INTRODUCTION GENERALE
Première Partie : LES MUTATIONS AGRAIRES
ET LA DYNAMIQUE DES VIVRIERS MARCHANDS.
Chapitre 1 : LA CAFÉICULTURE ET SON IMPACT
- Une culture d'élite à son introduction
- Une rapide expansion dans l'espace et dans le temps - De la
déprise à la réogarnisation socio-spatiale
Chapitre 2 : LES MUTATIONS ACTUELLES DU SYSTÈME
AGRAIRE
- Terminologie des concepts
- Signes prémonitoires et facteurs des mutations
- Les aspects et les acteurs des mutations
- La réorganisation de l'espace et des hommes
Chapitre 3 : LE DYNAMISME DES VIVRIERS MARCHANDS
- Les principales productions vivrières marchandes - Les
conditions physiques de production favorables
- L'appel de l'urbain et des prix stimulateurs
- L'arrivée de nouveaux acteurs de production -
L'émergence du haricot
Deuxième Partie : LE HARICOT : AU
CARREFOUR DES CULTURES
VIVRIÈRES, MARAÎCHÈRES ET DE RENTE.
Chapitre 1 : PRÉSENTATION AGRONOMIQUE DU
HARICOT
- La plante : morphologie et physique
- Une légumineuse à cycle végétatif
court
- Le haricot : une source alimentaire riche et variée
- Une plante protectrice de l'environnement
CHAPITRE 2 : UN SYSTÈME DE PRODUCTION
TRADITIONNEL
- Système et technique de culture
- La productivité et l'organisation sociale du travail
- Les rendements, conditionnement et stockage
- L'accès à la terre et le mode de faire-valoir
Chapitre 3 : LES FACTEURS DE LA PRODUCTION DU HARICOT
- La structure démographique et le rôle des femmes -
L'intensification de la production
- Un calendrier agricole complémentaire et favorable - Une
source importante de revenu.
Chapitre 4 : UN RÉSEAU DENSE ET ÉTENDU DE
COMMERCIALISATION
- Le réseau du marché du haricot
- Les acteurs et les circuits de la commercialisation
- Bafoussam et sa région : plaque tournante de la
commercialisation du haricot
- Les principales destinations et les foyers de
consommation
Troisième Partie : PERSPECTIVES ET
INNOVATIONS TECHNIQUES
Chapitre 1 : LIMITES ET CONTRAINTES DE LA PRODUCTION
- Un espace accidenté et exigu
- Les prédateurs et les maladies du haricot
- Manque de structures d'encadrement des producteurs
- Pauvreté généralisée et main
d'oeuvre essentiellement
féminine
Chapitre 2 : L'AVENIR DE LA PRODUCTION DU HARICOT
- Evolution croissante des quantités, de la demande et
des
prix
- Développement des variétés hybrides
- Une source immédiate de garantie alimentaire et de
revenu
- Un potentiel d'exportation élevé
- Haricot et identité régionale
- Vers une organisation de la filière
Chapitre 3 : LA NÉCESSITÉ D'UNE INNOVATION
TECHNIQUE
- Pourquoi innover ?
- Les acteurs et les aspects de l'innovation
- Pour une innovation des formes de consommation
- La diffusion de l'innovation et la position stratégique
de
la Mifi
- Les obstacles à la diffusion de l'innovation.
| 
