II.1.5.3. L'Azawat
Le nom Azawat est une déformation servant à
désigner une race de zébu dont l'aire géographique est la
vallée du même nom au Niger. Il n'existe pas de race Azawak chez
les ovins. Cette espèce a été introduite au
Sénégal en 1997 et il en existe actuellement une dizaine de
sujets.
II.2. Les systèmes de
production ovine
Le système de production est défini comme
étant l'ensemble structuré des productions
végétales et animales mises en oeuvre par l'agriculteur dans son
exploitation pour réaliser ses objectifs (DECKA, 2003). Selon le
degré de dépendance du ménage pour le revenu brut ou
l'approvisionnement alimentaire, les différents systèmes de
production rencontrés au Sénégal sont :
- le système pastoral ;
- le système agro-pastoral ;
- le système urbain.
II.2.1. Le système
pastoral
Le système pastoral est un système dans lequel
plus de 50% du revenu brut ou plus de 20% des calories alimentaires domestiques
proviennent de l'élevage ou d'activités annexes. Le revenu brut
est la valeur de la production auto consommée en plus de la valeur
commercialisée. Ce système concerne 35% des petits ruminants
(SENEGAL, 2001).
On le rencontre en zone aride et l'apport en énergie et
en protéines digestibles du tapis herbacé assurant l'alimentation
des animaux ne peut couvrir les besoins d'entretien et de croissance de ceux-ci
que de juillet à novembre (période d'hivernage au
Sénégal). Après cette période, les herbes
deviennent pauvres en matières azotées totales et en
énergie. Les sous-produits agro-industriels deviennent alors, en saison
sèche, la complémentation de choix pour le cheptel ovin et
bovin.
A partir de 1985, les réformes de la nouvelle politique
agricole ont profondément modifié le contexte
socio-économique de l'agriculture dans le delta. Ces réformes
sont les aménagements hydro-agricoles dans la région du delta, la
création de groupements d'intérêts économiques et de
la Caisse Nationale de Crédit Agricole du Sénégal (DECKA,
2003). Les peul du bas delta sont éleveurs principalement de petits
ruminants, et en second lieu de bovins (80 caprins et 20 ovins par
exploitation). Quant aux peul du haut et du moyen delta, leurs
préoccupations premières se rapportent aux bovins, le salariat et
les cultures irriguées. Une partie des revenus issus de la riziculture
est réinvestie dans l'élevage en vue de la réalisation de
l'embouche intensive d'ovins et de bovins en atelier (WILSON, 1986).
II.2.2. Le système
agropastoral
Tout système de production agricole dans lequel les
agents économiques tirent 50% ou plus de leur revenu de l'élevage
est qualifié de système agropastoral (WILSON, 1986).
L'agriculture y est la principale activité.
Les cultures irriguées et le salariat sont pour les
wolof du delta, dans l'agro-industrie, des composantes essentielles des
nouveaux systèmes de production agricole. Peu d'ovins (4 têtes par
exploitation dont 1 bélier) mais également peu de bovins (5
têtes en moyenne par exploitation) sont confiés la plupart du
temps aux bergers peuls ou matures qui les conduisent dans les pâturages.
Contrairement à ce que l'on rencontre dans le système pastoral,
les sous-produits agro-industriels sont peu utilisés car de coût
élevé. Les béliers et les taurillons sont donc
prioritaires. Néanmoins, certains paysans (très peu) en
distribuent à l'ensemble du cheptel. L'intensification des productions
animales se heurte donc finalement, tout comme dans le système
précédent, à un problème d'alimentation.
Dans la zone sylvo-pastorale, la faiblesse des pâturages
situés à proximité des forages, les fortes charges
animales font qu'à l'heure actuelle, la région soit
caractérisée par une grande mobilité des troupeaux
(SANTOIR,1983). Le système de production agropastoral est
pratiqué autour de la localité de Dahra par les wolofs
sédentaires.
L'habitat est fonction des zones climatiques. Parqués
le soir dans des enclos épineux (acacia) en zone sahélienne, les
moutons sont ainsi protégés des prédateurs. En Casamance
par contre, le logement des moutons est fait de véritables abris avec un
toit de chaume et une murette en banco qui protège les animaux des
pluies diluviennes (DIEDHIOU, 1996).
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