b) Sur le plan pratique
Il serait aussi intéressant en pratique de tester une
nouvelle façon d'établir un vrai dialogue triangulaire
[échange d'idées] entre d'un coté, les initiés
[experts] en la matière et de l'autre les profanes [immigrés
africains] et les politiques.
En s'appuyant par exemple sur les théories de
recherche-action ou celle de co-construction de
l'acceptabilité du risque du surpoids, cela permettrait d'éviter
les types des projets que nous qualifions d'éléphants blancs
[non avantageux] en éducation pour la santé.
Dans ce sens, la science ne produirait qu'une
représentation de la réalité parmi tant d'autres,
légitimant un rapprochement des différentes formes de
connaissances des experts, des profanes et celles des politiques : vision
constructiviste [Caillavet F. et al., 2002]. L'analyse en terme de
représentation du corps et de l'alimentation dont sont issus
les risques perçus du surpoids pourraient être
mobilisée et activée afin de comprendre leurs différentes
dimensions, tels que sont perçues par les gens.
Pratiquement, nous nous souhaitons que seules des profonds
changements structurels, fondés sur des actions sociales,
fiscales, d'aménagements du territoire et des politiques nationales qui
garantiraient l'évolution d'une alimentation et des modes de
vie sains, associés aux pratiques d'activités physiques
régulières et rentables à tous.
Ainsi, sur ce terrain avec des pistes assez vaste de recherches,
il serait mieux que :
- l'éducation alimentaire spécifique es
immigrés africains, soit inscrite dans les priorités du
programme national de nutrition et santé [PNNS : encore en
gestation] en Belgique,
- la mise en oeuvre des stratégies micro- et macro- de
prévention, soit basée sur des
politiques négociées d'actions fiscales qui
viseraient à taxer les aliments
dénutritifs(e),
- en coopération avec des experts locaux, qu'un centre
d'éducation pour la santé soit créé
au sein de la communauté «Fraternité
catholique africaine-Karibu» à Anvers,
- la plate forme africaine soit appuyée dans ses
actions en matière d'éducation pour la santé des
immigrés africains, etc.
(e) La publication d'un rapport conjoint de l'OMS
et de la FAO qui insiste sur les risques pour la santé liés
à une alimentation trop riche en sucre et en graisse a provoqué
des réactions très vives de la part des grandes firmes
agroalimentaires. Ces dernières craignent de pâtir de la mise en
oeuvre d'une stratégie mondiale en faveur d'une alimentation plus saine
et plus diététique. Elles ont même mis en cause les
fondements scientifiques de l'étude des deux agences et exercé
des pressions pour empêcher sa diffusion. Mais, selon la RFI-afrique
(28/04/2003), le lobby du sucre aurait même fait peser sur les deux
organisations une menace de poids : celle d'obtenir la suspension des
subventions américaines de 400 millions de dollars annuels
allouées à l'OMS.
Surcharge pondérale : Représentations du corps et
de l'alimentation des immigrés africains en Belgique [N'Chweki M. D.
P.-01/2006]
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Comprendre les représentations est sans doute essentiel
avant même de tenter de modifier des habitudes
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