Table des
matières
Certification
i
Dédicaces
ii
Remerciements
iii
Table des matières
iv
Liste des figures
vi
Liste des photos
vii
Liste des tableaux
viii
Liste des sigles et abréviations
ix
Résumé
x
Abstract
x
Introduction
1
PARTIE I : ETUDE DE LA STRUCTURE DE LA
FERME D'ELEVAGE DE KPINNOU
3
I. METHODOLOGIE SUIVIE :
4
1.1. Phase exploratoire :
4
1.2. Phase d'étude
approfondie :
4
1.3. Phase de rédaction de
mémoire :
4
II. PRESENTATION DE LA STRUCTURE DE
STAGE :
5
2.1. Situation géographique
de la Commune d'Athiémé :
5
2.2. Localisation et historique de
la FEK :
5
2.3. Caractéristiques agro
écologiques de la zone :
7
2.4. Caractéristiques
socio-économiques et culturelles :
7
2.5. Personnel et organigramme de la
FEK :
7
2.6. Objectifs de la
structure :
8
2.7. Activités de la
FEK :
8
2.8. Infrastructures et
matériels :
9
2.9. Structures
collaboratrices :
10
III. ACTIVITÉS
MENÉES :
12
3.1. Activités de
production :
12
3.1.1. Distribution
d'aliments :
12
3.1.2. Pesée et sevrage des
veaux :
12
3.1.3. Entretien et
biosécurité :
12
3.1.4. Soins
vétérinaires :
13
3.1.5. Tenue de registre
d'élevage :
13
3.1.6. Production de foin et
d'ensilage :
14
3.2. Activités de
transformation (du lait au fromage) :
15
3.3. Intégration
agriculture-élevage :
16
3.4. Activités de
conservation et de stockage des fourrages et concentrés :
17
3.5. Activités
commerciales :
17
IV. DIAGNOSTIC DES ACTIVITÉS
MENÉES :
18
4.1. Identification et
caractérisation des pôles du système de
production :
18
4.1.1. Territoire :
18
4.1.2. Troupeau :
20
4.1.3. Eleveurs :
22
4.2. Réalisation
d'étude diagnostic par FFOM :
22
4.2.1. Forces :
23
4.2.2. Faiblesses :
24
4.2.3.
Opportunités :
24
4.2.4. Menaces :
25
V. ENSEIGNEMENTS TIRES :
26
5.1. Pour la FEK :
26
5.2. Pour le stagiaire :
27
PARTIE II : VALORISATION DES
ENSEIGNEMENTS TIRÉS
28
VI. PROBLEME CENTRAL DE LA FEK
:
29
6.1. Approche de solutions :
30
6.2. Projet de protocole de
recherche :
30
6.2.1. Problématique et
justification :
30
6.2.2. Objectifs de
recherche :
31
6.2.3. Hypothèses de
recherche :
31
6.2.4. Matériels et
méthode :
32
6.2.5. Résultats
attendus :
33
6.2.6. Planification des
activités :
33
6.2.7. Budget
prévisionnel :
34
Conclusion
35
Références
bibliographiques :
36
Annexes
37
Liste des figures
Figure 1 :
Organigramme de la FEK.
2
Figure 2 :
Diagramme de Venn de la FEK
11
Figure 3 :
Diagramme technologique de la transformation du lait en fromage
16
Figure 4 :
Système d'intégration agriculture-élevage à la
FEK
16
Figure 5 :
Pôles d'un système d'élevage.
18
Figure 6 :
Arbre de problèmes de la FEK.
29
Figure
7 : Carte administrative de la commune de
Athiémé
I
Figure
8 : Fiche de génisse
II
Figure
9 : Fiche de vache
III
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