g) Synthèse de l'organisation des
représentations du corps et de l'alimentation
Les résultats de nos analyses catégorielles,
tels qu'ils sont présentés par la figure 4:, montrent que les
représentations du corps sont une construction multidimensionnelle qui
comprend : la séduction, la mécanique, le sentiment, les
émotion, les affects, l'identité, la maternité et la
virilité.
Ces différentes dimensions sont interdépendantes
dans l'explication des attitudes et des comportements à adopter par
l'individu dans des diverses situations ou des circonstances sociales parfois
différentes. Les représentations des corps sont ainsi
définies comme un ensemble unique, un «tout» cohérent
et l'alimentation, une activité à multiples facettes dont il faut
en tenir compte afin de comprendre le développement ainsi que le
maintien des habitudes alimentaires.
D'après les études de Anne Hubert,
l'alimentation est le cristallisateur des représentations qui
influencent les comportements selon les situations dans lesquelles l'individu
se trouve [Hubert A., 2000].
D'après les résultats de nos analyses des
données, l'alimentation mobilise un grand réseau
d'éléments [dimensions] à partir desquels, on
peut comprendre la complexité du développement des comportement
de l'individu. Nous avons ainsi identifié six dimensions dans le cadre
de ce mémoire : la convivialité, le plaisir,
l'identité, l'organisation, la santé et la survie.
C'est aussi dans ce sens que pour Annie Hubert, le plat
qu'elle qualifie d'emblématique, est utilisé par des groupes qui
y retrouvent sécurité, bien-être, dans un souvenir
idéal et idyllique d'un pays et d'une enfance qui ont perdu leur
réalité. Et cela perdure tant que les gens se trouvent en
situation d'exclusion ou en processus d'intégration comme les
immigrés africains en Belgique [Hubert A., 2000, pp. 8-10].
Pour Claude Flschler cité par Marguerite
Lavallée et al. l'alimentation est un acte universel qui est porteur de
tradition et rejoignant l'identité des individus, leur rang social et
leur appartenance culturel [Lavallée M. et al., 2004, p. 104], un
processus d'acquisitions, d'échanges et d'utilisations, aussi un
construit social [Garabuau-Moussarui I., 2002, pp. 232-248].
Surcharge pondérale : Représentations du corps et
de l'alimentation des immigrés africains en Belgique [N'Chweki M. D.
P.-01/2006]
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Comprendre les représentations est sans doute essentiel
avant même de tenter de modifier des habitudes
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Cette forme multidimensionnelle et
pluri-inférencielle de l'alimentation permet de donner par
métissage un sens commun à construire des relations, à
situer les noyaux de sens, etc. En effet, l'individu étant ce qu'il
possède, il est aussi ce qu'il mange. Il existe ainsi une parfaite
interdépendance entre les représentations du corps et de
l'alimentation, concourant à l'orientation des comportements de
santé.
Les analyses de nos résultats dénotent
également que les comportements évoluent dans le temps
[grâce aux mass-médias, etc.] et dans l'espace [selon le
coût, la disponibilité, le social, etc.] en fonction des contextes
sociaux.
Nous présumons ainsi avoir répondu par
ce graphique à nos questions spécifiques de la recherche,
correspondants à la l'organisation des contenus des
représentations du corps et de l'alimentation en éducation
pour la santé [Fig. 6:].
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