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Analyse de l'offre et de la demande du jus de bissap au Bénin:étude du cas de la ville de Cotonou.

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par Kouakou Steve HODA
Université d'Abomey-Calavi (Bénin) - Maitrise en sciences économiques 2009
  

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UNIVERSITE D'ABOMEY-CALAVI

MINISTERE DE L'ENSEIGNEMENT SUPERIEUR ET DE LA

RECHERCHE SCIENTIFIQUE (MESRS)

FACULTE DES SCIENCES ECONOMIQUES ET DE GESTION (FASEG)

Option : ECONOMIE

Thème :

ANALYSE DE L'OFFRE ET DE LA DEMANDE DU JUS DE BISSAP ROUGE AU BENIN :

ETUDE DU CAS DE LA VILLE DE COTONOU

Présenté et soutenu par :

HODA Kouakou Steve

Sous la direction de :

Dr Yves B. QUENUM

Professeur Assistant à la FASEG/UAC

Année académique: 2008 - 2009

Mars 2010

AVERTISSEMENT

 

« La Faculté n'entend donner aucune approbation ni improbation aux opinions émises dans les mémoires. Ces opinions doivent être considérées comme propres à leur auteur

CERTIFICATION

Je certifie que cette étude a été faite sous ma supervision par HODA Kouakou Steve au département d'Economie de la Faculté des Sciences Economiques et de Gestion (FASEG) de l'université d'Abomey-Calavi (UAC).

Abomey-Calavi, le 29/03/2010

Dr Yves B. QUENUM

DEDICACE

A

F Mon père HODA Joachim

F Ma mère GNIMASSOUN Martine

F Et à tous les parents et amis qui ne cessent de me soutenir,

Ce travail vous est dédié.

Steve KOUAKOU HODA

REMERCIEMENTS

Nous ne saurions assez remercier :

Ø Dr Yves B. QUENUM, notre maître de mémoire pour avoir accepté superviser ce travail malgré ses multiples occupations. Votre méthode de travail fut un précieux exemple pour nous.

Ø Monsieur Aurélien AHOUANSOU promoteur de cette étude, pour son assistance technique et ses conseils.

Ø Nos formateurs, Enseignants de la Faculté des Sciences Economiques et de Gestion de l'UAC spécialement Dr Victorin HOUNDEKON et Dr Félix BIAOU.

Ø Monsieur et madame KOTCHOFFA, Monsieur Alain Farrel ATCHADE

Ø Monsieur Amadou AKOTCHAYE et ma tante Mathilde KOTCHOFFA pour leur soutien matériel et financier.

Ø Tous mes amis en l'occurrence Gastonie, Nestor, Hélène, Albertine, Sabine, Antou, Darius, Etienne, Alex, Sébastien, Galan, Viky, Emile, Star, Estelle, Dixiole, Judith pour tous les efforts consentis.

Ø Tous mes amis de promotion, spécialement Gilbert ADJIMOTI et Brice AYATO pour tout le chemin parcouru ensemble, pour leur soutien et compréhension.

Ø Vous tous qui dans la discrétion avez été d'un appui inestimable, recevez ce modeste travail comme l'expression de ma reconnaissance.

Steve KOUAKOU HODA

GLOSSAIRE DES SIGLES ET ABREVIATIONS

AIDS : Almost Ideal Demand System

DW : Durbin Watson (Statistique de)

FAO : Food and Agriculture Organisation

FASEG : Faculté des Sciences Economiques et de Gestion

FCFA : Franc de la Communauté Financière d'Afrique

HL : Hosmer-Lemeshow (statistique de)

INSAE : Institut Nationale de la Statistique et de l'Analyse Economique

LR : Likelihood Ratio

MAEP : Mécanisme Africain d'Evaluation par les Pairs

MAEP : Ministère de l'Agriculture de l'Elevage et de la Pêche

MCO : Moindre Carré Ordinaire

ONG : Organisation Non Gouvernementale

PIB : Produit Intérieur Brut

Pm : Produit marginal

PM : Produit Moyen

PNB : Produit National Brut

SCRP : Stratégie de Croissance pour la Réduction de la Pauvreté

UEMOA : Union Economique Monétaire Ouest Africaine

LISTE DES TABLEAUX ET FIGURES

TABLEAUX

Pages

Tableau n°1 : Taux d'exportation moyen annuel sur la période 1998-2004.................06

Tableau n°2 : Les différents types d'élasticité-prix.............................................20

Tableau n°3 : Codification des variables du modèle de demande.............................33

Tableau n° 4: Codification des variables du modèle d'offre...................................38

Tableau n°5 : Résultat de l'estimation du modèle logit.........................................42

Tableau n°6 : Résultat de l'estimation du modèle d'offre......................................44

Tableau n°7 : Résultat du test de White...........................................................45

FIGURES

Figure n°1 : Flux des opérations de fabrication des confitures, marmelades et

gelées de bissap......................................................................25

Figure n°2: Constitution de l'échantillon des demandeurs de jus de bissap...............27

Figure n°3: Constitution de l'échantillon des offreurs de jus de bissap....................28

SOMMAIRE

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"L'ignorant affirme, le savant doute, le sage réfléchit"   Aristote