1.6 Contrainte de production du basilic au Togo
Les facteurs qui influencent la croissance des cultures et leurs
rendements potentiels sont de trois ordres :
4 Facteurs liés au climat
4 Facteurs liés à la plante
4 Facteurs liés au sol
Les facteurs climatiques sont, en général,
difficiles à contrôler (sauf en serre). Le producteur peut, par
contre, influencer sa productivité par la gestion de la plante et du
sol. Il suffit d'identi fier et de réduire ou éliminer le facteur
qui limite le rendement potentiel (Tableau 2). Le basilic ne se soustrait pas
à ces facteurs. Plus particulièrement au Togo, le potentiel de
production est miné par la limitation des terres disponibles, le manque
de variétés améliorées, la dégradation de la
fertilité des sols, la gestion inappropriée de l'eau et les
pratiques agronomiques, et les problèmes phytosanitaires.
Tableau 2 : Facteurs affectant la croissance et
le rendement potentiel des cultures
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Facteurs liés au climat
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Facteurs liés au sol
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Facteurs liés à la plante
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4
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Précipitation :
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4
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Matière organique
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4
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Espèce/variété
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- Quantité
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4
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Texture
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4
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Date de semis
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- Répartition
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4
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Structure
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4
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Dose de semis et géométrie de
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4
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Température
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4
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Capacité d'échange cationique
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semis (Ecartement entre lignes)
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4
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Humidité relative
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4
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Taux de saturation en bases
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4
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Qualité des semences
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4
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Lumière
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4
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Pente et topographie
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4
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Evapotranspiration
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- Quantité
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4
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Température du sol
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4
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Disponibilité en eau
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- Intensité
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4
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Aménagement du sol :
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4
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Eléments nutritifs
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4
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Durée
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- Travail du sol
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4
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Etat sanitaire ( Insectes, Maladies,
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4
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Altitude/latitude
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- Drainage
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Mauvaises herbes)
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4
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Vent :
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- Autres
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4
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Efficience de la récolte
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- Vélocité
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4
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Profondeur
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- Distribution
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4
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Concentration en CO2
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Source : Moughli, 2003
S'il est plus facile de décider de l'utilisation d'une
variété de culture donnée, de la date de semis ou encore
de l'état sanitaire de la culture, il n'est pas aisé du tout de
gérer, avec autant de précision, le facteur sol.
1.7 Nutrition du basilic
1.7.1 Les besoins nutritionnels des plantes
Tous les éléments nutritifs que la plante utilise
proviennent de l'air, de l'eau et du sol (Moughli, 2003). Les besoins des
végétaux sont de deux ordres :
· La quantité de nutriments que la plante absorbera
réellement et intégrera à sa biomasse qu'on appelle
absorption
· La quantité de nutriment qui doit malgré
tout être présente dans le sol afin de permettre à la
culture d'atteindre son rendement maximal potentiel que l'on désigne
sous le terme de marge de sécurité
Pour connaître les besoins généraux d'une
culture, il faut faire la somme de l'absorption et de la marge de
sécurité (Tremblay et al, 2001)
Il existe plus d'une centaine d'éléments chimiques,
mais seulement 17 sont essentiels pour le développement des plantes
(Tableau 3) (Jones et Jacobsen, 2001).
Ces constituants se classent suivants leurs fonctions en (Jones
et Jacobsen, 2001 ; Moughli, 2003) :
4 Eléments de structure : ils forment la
charpente du végétal et proviennent de l'eau et de l'air :
Carbone (C), Oxygène (O) et l'Hydrogène (H) (95% de la
matière sèche) ;
4 Eléments nutritifs minéraux : ils
proviennent en grande partie du sol et sont impliqués dans toutes les
fonctions métaboliques. On a :
- Les macroéléments : N, P, et K (3% de la
matière sèche)
- Les mésoéléments : Ca, Mg et S
(0,8% de la matière sèche) - Les
microéléments : Fe, Zn, Mn, Cu, B, Cl, Mo et Ni.
Il se dégage que l'essentiel des besoins de la plante
provient du sol. La majeure partie de ces besoins se résume aux
macroéléments N, P et K qui représentent à eux
seuls 60% des éléments nutritifs minéraux. Le sol doit
donc pourvoir aux plantes ces nutriments pour qu'il y ait une bonne
production.
Tableau 3 : Eléments essentiels,
rôle dans la plante et leurs sources
Eléments Rôle dans la plante
Sources
Carbone (C) Constituant des hydrates de carbone ;
nécessaire pour la photosynthèse Air
Hydrogène (H) Maintient l'équilibre de la pression
osmotique ; Important dans de Eau
nombreuses réactions biochimiques ; constituant des
hydrates de carbone
Oxygène (O) Constituant des hydrates de carbone ;
nécessaire à la photosynthèse Air/eau
Azote (N) Constituant des protéines, chlorophylle et
acides nucléiques Air/sol
Phosphate (P) Constituant de nombreuses protéines,
coenzymes, acides nucléiques, et Sol
substances métaboliques ;
important pour le transfert d'énergie
Potassium (K) Intervient dans la photosynthèse, dans la
translocation des hydrates de Sol
carbone, dans la synthèse des protéines etc.
Calcium (Ca) Composant de la paroi cellulaire ; joue un
rôle dans la structure et la Sol
perméabilité des membranes
Magnésium (Mg) Activateur d'enzyme; composant de la
chlorophylle Sol
Soufre (S) Important composant de la protéine
végétale Sol
Bore (B) Considérer comme important dans la translocation
des sucres et dans le Sol
métabolisme des hydrates de carbone
Chlore (Cl) Intervient la production de l'oxygène lors de
la photosynthèse Sol
Cuivre (Cu) Un catalyseur pour la respiration ; composant de
différents enzymes Sol
Fer (Fe) Intervient dans la synthèse chlorophyllienne et
des enzymes pour le Sol
transfert des électrons
Manganèse (Mn) Contrôle beaucoup de réactions
du système d'oxydo -réduction et de la Sol
photosynthèse
Molybdène (Mo) Intervient dans la fixation de l'azote et
la transformation du nitrate en Sol
ammonium
Nickel (Ni) Nécessaire pour le bon fonctionnement des
enzymes, de l'uréase et est Sol
nécessaire pour la germination des graines
Zinc (Zn) Intervient dans le système enzymatique qui
régule différentes activités Sol
métaboliques
Source: Jones et Jacobsen, 2001
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