tout le personnel du Laboratoire de Recherche sur la Pauvreté et la Sécurité Alimentaire Durable (LARPSAD), spécialement Mme ADJOH Sophie pour sa grande gentillesse et amabilité.

Nos remerciements s'adressent également au Dr.EVLO, chef de département d'économie à la FASEG. C'est lui qui nous a initiés à l'économétrie, outil quantitatif qui nous a servis à modéliser les comportements des producteurs et consommateurs du riz au Togo. Que M. TCHAMDJA qui nous a appris à utiliser EVIEWS trouve également ici notre reconnaissance.

Qu'il nous soit aussi permis de remercier toutes les personnes qui ont d'une manière ou d'une autre contribué à la réalisation de ce mémoire. Merci à mes parents, mon père feu KOMBATE Lenga, ma mère KOMBATE Larba pour tous les efforts consentis à notre éducation ; un grand remerciement à mon oncle Ogamo BAGNA pour son soutien financier et moral. Merci également à mes frères et soeurs, mes amis de promotion, spécialement KPERIM Tabone, TSOGONNIN Komi, TAKPA Gnantoulouma pour tout le chemin parcouru ensemble, pour leur soutien et leur compréhension. Je ne s'aurais terminé ces remerciements sans penser à ma chérie ZAGLAGO Davy, merci pour ta patience et compréhension.

*SOMMAIRE*
Remerciement							ii
Sommaire							iv
Liste des tableaux							vi
Liste des figures							vii
Listes des sigles et abréviations							viii
Résumé							ix
Abstract							x
Introduction							1
*CHAPITRE I : CADRE GÉNÉRAL DE L'ETUDE*
1.1.	Problématique						4
1.2.	Objectifs de l'étude						6
	1.2.1.		Objectif général				6
	1.2.2.		Objectifs spécifiques				6
1.3.	Hypothèses de l'étude						6
	1.3.1.		Hypothèse générale				6
	1.3.2.		Hypothèses spécifiques				6
*CHAPITRE II : REVUE DE LA LITTERATURE*
2.1.	Définition de quelques concepts						9
	2.1.1.		Production et offre				9
	2.1.2.		Demande et consommation				10
	2.1.3.		Élasticités				11
2.2.	Déterminant de la demande des produits alimentaires						13
2.3.	Déterminant de l'offre des produits agricoles						14
2.4.	Problématisation de la construction des modèles d'analyses						17
	2.4.1.		Présentation générale du modèle multi-marché				17
	2.4.2.		Problèmes liés au cadre théorique				17
	2.4.3.		Problèmes liés à la modélisation économétrique				18
	2.4.4.		Choix de la forme fonctionnelle du modèle empirique				18
2.5.	Présentation des travaux empiriques						22
*CHAPITRE III : DESCRIPTION ET ANALYSE DE LA FILIÈRE RIZ AU TOGO*
3.1.		Description sommaire					26
3.2.		Évolution de la production, des besoins et des importations de riz au Togo					27
3.3.		Analyse de la production et de la consommation de riz au Togo					29
		3.3.1			Production du riz au Togo		29
		3.3.2.		Consommation du riz au Togo			37
3.4.		Échanges de riz au Togo					38
		3.4.1.		Importations			38
		3.4.2.		Exportations et les réexportations			40
*CHAPITRE IV: ANALYSE ÉCONOMÉTRIQUE DE LA DEMANDE DE RIZ*
4.1.		Base théorique					43
4.2.		Choix de la forme fonctionnelle du modèle					45
4.3.		Données utilisées et propriétés statistiques des variables					48
4.4.		Résultats empiriques					48
		4.4.1.				Test de stationnarité	48
		4.4.2.				Test de cointégration.	49
		4.4.3.				Test de validation du modèle de long terme	50
		4.4.4.				Modèle à Correction d'Erreur	50
		4.4.5.				Commentaire des résultats.	52
4.5.		Conclusion					54
*CHAPITRE V: ANALYSE ÉCONOMÉTRIQUE DE L'OFFRE DE RIZ LOCAL*
5.1.		Base théorique					53
		5.1.1.				Modèle d'ajustement partiel	54
		5.1.2.				Modèle d'anticipation adaptative	55
5.2.		Choix de la forme fonctionnelle du modèle					56
5.3.		Spécification du modèle empirique					58
5.4.		Données utilisées et propriétés statistiques des variables					58
5.5.		Résultats empiriques					58
		5.5.1.				Test de stationnarité.	58
		5.5.2.				Modèle à Correction d'Erreur	59
		5.5.3.				Commentaire des résultats	60
5.6.		Conclusion					63
*CHAPITRE VI : CONCLUSIONS ET RECOMMANDATIONS*
6.1.		Conclusion générale					64
		6.1.1.				Sur le plan des résultats empiriques	64
		6.1.2.				Sur le plan de la démarche méthodologique	65
		6.1.3.				Sur le plan des politiques agricoles et commerciales	66
6.2.		Recommandations					66
		6.2.1.				Sur le plan technique et empirique	66
		6.2.2.				Sur le plan de la démarche méthodologique	67
		6.2.3.				Sur le plan des politiques agricoles	67
*BIBLIOGRAPHIE*							68
*ANNEXE*							73
*LISTE DES TABLEAUX*
Tableau 2.1 :			Les différents types d'élasticité-prix				12
Tableau 2.2 :			Classification des biens				13
Tableau 3.1 :			Situation des surfaces irriguées et irrigables en hectare				31
Tableau 3.2 :			Évolution des montants des crédits octroyés par l'OSAT dans le périmètre irrigué de la vallée du Zio				35
Tableau 3.3 :			Évolution des superficies cultivées et de la production dans la zone UEMOA en 2006				35
Tableau 3.4 :			Évolution de la consommation apparente par habitant de 1990 à 2006				37
Tableau 3.5 :			Évolutions des réexportations de riz au Togo de 2000 à 2006				41
Tableau 4.1 :			Test de racine unitaire de Dicker-Fuller Augmenté (modèle avec constante)				48
Tableau 4.2 :			Test de stationnarité des résidus de la relation de long terme				49
Tableau 4.3 :			Relation cointégrantes (modèle de long terme)				50
Tableau 4.4 :			Test d'autocorrélation et d'hétéroscédasticité				50
Tableau 4.5 :			Résultat de l'estimation du modèle à correction d'erreur				51
Tableau 4.6 :			Élasticités de long terme et de court terme de la demande de riz au point moyen des observations				52
Tableau 5.1 :			Test de racine unitaire de Dicker-Fuller Augmenté (modèle avec constante)				59
Tableau 5.2 :			Résultat de l'estimation du modèle à correction d'erreur				60
Tableau 5.3 :			Élasticité de court et de long terme des variables prix				62
*LISTE DES FIGURES*
Figure 3.1 :			Évolution de la production du riz paddy au Togo par région de 1990 à 2005				26
Figure 3.2 :			Évolution de la production, des besoins et des importations de riz au Togo de 1987 à 2006				27
Figure 3.3 :			Évolution du prix réel au producteur du riz paddy de 198 à 2006				33
Figure 3.4 :			Évolution des superficies cultivées de riz au Togo de 1980 à 2006				36
Figure 3.5 :			Évolution de la production du riz paddy et décortiquée au Togo de 1990 à 2005				37
Figure 3.6 :			Évolution du bilan vivrier au Togo de 1990 à 2006				39
Figure 3.7 :			Évolution des importations de riz au Togo de 1990 à 2006				40

DSID : Direction de la Statistique de l'Information et de la Documentation

DGSCN : Direction Générale de la Statistique de la Comptabilité Nationale

RESIMAO : Réseaux des Systèmes d'Information des Marchés Ouest africaine

RESUME

Le riz est devenu un aliment de grande consommation pour les populations ouest-africaines. Mais depuis un certain moment, il se développe autour de cette denrée un certain nombre d'enjeux. Ceux-ci d'ordre politique, économique et social relancent le débat d'un approvisionnement domestique de plus en plus important et surtout d'une adéquation de cette offre locale à une demande qui est aujourd'hui satisfaite en grande partie par des importations massives. Il s'avère alors nécessaire de connaître les facteurs qui influencent l'offre actuelle du riz local et les facteurs qui expliquent la demande du riz importé et du riz local afin d'agir sur ceux-ci. La présente étude qui s'inscrit dans le cadre des travaux de fin d'études d'agroéconomie et intitulée « demande du riz importé, demande et offre du riz produit localement au Togo » vise cet objectif.

Afin d'atteindre cet objectif, les déterminants de l'offre et de la demande de riz au Togo sont analysés à l'aide des élasticités calculées à partir des paramètres estimés de différents modèles économétriques. Le modèle d'offre de Nerlove sous l'hypothèse d'ajustement partiel est utilisé pour évaluer les déterminants de l'offre du riz. La demande du riz importé et du riz local est modélisée à l'aide du modèle Almost Ideal Demand System (AIDS) au deuxième stade d'un processus de maximisation de l'utilité.

Les différentes élasticités conditionnelles calculées sont théoriquement et statistiquement significatives. Il apparaît que la demande du riz importé est très élastique, faisant de cet aliment un bien de luxe parmi les deux types de riz considéré. Par contre, le riz local est un bien normal et l'augmentation de sa demande dépend à la fois de l'accroissement du revenu et de la hausse du prix du riz importé. Il est également apparu que le riz local et le riz importé sont substituables. Cependant, cette substitution ne sera efficace que si des mesures de qualité sont prises pour rendre le riz local plus compétitif sur le marché togolais.

Dans le cas de l'offre du riz, les résultats ont montré que l'offre est très peu influencée par les facteurs-prix, en occurrence par le prix d'achat au producteur. Concernant les facteurs non-prix, la dévaluation et la pluviométrie ont eu une influence positive sur l'offre du riz local au Togo. D'une manière générale, la contribution des facteurs-non-prix dans l'explication de l'offre du riz local est plus forte que celle des facteurs-prix. Il convient donc de jouer plus sur les facteurs non prix que les facteurs-prix dans l'élaboration des politiques de relance du secteur rizicole au Togo.

Mot-clé : Demande, offre, élasticité conditionnelle, facteur-prix, facteur non-prix, utilité, qualité.