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Parasitisme helminthique gastro-intestinal des moutons abattus aux abattoirs de Dakar

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par Nadège TAMSSAR Ichakou
Université Cheik Anta Diop - Doctorat d'Etat 2006
  

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INTRODUCTION

La viande de mouton est particulièrement appréciée dans la plupart des pays car considérée comme noble, comparée à la viande de bovin. De plus, dans certaines religions, le mouton joue un rôle très important. En effet, l'élevage des ovins est très pratiqué dans plusieurs pays du monde non seulement pour la production de la laine mais surtout pour la qualité de sa viande beaucoup consommée lors des fêtes religieuses telles que la « Tabaski ».

Au Sénégal, malgré l'importance du cheptel ovin, la population à majorité musulmane reste tributaire des importations de moutons des pays voisins comme le Mali, la Mauritanie, le Burkina faso, voire le Niger. Cette incapacité à couvrir les besoins nationaux est liée à des problèmes inhérents à l'élevage de cette espèce dont le parasitisme helminthique constitue l'une des contraintes majeures. Le parasitisme est considéré comme un élément essentiel de la gestion d'un troupeau de ruminants (CABARET, 2004). Les helminthoses ont souvent un impact zootechnique difficile à évaluer car les mortalités sont rares et le diagnostic précis n'est pas souvent réalisé (CABARET, 2004).

C'est dans le but de contribuer à la connaissance des helminthoses gastro-intestinales des ovins au Sénégal que nous avons entrepris ce travail dont l'objectif est de déterminer la prévalence de ces parasitoses et les espèces en cause à travers une enquête sur les moutons abattus aux abattoirs de Dakar.

Ce travail comprend deux parties :

- la première partie est une synthèse bibliographique sur l'élevage des ovins au Sénégal et des généralités sur les helminthes parasites gastro-intestinaux des ovins au Sénégal ;

- la deuxième partie est consacrée à l'étude expérimentale, elle présentera le matériel et les méthodes, les résultats obtenus, la discussion et enfin les recommandations.

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"Il faudrait pour le bonheur des états que les philosophes fussent roi ou que les rois fussent philosophes"   Platon