4.4. Equipements et instruments de mesure
La principale unité de mesure utilisée dans la
majorité des cas est le kilogramme. Les instruments de mesure sont
constitués de pesons (de portée 20, 35, 50 ou 70 kg), de balances
(de portée 100, 150 ou 200 kg), et de sacs. Les équipements
utilisés dans l'achat des noix sont les aiguilles et les fils pour le
conditionnement dans les sacs.
Si dans la plupart des cas les unités et instruments de
mesure sont bien connus aussi bien des producteurs que des acheteurs, leur
fidélité est souvent mise en doute par les producteurs. En effet,
la plupart des producteurs interviewés pensent que les acheteurs
truandent lors du pesage des noix. Le véritable goulot
d'étranglement est que les instruments de mesure ne sont pas
fidèles chez la plupart des acheteurs.
En absence de balance, d'autres instruments de mesure sont
aussi utilisés sur le terrain dans les transactions de noix de cajou. Le
tableau 4.2. présente les unités de mesure locales
utilisées pour la vente des noix de cajou, leur équivalence en
kilogramme et la moyenne des prix proposés aux producteurs en 2007, par
unité de mesure dans les deux départements.
Enfin, notons que certains commerçants choisissent la
période de janvier à février pour constituer les premiers
stocks à des prix bas avec des instruments de mesure locaux qui
facilitent la spoliation des producteurs.
Tableau 4.2. :
Unités de mesures locales, équivalence en kg et prix moyen au
producteur
|
Unité de mesure
|
Equivalence en kg
|
Prix au producteur
|
|
Nom local
|
Nom en français
|
|
Winninrè
|
Bassine
|
25
|
4000
|
|
Yorokou ou Tongolo
|
Bol
|
2,5
|
300
|
|
Saki
|
Sac1
|
80
|
13000
|
|
Saki
|
Sac2
|
100
|
15000
|
Source : Enquête, 2007
4.5. Normes de
qualité
Selon Adégbola et Ofio (2005), les noix et amandes du
Bénin sont réputées de bonne qualité et occupent la
troisième place sur le plan mondial après celles de la
Guinée-Bissau et de la Tanzanie. Elles bénéficient par
conséquent d'une meilleure cotation par rapport aux prix offerts. Ainsi
l'anacarde produit au Bénin ne connaît pas pour l'heure de
difficultés pour son écoulement sur le marché
international. Mais cette situation pourrait se dégrader si les acteurs
n'adoptent pas une « démarche qualité » aux
différentes étapes de la filière. En effet, sur le plan
local, aucune norme de qualité n'est prise en compte. Les producteurs
sont, dans la pratique, très peu sensibilisés à la
qualité de leurs produits. Il n'y a pas à leur niveau de
séparation physique des noix par qualité. Les collecteurs sont
soucieux d'acheter les noix bien matures, bien pleines et présentant une
bonne forme. Au-delà de ce souci, les noix ne sont pas fondamentalement
différenciées par les collecteurs ni au niveau de la couleur, ni
au niveau de la taille. Cette situation est due à l'absence de normes
définissant les catégories des noix de cajou. Certains
grossistes, dans l'incapacité de fournir le volume de noix promis,
achètent des noix du pays voisin le Togo. Ces noix sont ensuite
mélangées à celles achetées chez les producteurs
béninois. Tous ces comportements ne sont pas de nature à assurer
la traçabilité de la noix béninoise. Or l'on a tout
à gagner en sauvegardant le label qualitatif qui sera déterminant
en cas de saturation du marché.
Sur le plan international, on paie plus
généralement une prime pour les noix de couleur claire qui sont
préférées aux noix brunes. En outres, les prix les plus
élevés sont accordés aux noix de grande taille. Le prix
des noix diminue ensuite en fonction de la taille des morceaux, de leur
coloration et de leurs teneur en eau.
Fondamentalement, la qualité de la noix
béninoise s'apprécie par rapport au KOR (Kennel Outturn Result)
qui détermine la valeur marchande de l'anacarde. Les méthodes de
détermination effectuées par les exportateurs ne sont pas souvent
harmonisées avec celle des opérateurs béninois. Le
contrôle réalisé de façon pratique est celui
effectué par les exportateurs au Port Autonome de Cotonou. Toute fois,
les commerçants ont tendance, sur le terrain, à acheter les noix
de grosses tailles que les noix de petites tailles.
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