Memoire Online - Surcharge pondérale : représentations

Les représentations sont un magma des concepts qui est organisé autour d'un noyau central, constitué d'un ou plusieurs éléments, avec les éléments périphériques [Abric J.-C., 1984, pp. 861-865]. La présente étude exploratoire devra ainsi répondre au questionnement en rapport avec ces représentations du corps et de l'alimentation en éducation pour la santé [Tab. 2 :]:

2. De quelle manière les immigrés africains se représent-ils leur alimentation ?

Quelles sont les composantes des représentations de l'alimentation des immigrés africains ?

Quels sont les éléments qui constituent les représentations du corps des immigrés africains ?

Selon certaines auteurs, comme Willem Doise, il n'existe pas de consensus concernant la nature exacte des éléments qui constituent une représentation ainsi que leur organisation [Doise W., 1985]. Néanmoins, les nombreux auteurs s'accordent à soutenir l'idée selon laquelle les représentations sont un univers de croyances, d'opinions et d'attitudes autour d'un sens centrale [Abric J-C., 1976].

Les représentations serviraient ainsi à agir. Elles s'élaboreraient à partir des informations puisées dans des expériences quotidiennes, des vécues et des pratiques personnelles d'une part et à des expériences sociales, des savoirs et des modèles d'usage socialement transmis, d'autre part. Ce qui dénote que le choix du type des données a une signification quant à l'attitude à adopter vis-à-vis du corps et de l'alimentation et des conflits qui peuvent surgir de la contradiction entre les modèles sociaux et les demandes personnelles [Vanasse A., Opcit, pp. 55-65].

Si le vivre son corps et le vivre le monde seraient une même expérience [Chirpaz F., 1989, p. 39], le corps est la seule partie du monde qui est sentie de l'intérieur et perçue la surface. Le corps mécanique est l'effet d'apprentissage, de suite d'habitudes qui conduit à une sorte de «sagesse» du corps qui protège l'individu du purement automatique : le corps mécanique établit la liaison avec le monde grâce aux informations données par les sens et prédit le comportement à travers des attitudes et des perceptions.

Comprendre les représentations est sans doute essentiel avant même de tenter de modifier des habitudes

Alors que les pratiques alimentaires est une activité à multiples facettes. Il est donc essentiel d'en tenir compte quand on veut comprendre le développement et le maintien des habitudes alimentaires en éducation pour la santé.

Il existe toute une symbolique de l'alimentation dans laquelle la nourriture permet de survivre et de correspondre à un besoin primaire. C'est ainsi qu'une bonne organisation [choisir, faire des courses, etc.] est essentielle pour mieux satisfaire à ses besoins vitaux [Maslow A. H., 1943, pp. 370-396] même avec des moyens limités.

Pour Claude Levy-Strauss, l'alimentation est un indice culturel et correspond à des rites et des rythmes de vie. La cuisine en est aussi par conséquent un des langages par lesquels la société traduit inconsciemment sa structure [Lévy-Strauss C., 1971].

Ainsi, nous avons, dans la figure ci-dessous, essayé de centrer et d'hiérarchiser nos questions de recherche dans un cadre problématique restreint pour mieux saisir la part des représentations dans le développement des comportements humains [Fig. 4 :].

Figure 4: Cadre problématique restreint des représentations du corps et de l'alimentation

Selon la description de ce cadre problématique restreint, les représentations du corps et de l'alimentation sont liées. Elles dépendent des éléments qui les composent et de leur organisation dans l'orientation des comportements, qui au retour contribuent à leurs constructions. Ces comportements exercent directement leurs influences sur le développement du surpoids [la corpulence]. Dans ce contexte socioculturel global, la surcharge pondérale expose l'individu aux différents degrés du risque de la santé et du bien-être.

Surcharge pondérale : Représentations du corps et de l'alimentation des immigrés africains en Belgique [N'Chweki M. D. P.-01/2006]

Comprendre les représentations est sans doute essentiel avant même de tenter de modifier des habitudes

Le corps apparent ou observé ressemble donc à une enveloppe, pouvant être étudier en tant que telle. Il est objectivé par la science et le corps des anatomistes devient un corps mécanique

sous l'influence de la révolution galiléenne. Pour Descartes, selon François Dagognet «tout est produit mécaniquement et résulte de simples modifications de la figure, de la grandeur et du mouvement» [Dagognet F., 1992, p 54.]. Ce schème de pensée conçoit le corps et son incorporation dans la société.

Saadi Lahlou dont la thèse est centrée sur les représentations sociales de l'alimentation estime, par ailleurs, que «manger» est un processus actif qui associe dans un paradigme l'individu et la prise d'aliments dans une chaîne causale efficace pour satisfaire le désir. Ainsi la pensée magique alimentaire est l'usage des noyaux de sens communs [Lahlou S., 1994, p. 227].

L'alimentation est entre autre l'un des rares pratiques sociales dans lesquelles la personne fait entrer en «soi» quelque chose [aliment] et qui devient «soi» [par le processus de l'incorporation], une réalité objective. Nous rappelons dans ce cadre la relation d'inimité que la personne établit avec l'aliment. Des études y agrégent une réalité subjective et imaginaire, dans laquelle les aliments sont chargés de sens et de valeurs [Belk W. R., 1988, p. 139-168 ; Rozin P.,

De ce fait, étudier le corps à partir de son apparence extérieure comme une réalité objective et de constitution charnelle permettrait de catégoriser les gens à partir de leurs caractéristiques physiques.

Et, l'éducateur pour la santé doit se positionner sur ces aspects visibles et invisibles des représentations du corps et de l'alimentation pour intervenir avec efficacité.

Finalement, la compréhension des représentations [du corps et de l'alimentation dans le processus de l'éducation pour la santé] se trouve au centre de ce mémoire. Elles, [les représentations] demeurent pour nous un préalable pour toute action d'un programme efficace et durable en éducation pour la santé : [empowerment^(b)].

^(b) Elle peut être considérée pour nous comme un sentiment de grand contrôle sur sa vie où l'expérience individuelle suit les membres actifs dans un groupe ou une organisation. Cette notion se construit sur des niveaux de développement personnel, de soutien mutuel de groupe, de participation et d'organisation.

Surcharge pondérale : Représentations du corps et de l'alimentation des immigrés africains en Belgique [N'Chweki M. D. P.-01/2006]

Comprendre les représentations est sans doute essentiel avant même de tenter de modifier des habitudes

Surcharge pondérale : représentations

b) Questions-problèmes de la recherche