Annexes
Introduction
Depuis longtemps l'homme reconnaît et utilise les plantes
pour se nourrir et pour traiter diverses maladies.
Aujourd'hui encore, la science confirme les différentes
vertus des plantes aromatiques et de leurs huiles essentielles et leurs
extraits bruts dont les domaines d'application sont très variés
et qui sont très utilisés dans l'industrie alimentaire comme
additifs, et dans les cosmétiques, les parfumeries, les industries de
savon et de détergents en volume impressionnant. Elles rentrent
également dans la composition de plusieurs médicamentes, sous
forme de crèmes, gélules et suppositoires. Leur utilisation
s'appelle "l'aromathérapie", qui consiste à utiliser les huiles
essentielles pour le traitement de diverses manifestations pathologiques
(YAHIAOUI, 2005).
Au cours de ces dernières années, plusieurs
raisons ont mené au rétablissement de l'usage des plantes
médicinales. Elles sont d'abord d'un coût inférieur aux
médicaments de synthèse, aussi bien elles arrivent à un
moment où le publique est désillusionné devant la
médecine moderne, laquelle en effet il n'a plus trouvé
remède à tous les maux, en plus de se buter à une
résistance accrue des agents pathogènes et à une panoplie
d'effets secondaires liés à l'usage des médicaments
traditionnels.
Nigella sativa est l'une des plantes
médicinales les plus utilisées à travers le monde.
Les extraits des graines de cette plante sont largement utilisés,
dans la médecine traditionnelle, depuis des siècles contre une
multitude de maux, et notamment comme antidiabétique, antihypertenseur
et anti-inflammatoire. Les études récentes soulignent des
propriétés antimicrobiennes de ces grains.
C'est dans ce sens que vons jugé utile de contribuer
à l'étude des efficacités antibactériennes et
antifongiques d'huiles essentielles, extraites brutes, les huiles fixes, les
huiles commerciales obtenu par extraction de grain de Nigella sativa
sur quelques germes pathogènes tel que Escherichia coli, Pseudomonas
aeroginosa, Staphylococcus aures et Candida albicans.
L'extraction des huiles essentielles, des huiles fixes et des
extraits bruts est réalisé dans le laboratoire de
l'Université Kasdi Merbah Ouargla. Alors que le test de leur effet
antimicrobien et antifongique sur quelques germes pathogènes est
réalisé dans le laboratoire l'hôpital Slimane Amirat
Touggourt.
1- Les huiles essentielles
1 .1- Définition des huiles
essentielles
Les huiles essentielles sont des mélanges complexes de
substances organiques aromatiques liquides qu'on trouvant naturellement dans
diverses partie des végétaux. Elles sont très
concentrées, volatiles, non huileuses et sensibles à la
décomposition sous l'effet de la chaleur.
Actuellement, leur utilisation en parfumerie et en
alimentation est considérablement ; c'est pour quoi certain organisme de
normalisation AFNOUR NF et ISO ont donné une définition beaucoup
plus précise des huiles essentielles ; l'huile essentielle est un
produit obtenu à partir d'une hydrodistillation. L'huile essentielle est
séparée de la phase aqueuse par des procédés
physiques. Cette définition est restrictive elle d'une part les produits
odorants d'origine animale, et d'autre part les essences obtenu selon d'autre
procédés d'extraction (HAMMOUDI, 2008).
1.2-Répartition
Les huiles essentielles peuvent être stockées
dans divers organe fleur (origan), feuillés (citronnelle), écorce
(cannelier), bois (bios de rose), rhizomes (acore), fruits (badiane), ou grain
carvi (DEGRYSE et al, 2008).
1.3- Activités biologique des huiles
essentielles
Les huiles essentielles possèdent de nombreuses
activités biologiques. En phytothérapie, elles sont
utilisées pour leurs propriétés antiseptique contre les
maladies infectieuses d'origine bactérienne, par exemple contre les
bactéries endocanalaires ou au niveau de la microflore vaginale et
d'origine fongique contre les dermatophytes (HAMMOUDI,
2008).
1.4- Classification des huiles essentielles
Selon le pouvoir spécifique sur les germes microbiens, et
grâce à l'indice aromatique obtenu par des aromatogramme, les
huiles essentielles sont classées en groupe :
· Les huiles majeures
· Les huiles médiums
· Les huiles terrains (CHAKOU et BASSOU,
2007).
1.5- Composition chimiques des huiles
essentielles
Dans le cas des huiles essentielles : seuls seront
rencontrés plus volatiles, c'est à -dire ceux dont la niasse
moléculaire n'est pas trop élevée : des microorganismes et
sesquiterpènes. *- Les mono terpènes
Sont des molécules a dix carbone et sont
considère comme forme de deux unités Le carbures monoterpiniques
peuvent être acyclique (Myrcéne, Ociméne) monocyclique (a
et y -terpéne, para-cymére) ou bi cyclique (pinénes,
camaphéné) ils constituent parfois plus de 90%de l'huile
essentielle (citrus, térébenthine).Plusieurs milliers des
composes et sont classes selon la nature des fonctions qu'ils portent, comme
(alcool,menthole),aldéhyde (citronellal),cétone (carvon), ester
(acétate de citronellyl), ether, phénol et peroxyde.
Les effets
· Stimulant du système immunitaire
· Antalgique à action percutanoe
*- Les sesquiterpènes
Les variations structurales au niveau de la feuille dans
cette série sont importants nous trouvent le même groupement
fonctionnels que dans le cas demonotérpens, à savoir, carbures,
alcools et cétron sont les plus fréquents.
Les effets
· Calmant
· Anti-inflammatoire
*- Composés aromatiques
Les composés de cette série, beaucoup moins
fréquent les mono terpènes et les sesquiterpènes Sont en
majorité des dérives du phenylpropane (C6-C3).Elles
représentent un mélange de différent aldéhyde,
cétones, alcools, ester et autre elle conférant un gout et une
odeur caractéristique.
Les effets
· Anti-infectieux
· Dermatoptique
*- Composés d'origines diverses
Il s'agit la produits résultant de la transformation
de molécules non volatiles généralement de faible masse
moléculaire. Il en est de même pour les huiles essentielles
lorsqu'ils sont entrainables par la vapeur d'eau. De chaine linéaire ou
ramifiée; satures ou non et portant différentes fonctions
(CHAKOU et BASSOU, 2007).
1.6- les techniques d'extraction des huiles
essentielles
Le mode d'obtention d'huile essentielle et les transformations
chimiques qui l'accompagnent. Il existe plusieurs méthodes d'extraction
des huiles essentielles :
· L'expression à froid
· L'expression par les solvants organiques
· L'expression par distillation à la vapeur
La plus part des huiles essentielles sont obtenus par
l'entrainement à la vapeur d'eau qui est applicable en
générale à tous les essences qui ne sont pas sensiblement
altérées par l'eau à 100C°.
*- l'hydro distillation
C'est le processus le plus répandu car il convient
à la majorité des plantes : les végétaux sont
déposés sur une grille à travers laquelle circule de la
vapeur d'eau. Celle-ci entraîne avec elle les molécules
parfumées qu'elle enlève aux plantes. La solution obtenue circule
dans un serpentin où elle se condense en refroidissant. L'huile
essentielle étant plus légère que l'eau, elle reste en
surface. On obtient ainsi deux phase non miscibles que l'on peut séparer
par décantation : les huiles essentielles et les eaux aromatiques (ou
hydrolats) chargées des parties hydrosolubles des essences
distillées (exemple : eau de fleur d'oranger, eau de rose, eau de
lavande, ...) (DEGRYSE et al., 2008).
2- La plante Nigella sativaL
2.1- Généralités
Des latines nigelles «noirâtres", la nigelle nous
offre ses petites graines aromatiques Menées d'une noire intense
communément connues sous le nom de cumin noire, black speed En anglais,
Shabbat el baraka ou encore El habbah sauda dans les pays
arabes, Sinoudj en Algérie.
Nigella sativa L est une plante herbacée
appartenant à la famille des Renonculacées. C'est une herbe
originaire du moyen orient, de l'Europe centrale et de l'ouest de l'Asie, elle
est maintenant cultivée dans plusieurs régions du monde surtout
dans le bassin méditerranéen et en Inde. Elle se développe
sur les terres semis arides au sein decommunautés naturelles
ou prédominent les thérophytes (Antuono
et hamaza. 2002; Badary et al., 2003 in MEZITI,
2009)Traditionnellement utilisée dans les pays arabes, dans le
sous continent indien et en Europe depuis des millénaires à des
fins culinaires et médicinales.
C'est un remède naturel pour de nombreuses pathologies,
notamment pour le traitement de l'asthme, de l'inflammation, de la toux, de
l'eczéma et des états grippaux.
La graine ou l'huile qui en est issue est employée
comme diurétique, carminatif, cholagogue et vermifuge Leur
popularité était raisonnée par la croyance
idéologique de pouvoir guérir plusieurs maladies. En fait, cette
plante a occupé une place spéciale pour son grand spectre
d'application médicale dans la civilisation islamique, dû au
proverbe du Prophète Mohamed (salut et merisécorde soit sur lui);
« El habbah sauda est un médicament pour toutes les maladies
sauf la mort », ces paroles sont restées pour longtemps un
mystère pour la science jusqu'à l'arrivée des techniques
modernes qui ont réussi à prouver les vertus
thérapeutiques des graines de cette plante (MEZITI,
2009).
2.2- N-sativa et l'histoire de son usage
traditionnel
La nigelle tient une place importante parmi les plantes
médicinales les plus utilisées et ce, depuis plus que 2000 ans.
Elle était le «Chanquit» des anciens
égyptiens. Elle est citée dans leurs papyrus comme un
médicament pour les maladies pulmonaires et la toux. Elle est aussi
citée dans certaines livres sacrés ainsi que dans le
traité des simples d'Hippocrate.
Discorde, préconisait l'usage des graines de N.
sativa contre les maux de tête, les affections des yeux, les maux
des dents et les morsures d'araignées. Galien conseille de les
brûler pour tuer les moucherons et les moustiques et Tragus les employait
comme antihelminthiques On crédite à l'excellence des arabes en
médecine l'élargissement du champ d'application de cette plante
en thérapeutique. Les disciples du prophète Mohamed, tel qu'Ibn
Atîq, avait utilisé les graines de N. sativa
macérées dans l'huile d'olive. On instille trois gouttes de
cette huile dans chaque orifice nasal pour traiter la grippe qui s'accompagnait
d'éternuements en salves Avicenne (Ibn Sina) conseillait de
griller les graines et de les réduire en poudre. Cette
préparation est mise dans une bourse en tissu qu'on fait inhaler
quotidiennement pour désobstruer les voies nasales, selon le même
principe qu'un vaporisateur Avicenne préconisait aussi la nigelle dans
la dyspnée et dans le traitement de l'asthme et les bronchites. Cette
même préparation, prise avec de l'eau bouillie, possède des
actions diurétiques et dissolvantes des calculs rénaux D'autre
part, la prise de l'huile de nigelle avec de l'huile de l'olive était
très réputée comme aphrodisiaque. À la nigelle on
reconnaît aussi des propriétés emménagogues,
galactagogues, abortives, vermifuges, etténicides. Les graines de N.
sativa en poudre utilisée en cataplasme avec du vinaigre aurait une
action résolutive dans les pustules et la gale surinfectée et
aurait une action verrucide, si on lui ajoute de miel (Ibn Sina, 1972;
Ibn Al-Qaîm, 1957). Enfin, les médecins arabes
connaissaient la toxicité de N. sativa à forte dose. De
ce fait, ils recommandaient de ne pas
Partie I
Dépasser une dose unitaire d'un demi
Dirhams (6,48 g) (Fig. 1) (BENHADDOU
ANDALOUSSI
2.3- Aspect botanique de Nigella
Nigella sativa est une plante annuelle
herbacé
feuilles pennatiséquées, divisées en lobes
étroits, elles sont lancéolées à linéaires
et des onglets nectarifères, les feuilles inférieures sont
petites et pétaloïdes et les
sont longues Les fleurs sont petites à pétales
blanchâtres et sépales pétaloïdes et présentent
de nombreuses étamines insérées sur le réceptacle
La plante est hermaphrodite à reproduction autonome dont le fruit est
une capsule formée de 3 à 6 carpelles soudés entre eux
jusqu'à base des styles persistants Chaque capsule contient plusieurs
graines triangulaires
et à maturité, elles s'ouvrent et l'exposition des
graines à l'air les rend noire, ses ovoïdes de 2 à 3.5 mm
présentent 3 à 4 angles avec une fa
et réticulée (Fig. 2) (MEZITI
Figure2. Aspect morphologique de la plante
Nigella sativa (MEZITI, 2009)
2.4- Culture de la nigelle
La culture de grain de Nigelle reutable dans La région
normale ni dure, ni fragille à condition qu'elle soit riche en
matières alimentaires, le lieu le plus conseillé pour sa culture
c'est le sol sableux à sable argileux, Sa culture rend une bonne
récolte dans Les pays tièdes à humidité
élevée, c'est récolte d'hiver, les grains se sèment
dans la région permanant au mois d'octobre ou novembre, pour culturer un
hectare besoin à besoin de septe à douze (kg) de grains
(Fig.3) (MAHMOUDI, 2008).
Figure 3. Culture des Nigelles
2.4.1- Culture de Nigella sativa
Nigella sativa est trouvé dans beaucoup
d'endroits, de la Méditerranée est au nord de linde. Il est
couramment cultivé en Egypte, au Moyen-Orient (Arabie saoudite, en
particulier), la Turquie, le Sri Lanka, Kenya, Soudan, Afghanistan, Europe et
beaucoup plus d'endroits.
2.5- Place et distribution de N.
sativa
|
dans le monde
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|
Nigella sativa
est trouvé dans beaucoup d'endroits, de la
Méditerranée est au nord de
l'Inde. Il est couramment cultivé en Egypte, au
Moyen
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-
Orient (Arabie saoudite, en
|
|
particulier),
la Turquie, le Sri Lanka, Kenya, Soudan, Afghanistan,
Europe et beaucoup plus d'endroits (Fig. 4) (ZELMATI,
1990).
Figure4. Distribution de N.
sativa
2.6- Composition chimique des graines de Nigella
sativa
En raison de leur large domaine d'usage
médicinal, les graines de Nigella sativa ont
fait l'objet de plusieurs études photochimiques intensives dans
le but d'identifier ses principes actifs. Ces études
ont révélé que ces graines sont très riches en
plusieurs constituants tant de
métabolites secondaires que primaires, dont la teneur varie
selon les conditions géographiques et climatiques,
ainsi que les méthodes d'études (extraction et
détection).
2.6.1- L'huile fixe
Représente 37,9- principalement de
39,2% du poids de la graine. Elle est
constituée
lipides neutres 96,1%- 97,2%, de lipides polaires 3% et
de phospholipides 0,32-1,05%. L'analyse des phospholipides(PL)
par chromatographie liquid
e à haute performance (HPLC)
a permis d'identifier
principalement sept constituants; phosphatidyl choline
(46% des PL), phosphatidyléthanolamine (25%),
phosphatidyl sérine (12%), phosphatidylinositol (9,56%),
lysophosphatidyl choline (4,23%), phosphatidyl glycérol
(1,51%) et
lysophosphatidyléthanolamine (1,2%)). Une étude
complémentaire sur les glycolipides de Nigella sativaa permis
de séparer et d'identifier six composés dont le plus abondant est
le digalactosyldiacyl glycérol qui forme 55,6% des glycolipides totaux.
L'analyse phytochimiques de deux variétés des graines Nigella
sativa (provenant d'Iran et de Tunisie) montre que le principal acide gras
insaturéest l'acide linoléique suivi par l'acide oléique,
alors que l'acide gras saturé majoritaire estl'acide palmitique. La
présence d'autres acides gras ; myristoleique, palmitoleique,margarique,
arachidique, eicosenoique, behénique, lignocérique à
été également détectée. Ces résultats
correspondent bien avec ceux trouvés par Nickavar et ses collaborateurs
(2003). Ultérieurement Cheikh-Rouhou et collaborateurs,(2008) ont mis en
évidence la richesse de l'huile de la Nigelle en stérols
(17,41-42,66% de la matière insaponifiable), dont le
â-sitostérol est le plus abondant (44-54%), suivi
par les stigmastérols (16.57-20.92%), A7-stigmasterol,
A7-avenasterol et le cholestérol qui sont
également détectés mais à des taux plus faibles
(MAHMOUDI, 1986).
2.6.2- L'huile essentielle
Représente entre 1,4-1,9% du poids de l'huile fixe et
0,18 à0, 50% du poids des graines. L'analyse de cette huile par
GC-MSréalisée par Burits et Bucar (2000) a permis d'identifier 32
composants, dont la majoritéd'entre eux sont des monoterpènes ;
la thymoquinone (27,8%-57%), p-cymène (7,07-15,83%), carvacrol
(5,8-11,6%), longifolène (1,2-8%), 4-terpinol (1,98-6,59%), et le
tanethol (0,25-4,28%). Contrairement à l'étude
précédente, Moretti et ses collaborateurs(2004) ont trouvé
que le composant majeur est le pcymene suivi du thymol alors que lathymoquinone
présente un taux faible. Récemment, L'huile essentielle de
Nigella sativa cultivée au Sahara algérien (Timimoune et
Adrar), extraite par deux méthodes différentes ;
l'hydrodistillation et distillation par micro-onde a été
analysée par CPG et GC-MS, 112composés ont été
identifiés et caractérisés, le p-cymene représente
toujours le composé le plus abondant suivi de la
thymoquinone(MAHMOUDI, 1986).
2.6.3- Les alcaloïdes
Les graines de Nigella sativa contiennent
également des alcaloïdes; nigellicine (AttaUr-Rahman et
al.,1985a) et nigellidine, ayant un noyau indazol (Atta-Ur-Rahman et
al. ,1995), l'isoquinonenigellimine(Atta-Ur-Rahman et
al.,1992 in MEZITI, 2009) et son Noxyde(Atta-Ur-Rahman
et al.,1985 in MEZITI, 2009), et les alcaloïdes
diterpènesDollabllane-typesnigellamines A1, A2, B1, B2
(Morikawaetal., 2004a in MEZITI, 2009), A3, A4, A5,
et C (MEZITI, 2009).
2.6.4- Les triterpènes saponines
Dans une étude réalisée par Kumara et Huat
(2001) il aété possible d'isoler et de caractériser
à partir des graines de Nigella sativa une
saponosidetriterpénique douée de propriétés
antitumorales appelée l'á-hederine. Une
étude ultérieuredeTaskin et collaborateurs (2005) a permis
d'isoler à partir de l'extrait méthanoliquetroisautressaponosides
apparentées à l' á-hederine, avec
l'élucidation de leurs structures par desméthodes chimiques et
spectrales ; 3-O-â-D-xyl
(1-3)-á-L-rha-
(1-2)-á-L-ara-28-O-á-L-rha(1-4)-â-D-glu(1-6)-â-D-glu-
hédéragénine,3-O-á-L-rha-(1-2)á-L-ara-28-O-á-Lrha(1-4)-â-D-glu(1-6)-â-D-glu-
hédéragénine,3-O-â-D-xyl(1-3)-á-L-rha-(1-2)-á-L-arahédéragénine
(BEN HADOU
ANDALOUSSI,2008).
2.6.5- Les flavonoïdes
Trois flavonoïdes triglycosylés ont
été isolés à partir des grains de Nigella
sativa; la quercétine-3-glycosyl, (1?2),
galactosyl, (1?2) glucoside, kæmpférol,
3-glycosyl, (1?2) galactosyl, (1?2) glucoside
et quercétine-3-(6-feruloglucosyl), (1?2) galactosyl,
(1?2) glucoside (BENHADOU ANDALOUSSI,
2008).
2.6.6- Les protéines
Les graines de Nigella sativa sont très
riches en protéines (environ16 %), avec dominance de l'acide glutamique
(22,4%), d'acide aspartique (10,05%) et d'arginine (9,18%) (Al-Gaby,
1998 in MEZITI, 2009). Le fractionnement de ces derniers par
SDSPAGEmontre des bandes de poids moléculaire compris entre 10 et 94
KDa. Laprotéine la plus étudiée jusqu'à maintenant
est la lipase qui catalyse des réactions de transestérification
(Tuteretal., 2003 in MEZITI, 2009). L'analyse des
acides aminés de l'hydrolysat de ces protéines
révèle la présence de 17 acides aminés y compris
les 8 acides aminés essentiels (MEZITI, 2009).
2.6.7- Les vitamines et les sels
minéraux
La composition en vitamines a été
déterminée et révèle la présence des
vitamines B1, B2, B6, PP et de l'acide folique, ont analysé les
vitamines liposolubles de Nigella sativa et ont pu identifier toutes
les classes des tocophérols dans l'huile. Les tocophérols totaux
constituent 0,05% de l'huile, et sont constitués majoritairement de
l'á-tocophérol (48%) et du
ã-tocophérol (28%). Ces mêmes chercheurs
ont pu également identifier d'autres vitamines liposolubles; la
â-carotène (0,05%) et la vitamine K1 (0,1%). Dans
une étude ultérieur, AlSaleh et son équipe (2006) ont
affirmé après analyse par HPLC que les teneurs en
á et ãtocophérols sont
relativement élevées: de 5, 65 à 11,39 et de 2,26 à
6,95 mg/kg respectivement alors que celle de all-trans-rétinol est
très faible de 0 à 0,54 mg /kg des
grains. Des travaux sur la composition minérale de la
graine de Nigella sativa ont rapporté que sa teneur en
potassium est importante (1.18 % de poids total de la graine) et que le
calcium, le fer, le sodium représentent 0.188, 0. 0575 et 0. 0853 %
respectivement (Nergiz et Otles, 1993 in MEZITI, 2009), la
teneur des graines en sélénium a été
également déterminée, elle représente 0,27-0,54
mg/kg des graines (Al-Saleh et al., 2006 in MEZITI,
2009).
3- Propriétés
3.1- Propriétés anti-oxydante
3.1.1- Système de stress oxydant et de la
toxicité
Dommages oxydatifs à des structures biologiques a
été impliqués dans la toxicité
induite par
physiopathologie de plusieurs maladies, en particulier les
maladies
cardiovasculaires set le cancer. La cause de ces dommages oxydatif
son été signalé comme
étant due à la
modification de l'équilibre de la pro-oxydantes (radicaux libres) et
l'antioxydant
(balayage) des médiateurs, où les conditions
pro-oxydantes dominent, soit en raison de la
production accrue de la
radicaux libres causés par le stress oxydatif excessif, ou en raison
de
la capacité de balayage pauvres dans le corps. Les radicaux libres
de l'oxygène, y compris O2,
OH, etN2O (collectivement connus comme le
stress oxydant), sont élec -trically molécules
chargées
qui s'attaquent aux cellules, aux déchirures à travers les
membranes cellulaires à
réagir et à créer des
ravages dans les acides nucléiques, protéines et enzymes
présents dans le
Corp. Les attaques menées par ROS cause
dommages à la structure cellulaire et de la fonction
et peut
même -tually les détruire. ROS sont produites essentiellement par
certaines cellules du
système immunitaire, y compris macro -phages
(Mf) et de neutrophile. Elle a récemment
déclaré que la
suppression de la fonction de cellules immunitaires associées à
la
chimiothérapie, la radiothérapie, infection, et portant des
tumeurs hôtes est médiée par la
production de NO produit
par les cellules immatures myéloïdes qui sont massivement
généré
Dans ces conditions. Le rôle central de
ROS dans la médiation de la pathologie dans
plusieurs maladie sa
stimulé l'intérêt pour le rôle possible des
ressources naturelles des agents
anti oxydants dans la prévention du
développement de ces maladies. Il a été rapporté
que la
santé promotion, de prévention des maladies et de
rajeunissement ap-che basée sur
l'utilisation des plantes
médicinales dans d'Ayurveda, TUn T anciens systèmes indiens,
est
due à l'antioxydant effets de ces plantes. L'un des potentiels
propriétés des graines de N.
sativa est la
capacité d'une ou de plusieurs de ses mandants à réduire
la toxicité en raison de
ses activités anti-oxydantes. Parmi
les études qui ont été réalisée pour
évaluer les différents
effets de N. sativa, la majorité (plus de 35)
des études ont limité à répondre à ses
propriétés antitoxiques tant in vitro et in vivo (MEZITI,
2009).
3.2- Effets sur le système
immunitaire
Les graines de Nigella sativa présentent in
vitro des propriétés immunes potentialisatrices des lymphocytes T
humains (EL-Kadi et a!, 1987MEZITI,
2009).Confirmées par (Haqet a!.,1995 in
MEZITI, 2009), qui ont montré que les graines activent la
sécrétion d'IL-3 et augmente la production d'
l'IL-1â par les lymphocytes T, ce qui indique un effet
stimulateur sur les macrophages, soit direct ou via
IL-1â. Des études ultérieures conduites
par les mêmes auteurs (Haq et a!, 1995 in MEZITI,
2009) ont montré que les protéines isolées de la
graine entière sont responsable d'effet stimulant sur la production de
cytokine (TNF-á) ainsi que la prolifération des
lymphocytes en culture. Salem et Hussain (2000) ont rapporté que
Nigella sativa stimule également la production de
l'INF-ã et la prolifération des macrophages et
des lymphocytes T4 in vivo. Ces résultats sont en concordance
avec les travaux de Swamy et Tan. (2000), qui ont montré, qu'en
présence de doses optimales de mitogènes, l'extrait
d'acétate d'éthyle possède un effet cytotoxique
très important sur différentes cellules cancéreuses qui
est accompagné d'une potentialisation significative de la réponse
immune, mais dont le mécanisme d'action n'est pas encore
élucidé.
D'autre part, la plupart des sujets qui ont été
traités par l'huile de Nigella sativa pendant quatre semaines
ont montré une augmentation de 55% des cellules CD4 et CD8, et30% des
cellules naturel killer (NK) (Salem, 2005 in MEZITI, 2009).
Nigella sativa a été traditionnellement
utilisée dans le traitement des maladies allergiques. Cette action ne
fait pas intervenir les cellules LTh1 et LTh2 en réponse à un
stimulus allergique (Büyüköztürketa!.,
2005 in MEZITI, 2009). D'autres voies peuvent être
impliquées comme l'inhibition de la libération d'histamine des
mastocytes activés par diminution du taux du calcium intracellulaire et
inhibition de la protéine kinase C (Chakravarty, 1993 in MEZITI,
2009).
3.3- Effets anti inflammatoire
Plusieurs auteurs ont étudié
l'éventuelle activité analgésique et anti inflammatoire
d'extraits ou de composés purs issus de Nigella sativa.
(Khannaet a!., 1993in BENHADOU ANDALOUSSI, 2008) ont
montré quel' huile fixe de Nigella sativa possède une
importante action anti nociceptive qui est dû à la présence
d'un principe opioïde. Cette action est antagonisée par la
naloxone. Des études plus approfondies ont démontré que
l'action antinociceptive peut être également engendrée par
la thymoquinone aussi bien que l'huile fixe
par activation indirecte des récepteurs super spinaux
jt et ê (Abdel-Fattahetal.,
2000 ; Ali et Blunden, 2003 in BENHADOU ANDALOUSSI, 2008).
(Ghannadiet al., 2005 in BENHADOU
ANDALOUSSI, 2008) ont montré que les polyphénols de
Nigella sativa disposent des propriétés
anti-inflammatoires chez le rat et la souris dans le test de l'oedème de
la pâteinduit par le carragénane, et montre des
propriétés analgésiques dans le test de la fomalineet de
l'acide acétique. Le mécanisme par lequel l'huile fixe de
Nigella sativa et la -thymoquinone exercent leurs effets
anti-inflammatoires a été étudié, la thymoquinone
s'estavérée être un puissant inhibiteur de la
synthèse des eicosanoides notamment lathromboxane B2 et
leucotriène B4 par l'inhibition respective des cycloogénase
etlipoxygénase. Cependant, l'activité de l'huile fixe sur ces
deux enzymes est plusimportante que la thymoquinoneelle même ;
l'activité anti-inflammatoire n'est pas doncentièrementdûe
à la présence de la thymoquinone ; des acides gras
insaturés de type 0 :2semblent être impliqués
(Houghton et al., 1995 ; Gilanietal., 2004 in
BENHADOU ANDALOUSSI, 2008).
3.4- Activité anti-microbienne
Les différents extraits des graines de Nigella
sativa présentent un large spectre d'inhibition vis-à-vis de
nombreuses souches bactériennes. L'huile essentielle même
diluée à 1%, la dithymoquinone ainsi que l'extrait
méthanolique exercent une importante activité antimicrobienne sur
des germes Gram positif et Gram négatif, (Agrawal et al.
,1979 ; Aljabreetal., 2005 in MEZITI, 2009). L'huile de
la Nigelle possède également un pouvoir inhibiteur
supérieur à celui de la gentamicine sur une vingtaine de souches
de Listeriamonocytogenes(Nair et al.,2005 in MEZITI,
2009). Différents extraits bruts issus de la graine ont
été testés vis-à-vis de germes
antibiorésistant (16 Gram négatifs et 6 Gram positifs), les
alcaloïdes totaux et le décocté se sont
révélés être les extraits les plus actifs, notamment
à l'égard desbactéries à gramme positif
(Morsi, 2000 in MEZITI, 2009). De même, L'extrait
méthanolique et hexanique possèdent aussi un effet inhibiteur
très considérable sur Candida albicans,
Staphylococcus aureus et Pseudomonas aeroginosa
(Mashhadian et Rakhshandeh., 2005 in MEZITI, 2009).
L'huile fixe présente également une excellente activité
antifongique, notamment sur Aspergillus niger (Agrawal et
al., 1979 in MEZITI,2009). Par ailleurs, l'extrait à
l'éther et la thymoquinone exercent une activité inhibitrice sur
huit espèces de dermatophytes (Aljabreetal., 2005 in
MEZITI, 2009). En plus des activités antibactériennes et
antifongiques, l'huile de Nigella sativa possède aussi un effet
antiviral vis-à-vis de virus de l'herpe : cytomégalovirus murin
(MCMV) (Salem,
2005 in MEZITI, 2009), des
propriétés anti-cestodales et anti-nématiques comparables
à celles de la pipérazine (antiparasitaire) (Agrawal
et al., 1979 in MEZITI, 2009).
3.5- Effets anticancéreux et
antimutagène
L'activité anti-tumorale des extraits ou de
composés isolés de Nigella sativa a été
testée par plusieurs auteurs. L`extrait méthanoïque brut
préparé à partir des graines de Nigella sativa
présente une importante action cytotoxique sur le carcinome
ascitique d'Ehrlich et sur le lymphome ascitique de Dalton tout en
exerçant une cytotoxique minimale vis-à-vis des lymphocytes
normaux (Musa et al., 2004 ; Ghedira, 2006 in MEZITI,
2009).
L'extrait décocté des graines de Nigella
sativa exerce une forte activité cytotoxique sur lescellules
hépatiques cancéreuses, notamment sur la synthèse d'ADN
(Thabrewet al., 2005 in MEZITZI, 2009).
Iddamaldeniya et ses collaborateurs 2003 ont montré que
le traitement des souris atteintesd'un cancer hépatique initié
par diéthyl nitrosamine (DEN), avec le décocté des graines
de Nigella sativa pendant 10 semaines, réduit significativement
le nombre de cellules atteinte/cm2, ce qui indique que cet extrait a
un effet protecteur contre ces cancers hépatiques induits par le DEN.
Différents extraits de Nigella sativa; l'huile essentielle,
l'extrait d'acétate éthyle et celui du butanol, ont
été testés sur différents tissus cancéreux
(murine mastocytoma, kidneycarcinoma, sheepheartcarcinoma). L'huile essentielle
amontré un effet cytotoxique le plus important sur les trois
lignées cellulaires suivi de l'extrait d'acétate éthyle,
alors que celui du butanol présente un effet moindre
(Ait-Mbareket al., 2007 in MEZITI, 2009). D'autre
part, L'huile essentielle de Nigella sativaest capable d'inhiber
lacarcinogenèse du colon au stade post initiation chez la souris
traitée par voie orale sans effets secondaires, cette inhibition est
associée à la suppression de la prolifération cellulaire
dans la muqueuse du colon (Salim et Fukushima., 2003 in MEZITI, 2009).
In vitro, lathymoquinone et la dithymoquinone sont très
cytotoxiques contre différentes lignées decellules tumorales
humaines : adénocarcinome pancréatique, sarcome utérine et
laleucémie. Ils provoquent l'appoptose en bloquant le cycle cellulaire
en phase G1, enaugmentant le temps d'expression de p53 et en inhibant la
protéine anti-appoptique Bcl-2en même temps (Salem, 2005
in MEZITI, 2009). Les graines de Nigella sativa ou ses
constituants présentent une action préventive des cancers et/ou
réductrice de la cytotoxicité des médicaments
santinéoplasiques usuels. En effet, la thymoquinone exerce in vitroet in
vivoun effetinhibiteur de la carcinogenèse de l'estomac et du
fibrosarcome induit par 20 méthylcholanthrène chez la souris
(Badaryet al., 1999 ; Badary et Gamal, 2001 in MEZITI,
2009).
Parailleurs, Kumara et Huat (2001) ont montré que
l'á-hederine exerce d'importantes
propriétés antitumorales chez la souris présentant un
sarcome du poumon de Lewis ou laleucémie murine P388. De même,
l'huile des graines de Nigella sativ a réduit le
potentielfibrinolytique des cellules tumorales lié à leur
phénotype de malignité. Cette action conduit à
l'inhibition des invasions tumorales locales et de la métastase
(Awad, 2005 in MEZITI, 2009).
3.6- Effets sur le système
gastro-intestinal
Les graines de Nigella sativa sont largement
utilisées dans la médecine traditionnelle pour le traitement des
désordres gastro-intestinaux, L'extrait aqueux des graines réduit
de36% l'indice d'ulcère induit par l'acide acetylsalicylique (aspirine)
et diminue l'activité peptique et la production d'acide chez le rat
(Ghedira, 2006 in MEZITI, 2009). Il a été
démontré que l'administration de L'huile fixe à raison de
0.88g/kg/jours pendant deux semaines augmente la mucine gastrique et le contenu
en glutathion et avec diminution du taux del'histamine, sans affecter
l'acidité libre ni le suc gastrique (EI-Dakhakhnyet
al., 2000 in MEZITI, 2009).Cette huile ainsi que la
thymoquinone protègent contre les lésions gastriques, induites
pale processus d'ischémie-réperfusion, grâce à leur
pouvoir anti-radicalaire (El-Abhar et al.,
2003 in MEZITI, 2009). L'extrait alcoolique des graines de Nigella
sativa présente également une activité
anti-ulcéreuse qui a été attribuée aux
flavonoïdes qu'il contient (Rajkapoor et al. , 2002 in
MEZITI, 2009).
De même, l'extrait méthanolique montre un effet
spasmolytique ce qui confirme l'utilisation traditionnelle de la Nigelle dans
le traitement des diarrhées (Gilanietal., 2004 in
MEZITI, 2009).
3.7- Effets sur le système
respiratoire
Les propriétés anti-tussives et
antiasthmatiques des graines de Nigella sativa sont bien reconnues
depuis des siècles, faisant d'elle une des plantes les plus
recommandées pour le traitement des maladies respiratoire, cette
activité de Nigella sativa a été
étudiée par un grand nombre de chercheurs. En 1993, El Tahir et
al ont prouvé que l'administration intraveineuse des huiles
essentielles de Nigella sativa est responsable d'une augmentation dose
dépendante du quotidien respiratoire et de la pression intra
trachéal chez le cobaye.Gilani et ses collaborateurs (2001) ont
montré que l'extrait brut méthanolique des grains de Nigella
sativa a un effet spasmolytique et broncho-dilatateur avec implication
probable de bloqueurs des canaux calciques. Cette activité est
concentrée dans la fraction organique qui
est dix fois supérieure à celle de l'extrait
brut. Le traitement des cobayes préalablement exposés à
des aérosols de l'acide citrique par différents extraits de
Nigella sativa (extrait aqueux, extrait macéré et
extrait décocté) montre un effet antitussif très important
comparable à celui de la codéine
(Boskabadyetal., 2004 in MEZITI, 2009). Les
investigations d'autres chercheurs ont permis de prouver que le Nigellone
(polythymoquinone) est un agentprotecteur efficace contre l'asthme et la
bronchite, en inhibant efficacement la libération del'histamine
(Gilanietal., 2004 in MEZITI, 2009). L'action des
graines de Nigella sativa sur le systèmerespiratoire est
probablement la résultante de plusieurs effets ; cholinergiques
(BoskabadyetShahabi, 1997 in MEZITI, 2009), inhibition des
récepteurs H1 de l'histamine (BoskabadyetShiravi,
2000) et antagonisme du calcium (Gilanietal.,
2001, Boskabady et Shirmohammadi, 2002 ; Boskabadyetal., 2004 in
MEZITI, 2009).
3.8- Activité antidiabétique
Les effets de Nigella sativa sur certaines
complications du diabète expérimental induit Chez les animaux ont
fait l'objet de nombreux travaux, (Al-Haderetal., 1993 in
MEZITI, 2009) rapportent que l'huile essentielle de
la graine administrée par voie intra péritonéale (à
raison de 50mg/kg) abaisse de façon significative (de 15 à 23 %)
la glycémie à jeun chez les animauxnormo et hyper
glycémiques. L'insulinémie n'ayant pas été
affectée par les traitements.L'effet hypoglycémiant
observé se manifeste selon un mécanisme non encore
identifién'impliquant pas l'insuline (Hawsawietal.,
2001 ; El-Dakhakhnyetal., 2002 inMEZITI, 2009).
D'autres auteurs ont mis en évidence un effet hypoglycémiant via
l'oxyde nitrique de la thymoquinone chez l'animal rendu diabétique par
la streptozotocine (Elmahmoudyetal., 2005 in MEZITI,
2009). Le traitement des rats avec l'extrait de Nigella sativa
seul ou combiné avec les hormones thyroïdiennes humaines a
montré une augmentation de la production d'insulinepar les cellules
â du pancréas (Altanetal., 2007
in MEZITI, 2009). Les travaux menés par (Houcher et
al., 2007 in MEZITI, 2009) sont en concordance avec les
études antérieures, ils ont montré que le traitement des
rats diabétiques avec l'extrait brut et l'huile commerciale provoque une
réduction importante de la glycémie de 58. 09 et 73. 27 %,
respectivement. Le mécanisme d'action impliqué n'est pas
relié à l'inhibition de l'absorption intestinale du glucose ni
à la stimulation de l'insuline sécrétion, mais il est
probablement dû à l'inhibition des enzymes de la
néoglucogenèse hépatique (MEZITI,
2009).
3.9- Activités cardio-vasculaire de N.
sativa
En 1962 Mahfoud et collaborateurs ont confirmé l'effet
antihypertenseur en utilisant des huiles de graines de nigelle. D'autres
chercheurs ont montré que les huiles volatiles des graines de N.
sativa, administrées par voie intraveineuse chez le rat normo
tendu, pouvaient aussi induire une baisse de la pression artérielle
(El-Tahiret coll., 1993 in BENHADOU ANDALOUSSI, 2008). Selon
ces chercheurs, l'effet hypotenseur observé serait d'origine
cérébrale via des mécanismes autant
sérotoninergiques que muscariniques. UN groupe marocain a
démontré que les huiles de N. sativa réduisent la
tension artérielle chez le rat spontanément hypertendu. Cet effet
serait partiellement lié à l'activité diurétique
des graines de N. sativa (Zaoui et coll., 2000 in BENHADOU
ANDALOUSSI, 2008). Les mêmes effets ont été
observés quand les huiles de N. sativa ont été
remplacées par la thymoquinone, celle ciétant un important
principe actif des huiles de N. sativa. La thymoquinone normalise
notamment la pression artérielle chez le rat rendu hypertendu par
déficience en NO (Khattab et Nagi, 2007 in BENHADOUANDALOUSSI,
2008).Par ailleurs, la nigelle et ses dérivés
possèdent aussi des effets antispasmodiques quise manifestent par une
inhibition des contractions spontanées et une baisse du tonus de la
musculature lisse in vitro, qu'elle soit de nature vasculaire (Aqel,
1992), utérine(Aqel et Shaheen, 1996 in
BENHADOUANDALOUSSI, 2008) ou intestinale (Aqel, 1993 in
BENHADOU ANDALOUSSI,2008). Selon ces auteurs, cet effet
antispasmodique serait probablement dû à une activité
antagoniste au niveau des canaux calciques membranaires de type L. De
même, une étude a montré que les graines de N. un
effet broncho-dilatateur engendré par unmécanisme d'antagonisme
calcique (Gilani etcoll., 2001 in BENHADOU ANDALOUSSI,
2008).
Finalement, une étude japonaise a permis de
découvrir que les huiles fixes de N. Sativa, ainsi que trois
molécules pures isolées de ces huiles, possèdent un effet
inhibiteur sur la coagulation sanguine et l'agrégation plaquettaire
comparable à celui de l'aspirine (Enomoto et coll., 2001 in
BENHADOU ANDALOUSSI, 2008).
3.10- Activités
hypocholestérolémiante et hypolipémiante de N.
sativa
Le groupe de Labhal ont montré que l'extrait aqueux des
graines de N. sativa aurait une action
hypocholestérolémiante et hypotriglycéridémiante
chez le rat dessables et que cette
action serait accompagnée d'une baisse de
l'insulinémie (La bheletcoll, 1997 in BENHADOU ANDALOUSSI,
2008). Ces effets ont été également
soulignés par d'autres auteurs chez le rat diabétique
(Al-Awadi et Shoukry, 1988; Eskander et coll., 1995). Chez le
rat Wistar,la nigelle diminue significativement les valeurs de
cholestérol et des triglycérides auniveau plasmatique
(Zaoui et coll., 2002 in BENHADOU ANDALOUSSI,2008). Une
étude biochimique a démontré que les huiles fixes des
graines de N. sativa pouvaient inhiber la production de
leucotriène B-4 et de thromboxane B-2 au niveau des liposomes, une
inhibition de la peroxydation des lipides et augmenter la
perméabilité membranaire des leucocytes en culture
(Houghton et coll., 1994 in BENHADOUANDALOUSSI, 2008).
3.11- Action de N. sativa sur la masse
pondérale
En Afrique de nord, les graines de N. sativa sont
traditionnellement Préconisées dans le traitement de
l'obésité et de l'hyperlipidémie qui l'accompagne Souvent.
Cette action antiobésité a été confirmée
chez le rat des sables traitéoralement par un extrait aqueux des graines
de N. sativa (Labhel et coll., 1997 in MEZITI,
2009).
Dans le même sens, les huiles fixes de N. sativa
permettent de diminuer le poids corporel à partir de 6 semaines
chez le rat Wistar (Zaoui et coll., 2002 in MEZITI,
2009). Ces résultats Sont confirmés par l'étude
menée par Meddah et collaborateurs où un traitement de 6Semaines
avec l'extrait aqueux des graines de nigelle a réduit la masse
pondérale desrats Wistar(Meddah et coll., 2009 in
MEZITI, 2009).
3.12- Activité de N. sativa sur la
réponse immunitaire
Pour la première fois en 1987, l'effet de N.
sativa sur la réponse immunitaire a été
évaluéchez des sujets humains volontaires. L'administration de
capsules renfermant la poudre de N. sativa a entrainé,
après cinq semaines de traitement, une augmentation de la population
lymphocytaire T helper (CD4) et a contribué à
l'amélioration du rapport cellules T helper/cellules T
suppresseurs (CD4/CD8). Parailleurs, N. sativa augmente de 30%
l'activité des cellules tueuses NK (El-Kadi etKandil, 1987 in
MEZITI, 2009). Une autre étude a montré que l'extrait
aqueux de N. sativa stimule la réponse lymphocytaire et la
production des interleukine-3. N. sativa stimule aussi la
libération des interleukines-1â. Cela
entraîne une stimulation de l'activité phagocytaire des leucocytes
polynucléaires et macrophages (Haq et coll ., 1995 in BENHADOU
ANDALOUSSI, 2008).
3.13-Autres actions biologiques de N.
sativa
Plusieurs autres activités biologiques de N. sativa
ont été rapportées dans la litté rature. La
liste suivante en cite la majeure partie :
· Activité chronotrope négative
· Activité anti-nématodes
· Inhibition de plaque dentaire
· Inhibition de la formation de l'aflatoxine
· Activité analgésique, Activité
hémostatique
· Activité neuroleptique
· Protection contre la fibrose et la cirrhose du foie,
Protection contre l'ulcère
· Activité anti-oxydante
En plus de son action hypoglycémiante, la nigelle
possède d'autres propriétés bénéfiques sur
la plupart des désordres métaboliques et anomalies
associés au diabète de type II, notamment son action anti
hypertensive, sa capacité à contrôler le poids corporel et
son pouvoir de régler l'hypercholestérolémie et
hypertriglycéridémie. On peut donc conclure que cette plante
possède un potentiel thérapeutique prometteur (BENHADOU
ANDALOUSSI, 2008).
4-Toxicité de N. sativa
La toxicité de la nigelle est bien connue par la
plupart des herboristes. En effet, n'est utilisée qu'à faible
dose, que ce soit par la voie interne, externe, en fumigation ou en inhalation.
Un surdosage des graines de N. sativa peut être mortel.
(J. Bellakhdar, 1978 in MEZITI, 2009) a
rapporté dans son ouvrage que le surdosage thérapeutique peut
provoquer des d'avortements. Cette toxicité, comme celles de la plupart
des espèces de la famille des renonculacées, est due
essentiellement à la présence de forte quantité de
saponines et d'alcaloïdes dans les graines de nigelle. Mahfouz et
collaborateurs en 1965, et ensuite Tenekoon et collaborateurs en 1991, ont
étudié la toxicité des extraits aqueux et alcooliques de
N. sativa. Les concentrations plasmatiques de
ã-glutamyl transférase (GGT) et de l'alanine
aminotransférase(ALAT) ont été augmentées chez le
rat après un traitement oral durant 14 jours; cependant aucune anomalie
histologique n'a été observée chez ces rats
(Tenekoon et coll., 1991 in MEZITI, 2009). Zaoui et
collaborateurs ont rapporté que les huiles fixes présentent un
DL50 de 28,8 ml/kg (po) et 2,06 ml/kg (IP). Dans le même sens, la
toxicitéchronique de 2 mL/kg des huiles durant 12 semaines
présente
des valeurs normales pour les ALAT, les GGT et
l'aspartateaminotransférase (ASAT) (Zaouiet coll., 2002 in
MEZITI, 2009). La plupart de ces études montrent clairement que
la
nigelle possède un index thérapeutique élevé
et une excellente innocuité à des doses inférieures
à 4 g/kg/Jour de N. sativa (MEZITI,
2009).
5-L'utiisation
Voici maintenant quelques pathologies pour lesquelles le
traitement à la graine de nigelle a donné des résultats
concluants Ibn al-Qayyim affirme dans le chapitre « La médecine
prophétique » de son ouvrage « Le bagage pour l'au-delà
»: « L'application de l'huile de nigelle en pansement élimine
les maux de tête non accompagnés de fièvre »
Prise d'une cuillère à café d'huile de
nigelle à jeun et ce, pendant trois jours. 5.1- Le
rhume
Un second mode d'emploi: appliquer l'huile de nigelle sur la
partie douloureuse puis masser Un troisième: mélanger les graines
de nigelle pilées à de l'huile d'olive et administrer par voie
nasale quelques gouttes du produit résultant (ENCYCLOPEDIE DES
PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.2- La migraine
hémi-céphalique
Prendre une petite quantité de graines de girofle
pilées, de la poudre de graines de nigelle et de l'orge pilée,
bien mélanger le tout et pétrir avec du miel d'abeille. Appliquer
le mélange sur la partie souffrante le soir jusqu'au matin en
accompagnant ce traitement d'une
« Si le patient met dans un bocal de la graine de
nigelle pilée qu'il sent régulièrement, il sera
délivré de son rhume ». (Ibn al-Qayyim in « Le bagage
pour l'au-delà ») Grillée puis pillé, enfin
mélangée à de l'huile d'olive puis administrée par
voie nasale sous forme de gouttes, trois à quatre fois par jour, le
patient s'en trouve guéri du rhume occasionnel accompagné
d'éternuements nombreux (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.3- Le mal de dent, de la gencive, de l'aluette et de
la gorge
Ibn al-Qayyim déclare: « Si la graine de nigelle
est cuite avec du vinaigre et que le patient utilise la préparation dans
des bains de bouche, le mal de dents du patient produit par la
sensibilité au froid disparait alors ». Autre préparation :
Faire bouillir de la graine de nigelle et utiliser l'eau de la bouillie dans
des bains de bouche et des gargarismes. Étaler de l'huile de nigelle sur
le cou et des bords du maxillaire supérieur du côté des
dents en prenant une cuillerée d'huile de nigelle à jeun tous les
matins (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.4- Le vertige, l'otite et les troubles
d'audition
Contre les vertiges, il est conseillé de masser les
tempes et la nuque d'huile de nigelle. Contre l'otite, il est conseillé
de mettre quelques gouttes d'huile de nigelle bien filtrée dans
l'oreille (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.5- Les maux de l'oeil
Appliquer l'huile de nigelle sur le pourtour de l'oeil et
mélanger quelques gouttes de cette huile à n'importe quelle
boisson chaude ou encore à du jus de carottes et consommer le
mélange (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.6- La déformation occasionnelle du
faciès
Ibn al-Qayyim déclare : « L'huile de nigelle
remédie aussi aux déformations du menton (lorsque ce dernier a
tendance à pencher vers un côté du visage) par application
et massage du nez (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.7- Dans le traitement de l'insomnie
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle
mélangée à du lait bien chaud sucré au miel
d'abeilles (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.8- Dans le traitement des
céphalées
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle
mélangée à du jus de mûres sauvages
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.9- Le traitement de l'essoufflement et de
l'insuffisance respiratoire
Ibn al-Qayyim déclare : « La prise d'une
quantité de graines de nigelles mélangée à de l'eau
élimine l'essoufflement et les troubles respiratoires »
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.10- L'asthme
Faire bouillir de l'huile de nigelle et respirer
profondément la vapeur dégagée matin et soir en y ajoutant
une cuillerée d'huile de nigelle à broyer et avaler matin et soir
également, à condition que cela soit fait en avant des repas. Il
est tout aussi conseillé de se masser la poitrine et le cou d'huile de
nigelle avant de se coucher. II est généralement conseillé
de consommer beaucoup d'huile de nigelle en raison de ce qu'elle renferme de la
nigelle dont les propriétés favorisant une bonne respiration sont
connues dans le traitement de l'asthme et de la toux (ENCYCLOPEDIE DES
PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.11- Les problèmes cardiaques et la tension
artérielle
Il est conseillé de consommer de l'huile de nigelle en
quantité avec n'importe quelle boisson chaude en raison de son
absorption des matières grasses et de son pouvoir à
élargir veines et artères (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.12- L'hypertension
Ajouter quelques gouttes à une quelconque boisson chaude
et consommer (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.13- Les maladies pulmonaires dues au froid
Prendre une grande cuillère d'huile de nigelle,
mélanger à de l'eau, mettre à ébullition, inspirer
les vapeurs dégagées en mettant une serviette de bain sur la
tête; prendre parallèlement de la tisane de thym
mélangée à de la poudre de graine de nigelle où
à son huile (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.14- Les maux de l'estomac et des intestins
Ibn al-Qayyim déclare: "la graine d'huile de nigelle
amoindrit les maux de l'estomac (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.15- L'aigreur
Quelques gouttes d'huile de nigelle mélangée
à du lait bien chaud sucré au miel d'abeilles
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.16- Les ulcère
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle,
mélanger à une tasse à café de miel d'abeilles,
ajouter une cuillère de pelures de grenades douces, consommer le
mélange quotidiennement à jeun en le faisant suivre d'un verre de
lait non sucré et ce, pendant deux mois(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.17- Les crises intestinales
Prendre des quantités égales d'anis, de cumin
et de menthe, mélanger et faire bouillir, sucrer au miel et ajouter
à l'infusion une cuillère d'huile de nigelle. Consommer chaud. Il
est souhaitable de masser l'endroit douloureux avec de l'huile de
nigelle (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.18- Les maux du pancréas
Mettre une compresse de confis de graine de nigelle
pétrie dans de l'huile d'olive réchauffée sur le
côté gauche avant de dormir. Consommer en parallèle un
verre de tisane de fenugrec sucrée au miel et ajoutée d'une
cuillère d'huile de nigelle et ce, pendant quinze jours
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.19- Les ballonnements et l'expulsion des
gaz
Ibn al-Qayyim déclare: « la graine de nigelle
élimine les ballonnements, dégage les conduits obstrués et
dissout les gaz » (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
Mettre trois gouttes d'huile de nigelle dans une tasse de
café ou de thé et consommer. 5.20- Les nausées et
les vomissements
Une cuillerée de clou de girofle pilée, une
cuillerée d'huile de nigelle, mélangées à une
tisane de menthe trois jours durant (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
Autre procédé: Faire bouillir de la graine de
nigelle et du clou de girofle et consommer trois fois par jour sans
sucrer (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.21- Les diarrhées
Mélanger une cuillère à soupe d'huile de
nigelle à un verre de yaourt et consommer. Réitérer le
traitement jusqu'à disparition de la diarrhée
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.22- Les problèmes liés à
l'élimination de l'urine, les règles et l'activité
mammaire
Ibn al-Qayyim nous dit: "Pilée, pétrie avec du
miel et consommée avec de l'eau chaude, la graine de nigelle facilite
l'élimination de l'urine, des règles et pallie les
problèmes de sécrétion de lait si le mélange est
consommé régulièrement.
Autre façon: Masser la partie au dessus de la vessie
avec de l'huile de nigelle en consommant en parallèle de l'infusion de
graine de nigelle sucrée au miel chaque soir avant de dormir
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.23- L'insuffisance sexuelle
Prendre 200 grammes de graines de nigelle bien pilées,
ajouter 100 grammes d'encens mâle écrasé, 50 grammes
d'huile de nigelle, 50 grammes d'huile de roquette 50 grammes d'huile d'olives,
200 grammes de miel d'abeille pur. Mélanger le tout et consommer une
cuillère avec chaque repas. Le vieillard de 120 ans ressentira la
vitalité d'un homme de 20 ans(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.24- Les maux du dos et des articulations (le
rhumatisme)
Réchauffer légèrement de l'huile de
nigelle et masser énergiquement l'endroit douloureux. Consommer aussi
une cuillère d'huile de nigelle trois fois par jour
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.25- Le traitement des entorses et des
contusions
Faire bouillir une poignée de graines de nigelle,
immerger le membre atteint dans l'eau de la bouillie pendant un quart d'heures
en tachant d'articuler doucement le membre. Masser ensuite le membre d'huile de
nigelle. Ne pas bander, ni agiter ni porter quoique ce soit et ce, avant de
dormir (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.26- La résorption des fractures
Prendre une soupe de lentilles, de l'oignon et des oeufs
durs. Consommer avec une cuillère bien remplie d'huile de nigelle.
Masser d'huile de nigelle les emplacements proches de la fracture. Dès
retrait du plâtre, masser doucement à l'huile de nigelle
chauffée (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.27- La fragilité des os et le problème
de la paralysie chez l'enfant
Après retrait des vêtements de l'enfant dans une
salle chaude, lui piquer tout le corps d'épines de poisson après
quoi masser à l'huile de nigelle. Administrer trois fois par jour au
malade une cuillère d'huile de poisson (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.28- La lutte contre la chute de cheveux
Bien masser le cuir chevelu de citron, et laisser agir
pendant un quart d'heure. Bien laver au shampoing puis bien sécher.
Appliquer ensuite de l'huile de nigelle sur tout le cuir chevelu pendant une
semaine et la chute de cheveux disparaîtra totalement si Dieu le
veut (ENCYCLOP2EDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.29- Le traitement de la calvitie totale et
partielle
Une cuillère de graine de nigelle pilée, une tasse
à café de vinaigre dilué, une cuillère à
café de jus d'ail
Mélanger le tout et appliquer sur la partie atteinte
après élimination des poils et grattage de la partie malade.
Recouvrir d'une compresse et laisser agir du matin au soir. Masser alors
d'huile de nigelle pendant une semaine (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.30- Le traitement de l'herpès
Appliquer de l'huile de nigelle sur la partie malade
quotidiennement. Il est conseillé de répéter
l'opération plusieurs fois par jour (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.31- Le traitement des diverses manifestations de
champignons dermiques
Prendre un verre de graines de nigelle pilées, un verre
d'essence de pommes, un verre d'huile de nigelle. Faire bouillir l'essence de
pomme puis verser successivement la graine de
nigelle pilée puis l'huile. Remuer jusqu'à
épaississement. Appliquer sur la partie malade pendant une
semaine (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.32- Le traitement des verrues
Masser à l'huile de nigelle pendant quinze jours en
s'appliquant à prendre une cuillerée d'huile de nigelle trois
fois par jour (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.33- Le traitement de la dépigmentation de la
peau et des croûtes
Ibn al-Qayyim déclare: "Pilée et
mélangée à du vinaigre puis étalée sur les
parties atteintes de dépigmentation ou de croûtes ou de
pellicules, la graine de nigelle éradique le mal (ENCYCLOPEDIE
DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.34- L'élimination de l'acné
juvénile
Ajouter à un verre de graines de nigelle un demi-verre
d'épluchures de grenades. Malaxer le tout avec un verre d'essence de
pomme. Réchauffer à température supportable et
mélanger à une même quantité d'huile de nigelle.
Appliquer sur les boutons et les tubérosités
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.35- Traitement des maladies dermiques en
général
Préparer un mélange d'huile de nigelle,
d'essence de rose et de farine de blé aux proportions respectivement.
Nettoyer l'endroit malade par un coton imbibé de vinaigre dilué,
étaler la préparation et exposer l'endroit malade au soleil de
bon matin. Il est conseillé d'éviter les nourritures
entraînant des effets allergiques: oeufs, poissons, mangue etc
(ENCYCLOP2DIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.36- Traitement de l'eczéma
Appliquer de l'huile de nigelle tiède sur les parties
irritées (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.37- Traitement des états
dépressifs
Ajouter cinq gouttes d'huile de nigelle à une tasse de
café ou de thé (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
5.38- Traitement du cancer localisé
Masser trois fois par jour l'emplacement de la tumeur et
prendre après chaque repas, pendant trois mois, un verre de jus de
carottes mélangé à une cuillère d'huile de
nigelle (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.39- Traitement du diabète
Un verre de graines de nigelle pilées
mélangé à une cuillère de myrrhe finement moulu, un
demi-verre de graines de cardamine, un verre de pelures de grenades
écrasées, un verre de semences de choux écrasées,
une cuillère de férule mélangée à de l'huile
de nigelle ; consommer à jeun (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES
MEDICINALES, 2002).
5.40- Traitement des problèmes
gynécologiques et obstétriques
Prendre une cuillerée d'huile de nigelle et
mélanger à une infusion d'anis sucrée au miel, cinq fois
par jour pendant quarante jours.
Il est conseillé d'utiliser l'huile de nigelle avec
toutes boissons chaudes contre les maladies obstétriques
(ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.41- Traitement de la mauvaise mine
Mélanger une cuillère d'huile de nigelle et une
cuillère d'huile d'olive, masser le visage de ce mélange et
laisser agir pendant une heure. Laver le visage à l'eau et au
savon (ENCYCLOPEDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.42- Développement de l'intelligence et
amélioration de la mémoire
Mettre une cuillerée d'huile de nigelle dans une
tisane de menthe sucrée au miel naturel. Consommer chaud
(ENCYCLOP2 EDIE DES PLANTES MEDICINALES, 2002).
5.43- Traitement des états de fatigue
générale
Prendre quotidiennement et à jeun un verre de jus
d'orange mélangé à une cuillère moyenne d'huile de
nigelle pendant dix jours (ENCYCLODIE DES PLANTES MEDICINALES,
2002).
6- Toxicité de N. sativa
La toxicité de la nigelle est bien connue par la
plupart des herboristes. En effet, elle n'est utilisée qu'à
faible dose, que ce soit par la voie interne, externe, en fumigation ou en
inhalation. Un surdosage des graines de N. sativa peut être
mortel. (J. Bellakhdar, 1978 in MEZITI, 2009) a
rapporté dans son ouvrage que le surdosage thérapeutique peut
provoquer des d'avortements. Cette toxicité, comme celles de la plupart
des espèces de la famille des renonculacées, est due
essentiellement à la présence de forte quantité de
saponines et d'alcaloïdes dans les graines de nigelle. Mahfouz et
collaborateurs en 1965, et ensuite Tenekoon et collaborateurs en 1991, ont
étudié la toxicité des extraits aqueux et alcooliques de
N. sativa. Les concentrations plasmatiques de
ã-glutamyl transférase (GGT) et de l'alanine
aminotransférase(ALAT) ont été
augmentées chez le rat après un traitement oral durant 14
jours;cependant aucune anomalie histologique n'a été
observée chez ces rats (Tenekoonetcoll., 1991 in
MEZITI,2009). Zaoui et collaborateurs ont rapporté que les
huiles fixes présentent un53DL50 de 28,8 mL/kg (po) et 2,06 ml/kg (ip).
Dans le même sens, la toxicité chronique de 2 ml/kg des huiles
durant 12 semaines présente des valeurs normalespour les ALAT, les GGT
et l'aspartateaminotransférase (ASAT) (Zaoui et coll., 2002 in
MEZITI, 2009). La plupart de ces études montrent clairement que
la nigelle possède un index thérapeutique élevé et
une excellente innocuité à des doses inférieures à
4 g/kg/jour de N. sativa (MEZITI, 2009).
7- Activité antibactérienne
7.1- L'aromatogramme
Est à la phytothérapie ce que l'antibiogramme
décrit par la pharmacopée française des antibiotiques est
à la médecine .Cette transposition due au Dr M GIRAUT dés
1971, est décrit dans le tome3du traité de phytothérapie
et d'aromathérapie. L'aromatogramme est basée sur une technique
utilisée en bactériologie médicale, appelé
antibiogramme ou méthode par diffusion en milieu gélosé ou
encore méthode des disques .cette méthode a l'avantage
d'être d'une grand souplesse dans le choix des antibiotiques
testés, de s'appliquer à un grand nombre d'espèces
bactériennes, et d'avoir été largement
évaluée par 50 ans d'utilisation mondiale, il s'agit d'une
méthode en milieu gélosé à l'agar 1
réalisée dans boite de pétri. Le contact se fait par
l'intermédiaire d'un disque de papier sur lequel on dispose une
quantité d'extrait (Fig. 5) (DEGRYSE et al.,
2008).
Figure 5. Schéma illustrant la
méthode des aromatogrammes
7.2- Microatmosphéres
Cette technique permet de mettre en évidence la diffusion
des composants volatiles des huiles essentielles à l'intérieur
d'une boîte de Pétri.
La technique consiste à disposer le disque
imbibé d'une quantité déterminée d'huile
essentielle au milieu du couvercle de la boîte de Pétri. La
boîte est fermée avec le couvercle en bas (ce qui empêche le
disque de tomber sur la gélose) et mise à l'étuve
à37° pendant 12 à 18 heures. A la sortie de l'étuve,
l'absence de la croissance microbiennes traduit par une zone translucide sur la
gélose de contour plus ou moins nette, à tendance circulaire
lorsque le disque est bien centré. Les résultats se lisent avec
un pie d'à coulisse et s'expriment par un diamètre moyen en cm,
ou mm. Le témoin réalisé pour chaque expérience est
une boite ensemencée dont le disque déposé sur le
couvercle n'est pas imbibé d'huile essentielle. La boîte de
contrôle est une boite de Pétri ensemencée dans les
conditions de l'expérience. Elle nous renseigne sur
l'homogénéité du tapis bactérie (Fig. 6)
(DEGRYSE et al., 2008).
Figure 6. Schéma illustrant la
méthode des microatmosphères
1- Matériels et méthodes
1.1- Matériels Biologique
L'étude a porté sur des huiles essentielles
,extrait brut ,les huiles fixes des graines de Nigella sativa, cette
grain achetée en pharmacie d'erbes médicinales dans un sachet de
plastique normale fermée avec huile commerciale pour l'étude
comparative , après sa en extrait les huiles essentielles ,extrait brut
et les huiles fixes dans laboratoire de l'université Kasdi Merbah
Ouargla.
1.2- Techniques d'extraction des huiles de N. sativa
(articles de kacem)
L'extraction des huiles essentielles des graines de
Nigella sativa est effectuée selon le protocole décrit
par (kacem et Meraihi, 2006) avec quelques modifications (On peut faire
l'extraction de l'huile essentielle directement à partir des graines
broyées ou indirectement à partir de l'huile fixe commerciale
obtenue par expression des graines à froid)
· Mettre les gaines ou l'huile fixe + l'eau
distillée dans le ballon
· Réaliser le montage de l'hydro
distillation (Fig. 7).
· Faire circuler l'eau froide dans le
réfrigérant à eau, puis, à l'aide du
chauffe-ballon, porter le mélange à ébullition
· à la fin de l'hydro distillation, Placer la
totalité du distillat recueilli dans une ampoule à
décanter et, sous la hotte, ajouter l'ether diéthylique, agiter
et laisser reposer. Après décantation
récupéré la phase organique supérieure contenant
les huiles essentielles
· enlever toute trace d'eau de la phase organique par
filtration sur Büchner contenant le sulfate de sodium anhydre
· évaporer le solvant (l'ether diéthylique)
à l'évaporateur rotatif avec un ballon Préalablement
taré.
· peser le produit obtenu afin de pouvoir déterminer
ultérieurement le rendement.
Figure 7. Montage d'extraction par
hydrodistillation.
1. 3- Macération à
l'acétone
L'extraction par macération est une extraction à
froid. C'est un simple contact entre le support solide et le solvant, la
séparation se fait par filtration .Elle consiste à prendre 50 g
de grains (poudre) on les macérés dans 300 ml d'acétone
pendant 24 heures (figure) .La filtration est ensuite effectue sous vide
à l'aide d'une fiole à vide et entonnoir le filtrat recueilli est
soumis à une évaporation sous vide dans rotor vapeur muni d'une
pompe à vide pour éliminer l'acétone. Le mélange
constitue donc le produit à tester (Fig. 8) (AISSAOUI et MAAMRI,
2009).
Matière végétal
Grains de nigelles en
poudre
Macération à l'acétone24h
Filtration
Filtration sous vide
Evaporation sous vide
Extrait brut de N.sativa
Figure 8. Différentes étapes
d'extraction par macération de Nigella sativa
Figure 9. Extraction par
macération
vapeur
Figure 10. Evaporation sous vide
par
rotor
1.4- Extraction des huiles fixes
L'extraction des huiles fixes par macération est une
extraction à froid. C'est un simple contact entre le support solide et
solvant, la séparation se fait par filtration .Elle consiste à
prendre 10 jusqu'à 20 g de grains broyés, on les
macérés dans 30 ml d'acétone pendant 24heures.A l'aide
d'un entonnoir on fait la filtration ensuite mettes la mélange à
la congélation 24 H après la congélation on observe une
couche blanchâtre en dessous de la
mélange faire conservation de cette couche et
éliminer l'acétone (Fig. 11)(AISSAOUI et MAAMRI,
2009).
Figure 11. Extraction des huiles fixes
1.5- Matériels de laboratoire
Tableau 1. Les matérielles et les
produits utilisés dans laboratoire
|
Matériels
|
Produits
|
|
Autoclave, Bain marie, Balance électrique, Etuve
Microscope optique, Réfrigérateur, Ances de platine Boite de
Pétri, Spatules, Ballon, Becher, Fiole, Lame Lamelles, Pipettes
graduées, Chauffe-ballon, Ampoule , Mortier, Papier filtre,Agitateur
magnétique.
|
Agar, Alcool, Amidon, Eau
distillée, Indole, Lugol, éther
Diéthylique, Sulfate de sodium
anhydre
|
1.6- Les micro-organismes testés
Les souches microbiennes testées ont été
fournies par le laboratoire d'établissement
Slimane Amirat, Touggourt,Il s'agit d'isolé cliniques
responsable d'infections nosocomiales. Ainsi nous avons retenu les
espèces suivantes citées dans le tableau :
Tableau 2. Les souches microbiennes
utilisées
|
Bactéries
|
Levure
|
|
E-coli
Staphylococcus aureus Pseudomonas aeroginosa
|
Candida albicans
|
1.6.1- Bacille à gram négatif
1.6.1.1- Pseudomonas aeroginosa
*- Habita
C'est une bactérie rependue dans la nature. Il vit dans
l'eau et sur le sol, on le trouve aussi dans l'environnement hospitalier,
surtout dans les endroits humides de lavabos, savons liquides, humidificateur,
solution d'antiseptiques (chlorhexidine chlorure de benzelkonium,
cétrimide notamment).Pseudomonas aeruginosa se trouve dans le
tube digestif et plus rarement dans la saline (FAUCHEREet AVRIL,
2002).
*- Caractères principaux
Bacille gram négatif, mobile à ciliature polaire
monotriche, caractérisé par la pigmentation bleu,vert, sporule,
température optimale: 30 à 43°C, pH optimal 6,5-8,
aérobie strict,chimioorganotrophe, oxydas+, catalase+, gaz-, LDC-, ODC-,
ADH+, géatuie+, psychrotrophe(FAUCHEREet
AVRIL,2002).
*- Pouvoir pathogène
La bactérie peut provoquer des infections parfois
sèvres chez les sujets dont les défenses sont amoindries .Elle
peut provoquer des infections urinaires, bronchiques (Auciel
etVildé, 2005 in DELLARS, 2007). Responsable d'infections
cutanées, (impétigo, furoncles ), d'infection de la sphère
ORL (sinusites, otites...) et d'infection divers (DELLARS,
2007).
*- Sensibilité aux antibiotiques
Pseudomonas aeroginosa est une bactérie
généralement multi résistante, les antibiotiques pouvant
avoir une bonne activité sont: la ticarcilline, la pipéracilline,
l'azolocilline, la ceftazidime, la cefuslodime, le cefépime,
l'imipenéme et les aminosides.
Les souches résistantes à la colistine sont
très rares. La ciprofloxacine est la plus active des
quinolones.L'activité de tous ces antibiotiques n'est pas
régulière et doit toujours être précisée par
antibiogramme (Fig. 12) (FAUCHERE et AVRIL, 2002).
Figure 12. Pseudomonas
Aeroginosa
sur gélose de Cétrimide
1.6.1.2- Escherichia coli
(colibacille)
Bacille à gram négatif apparentant à la
famille des Entérobactérie .E coli se développe sur
gélose ordinaire. Indole+, urée-fermente le lactose,
gazogène, mais ne produit pas
d'acétine(Fig.13).
*- Habitat
E. coli est une hôte normal du tube digestif de l'homme et
des animaux.
Chez l'homme, il est présent à raison de
10à10 bactéries /g de selles, densité cependant
très inférieure à celle des anaérobies qui
constituent la flore dominante. La présence d'E. coli dans
l'environnement est le témoin d'une contamination fécale
(LAMARAT et YKRELEF, 2009). Pouvoir pathogène.
*- Infection urinaire
Plus fréquent chez la femme en raison de la
brièveté, chez l'homme l'infection est généralement
secondaire à un obstacle sur les voies urinaires.
*- Infection intestinal
Responsable de gastro-entérites.
*- Infection néonatale
Peut se traduire par une méningite ou une
septicémie.
*- Infection diverses
Escherichia coli est impliqué dans de nombreuses
infections à point de départ digestif ou urinaire, suppuration
localisées, il peut s'agir d'infections communautaires
Ou nosocomiales.
*- Sensibilité aux antibiotiques
La bactérie était initialement sensible à
beaucoup d'antibiotiques, mais l'acquisition de résistance est
fréquente, surtout en milieu hospitalier (Nauciel et
vildé, 2005 in FAUCHERE et AVRIL, 2002). Cependant la
résistance aux amino et aux carboxipénicillines par production de
pénicillinase défasse 40 des souches, une partie de ces souches
résistent à l'association amoxicilline-acide clavulainiquepour
les autres antibiotiques, les fréquences de résistance, sont
faible à l'exception des sulfa- mides (50%), et tétracyclines (40
%) et du chloromphimcol (25%) (FAUCHERE et AVRIL, 2002).
Figure 13.Echirichia coli
sur
Hecktoen
1.6.2- Cocci Gram positif
1.6.2.1- Staphylococcus aureus
*- Habitat
C'est un germe ubiquitaire, retrouvé dans le sol, l'air.
C'est un commensal de la peau et des muqueuses de l'homme.
On le trouve à l'état normal dans l'oropharynx, les
fosses nasales, dans les selles au niveau du
Périnée ou des aisselles (Fig. 14)(FAUCHERE
et AVRIL, 2002).
*- Caractères principaux
Cocci à gram positif, immobile, pigmenté à
jaune, non sporulé en amas (grappes de raisin), G+C: 30-39%,
température optimal à 37°C, PH optimal: 7.2-7.4,
NaCl: 7.5%, Anaérobie facultatif, oxydase+, catalase+
(FAUCHERZ et AVRIL, 2002; NUCIEL et VILDE, 2005; DELLARRAS,
2007).
*- Pouvoir pathogène
Les manifestations dues à Staphylococcus aureus
sont très nombreuses, elles sont suppurations, nécrotiques ou
entériques:
-les suppurations localisées.
- Les manifestations digestives.
-le syndrome de choc toxique (FAUCHERE et AVRIL,
2002).
*-Sensibilité aux antibiotiques:
Les souches communautaires sont généralement
résistantes aux pénicillines G et A, mais sensibles aux
pénicillines M. Elles sont souvent sensibles aux macrolides, aux
synergistines, aux fluoroquinolones(FAUCHERE et AVRIL,
2002).
Figure 14.Staphylococcus aureus
sur
Chapman
1.6.3- Candida albicans
C'est un organisme vivant à l'état normal de la
bouche, le vagin et le tube digestif de l'être humain (TONY et
PAUL, 1997).
*- Caractères principaux
Candida albicas est l'espèce de levure la plus
connue .Au laboratoire médical, la culture en boite pétri donne
des colonies qui sont grandes, rondes, de couleur blanche ou crème,
elles poussent bien sur milieu de sabouraud ou sur gélose au sang
(Fig.15) (CHAKON et BASSOU, 2005).
*- Pouvoir pathogène
*- Candidose
Le principal agent pathogène est Candida
albicans responsable d'infections superficielles aussi bien que
systémiques .Ces dernières ne sont souvent que chez des individus
immunodéprimés .Il fait partie de la flore normale de l'intestin
,les infections superficielles comprennent le muguet (sur la muqueuse buccale),
des vulvo-vaginites .La pathogénisité de Candida
albicans est liée à la phase de filamenteuse. Cette levure
peut provoquer des infections du vagin, de la bouche ou des poumons.
*-Sensibilité aux antibiotiques
Candida pathogène sont devenues résistantes
à tous les antifongiques actuellement utilisés.
Figure 15.Candida albicans
1.7- Etude de pouvoir antimicrobienne l'huile de
Nigella sativa
La méthode évaluation du pouvoir antimicrobienne
des huiles essentielles, extrait brut, huile fixe et huile commerciale de
Nigella sativa.
1.7.1- Evaluation de pouvoir
antibactérien
Pour détermine la sensibilité des souches.
1.7.2- Méthode de diffusion sur
gélose
1.7.3- Technique des disques
La technique de diffusion sur milieu gélose, consiste
à mettre sur des milieux des cultures spécifiques des agents
microbien contact de substance naturelle ou chimique dans le but
d'apprécier leur effet antiseptique.
*- Préparation de milieu de culture (Muller
Hinton) pour le teste biologique
Infusion de viande de boeuf 3, 00g
Hydrolysate de caséine 17,5g
Amidon 01, 5g
Agar 17, 0g
Eau distillé qsp1L
PH=7,4
*- préparation de l'inoculum
On prélave à l'aide d'anse de platine deux à
trois colonies pures et bien isolées qu'on décharge dans un tube
contenant 5 ml d'eau physiologie stérile.
*- Ensemencement
Sur des boites contenant le milieu gélosé
MH sur une épaisseur de 4mm bien
séchées,
On introduit 3 à 5 ml
de l'inoculum. On obtient ainsi, un étalement uniforme en nappe.
L'excès du liquide est aspiré à l'aide d'une pipette
pasteur et rejeté dans un bac d'eau de javel et les boites sont mises
à sécher pendant 15 minutes.
*- Application des disques
On dépose dans chaque boite des disques stériles
imprégnés par l'huile essentielle, extrait brut, huile fixe et
huile commerciale de Nigella sativa.
*- L'incubation
Les boites sont incubées 18 à 24 à
37C°.
*- Lecteur
Elle consiste à mesurer avec précision les
diamètres des zones d'inhibition à l'aide d'une règle
l'extérieure de la boite.
2- Résultat et discussion
2.1- Résultats
2.1.1- Examen organoleptique
Les caractères organoleptiques de l'huile essentielle,
de l'extrait brut, de l'l'huile fixe et de l'l'huile commerciale de la
Nigella sativa obtenu par l'hydrodistillation et macération
à froid par l'acétone sont représentés dans le
tableau 3 :
Tableau 3.Propriétés
organoleptiques de l'EB, HC, HF et HC
|
Origine
|
Caractère organoleptique
|
|
Aspect
|
Couleur
|
Odeur
|
|
EB
|
Liquide, mobile
|
Vert jaunâtre
|
Pas odeur
|
|
HF
|
Liquide, mobile
|
Vert
|
Donnât une forte odeur rappelant
l'odeur des grains
|
|
HC
|
Liquide, mobile
|
Marron
|
Donnât une forte odeur rappelant
l'odeur des grains
|
|
HE
|
Liquide, mobile
|
Incouleur
|
Dégagement d'une forte odeur
rappelant l'odeur des
grains
|
2.1.2- Etude de l'effet inhibiteur d'HE, EB, HF et
HC
Cette étude est basée sur la mesure du
diamètre des halos d'inhibition des l'extraits obtenus. Les
résultats du pouvoir antimicrobien de : EB, HF, HE et HC de Nigella
sativa sur les souches étudiées sont
représentés dans le tableau 4.
Tableau 4. Activité
antibactérienne et antifongique des extraits : HE, EB, HF et HC.
Les
chiffres indiquent les diamètres d'inhibition par
mm.
|
Souches
|
Gram
|
EB
|
HF
|
HC
|
HE
|
ANT
|
|
E .coli
|
-
|
21mm
|
22mm
|
12mm
|
0
|
26mm
|
|
Pseudomonas
aeroginosa
|
-
|
20mm
|
17mm
|
11mm
|
0
|
24mm
|
|
Staphylococcus
aureus
|
+
|
23mm
|
21mm
|
13mm
|
0
|
28mm
|
|
Candida
albicans
|
Levure
|
18mm
|
11mm
|
0
|
0
|
|
E. coli est sensible à l'HF, EB et HC avec des
degrés différents, le HF est le plus efficace suivi de EB, en
fin, l'HC est le moins efficace. Les résultats sont comparés avec
l'antibiotique (Fosfomycin) comme témoin positif (Fig.
17)
Pseudomonas aeroginosa est sensible respectivement
à EB, HF et HC avec des degrés différents. Les
résultats sont comparés avec l'antibiotique (Amikacin) comme
témoin positif(Fig.19)
Staphylococcus aureus respectivement à EB, HF et
HC avec des degrés différents. Les résultats sont
comparés avec l'antibiotique (cefoxitine) comme témoin
positif(Fig.16)
Candida albicans est faiblement sensible à
l'EB et l'HF, elle est résiste à l'HC
(Fig.18).
L'extrait EB est plus efficace sur Staphylococcus aureus
que les autres.
L'extrait HF est plus efficace sur E.coli que les
autres.
L'extrait HC est plus efficace sur Staphylococcus aureus
que les autres. Le Candida albicans est insensible au
HC
Figure 16. Aromatogramme
E
.coli
HC
HF
EB
|
Figure 20.
Représentation graphique des diamètres des
zones d'inhibition Nigella sativa
(en mm) de la sur les différentes souches
testées
|
2.2- Discussion
Nous avons extrait des traces des huiles
essentielles la difficulté de trouver d'une
quantité suffisante des huiles essentielles
peut s'expliquer par des raisons suivantes : l'origine de , la
nature du sol, le temps de la récolte,
l'espèce, la région de la culture la
durée de séchage,
le mode et la durée d' extraction des huiles
essentielles et par manque des appareillages et
montages comme le C levengere ? En fait il a été
montré (Kacem et Mraihi, 2006) que le rendement
de l'huile essentielle dans les nouveaux grains séchés au bout de
huit heure est plus élevé (0,4 ml par minute) et
par 50 grammes. Alors que nous avons travaillé sur des
grains secs. Ce type de l'huile volatile peut être perdu en
fonction de temps de stockage.
Les résultats de l' étude montre que tous
les souches testées sont sensibles à l'action
inhibitrice de l'
huile fixe, extrait brut
et huile commerciale de la Nigella sativa,
ce 'action antimicrobienne et antifongique
qu'illustrent leurs larges spectres d .
On peut expliquer c ette activité
antimicrobienne élevée de l'
extrait brut par sa
composition
contenant certaines molécules telles que
; les flavonoïdes, les tritrpénes saponines et les
alcaloïdes . Il semble que cette composition
est la composition d'excellente
.
pour cette fonction antimicrobienne
Activité antimicrobienne d'huile fixe et huile commerciale
pour leur composition extrait brut et huile fixe faire d'excellent
antimicrobienne et fongicide.
L'huile commerciale moyenne antimicrobienne et fongicide
puisque leur composition contenu des additifs mentionnés la boite
d'emballage (graine de bénédiction ou noire, graine
oléagineuse, elle contient la matière nigellone et autre
matières métallique comme caprylique, phosphate, fer et calcium,
aussi des matières digestique, carbohydérolique, protenes et
vitamines rétinol et tocofyrole).
On peut remarquer que ces extraits possèdent un pouvoir
antimicrobien sur toutes les souches utilisées. Mais le HC n'est pas
efficace sur la souche fongique à cause de ses composes additifs
L'effet des extraits testés ; EB, HF, et HC peut
s'expliquer par une inhibition des enzymes impliques dans la croissance et le
développement de ces germes d'où leur pouvoir antiseptique.
Conclusion
Au début nous avons fixé comme objectif pour
cette étude, de tester l'effet antimicrobien de quatre
préparatifs de Nigella sativa. Trois extraits de grain de
Nigella sativa (l'huile essentielle, l'huile fixe extrait, extrait
brut) et un échantillon de l'huile commerciale avec une série des
dilutions.
Mais des problèmes techniques nous ont
empêché d'extraire des quantités suffisantes et le manque
des réactifs nécessaires pour faire des dilutions (DMSO),
nous a obligé de faire des tests à partir de : l'huile
fixe extrait, extrait brut et l'huile commerciale sans dilutions.
Les résultats obtenus sont positifs pour les trois
préparatifs avec des diffèrent degrés mentionnées
dans le tableau 4.
Les résultats obtenus nous ont permis de dégager ce
qui suit :
Avoir un bon rendement des huiles essentielles nécessite
:
- Une quantité importante des grains
- De nouveaux grains (grains récemment
récoltés)
Ces résultats montrent clairement que l'huile de
Nigella sativa est dotée d'un large spectre d'activité
inhibitrice sur les microorganismes testés.
Ces résultats pourraient trouver une application possible
dans le traitement des différentes maladies évoquées en
bibliographie.
La valeur médicinale de Nigella sativa (el haba
asoudaa) est plus en plus démontrée scientifiquement, et prenne
l'importance dans les recherches pharmaceutiques et médicinale. Il faut
que prendre bien la parole de notre prophète
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Application des disques
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Mesure de diamètre des zones
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Les tubes d'échantillonnage et Souches
bactériennes
Mortier
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Huile commercial
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l'ensemencement
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