II.2 Utilisations thérapeutiques
Le rôle thérapeutique du lait de jument serait
dû, d'une part à une activité antibiotique, d'autre part
à leur richesse en acides gras poly-insaturés qui agiraient
défavorablement dans le métabolisme du cholestérol et
favoriseraient ainsi la synthèse des prostaglandines. Ce rôle est
mis à profit dans les soins de peau, le traitement des maladies
digestives, cardiaques, pulmonaires et diabétiques.
En France, le lait de jument est prescrit pour usage
thérapeutique sous trois formes [24]:
- liquide cryo-précipité: lait congelé en
pack de 250 ml pour cure d'un à deux mois.
- Poudre lyophilisée: boîte pour cure d'un à
deux mois à raison de 125 ou 250 ml par jour.
- Gélules végétales: lait en poudre
lyophilisée et compactée.
II.2.1 Maladies cardiaques
L'étude de l'effet du lait de jument sur des patients
présentant une insuffisance cardiaque a montré que la prise
quotidienne d'un litre de ce lait améliorerait de façon
significative les performances cardiaques, les paramètres
hémodynamiques et la diurèse en comparaison avec un lot
témoin recevant une alimentation normale à base de lait de vache
[20].
Le lait de jument semble posséder des agents
spécifiques agissant sur le myocarde. Cette particularité a
été exploitée par certains athlètes lors des phases
préparatoires aux courses d'endurance.
De plus, la teneur élevée en acides gras essentiels
du lait semble jouer un rôle dans le traitement des problèmes
d'artériosclérose.
II.2.2 Diabète
Les effets thérapeutiques du lait de jument sur le
diabète sont présentés par HUGON, [20],
qui décrit une expérience menée par N.J. Melnik
et al. en 1985 et une étude de l'Institut de Recherche Scientifique de
Piatigorsk (Caucase) sur l'influence du Koumis (lait de jument fermenté)
sur la sécrétion de l'insuline.
Il en résulte que les patients prenant du koumis ont un
meilleur indice de la glycémie et prennent une dose plus réduite
d'insuline, par rapport à un lot témoin ne prenant pas de koumis.
Toutefois ces résultats seraient moins expressifs en cas de forme grave
de diabète.
Aussi, au cours de l'étude, les chercheurs ont
constaté que le koumys est un facteur insulino-stimulant. Ils l'ont
expliqué par la synergie et l'action insulino-stimulante des
protéines, des lipides, des glucides, de l'alcool, des composés
minéraux et d'autres matières contenues dans le koumis
[20].
II.2.3 Troubles digestifs
Les utilisations thérapeutiques du lait de jument chez
les personnes souffrant de troubles digestifs ont fait l'objet de nombreux
essais en ex - Union Soviétique, comme le présente HUGON,
[20].
Ainsi, chez des patients souffrant d'ulcères
gastro-intestinaux, une étude comparative sur l'utilisation du lait de
jument et du lait de vache a permis de constater la guérison plus
efficace et plus rapide des patients soumis au traitement à base de lait
de jument [20].
Pour expliquer ces résultats, une autre étude
menée met en exergue l'action des acides gras poly-insaturés
contenus dans le lait de jument. En effet, ces derniers, entrant dans la
composition de la structure des membranes cellulaires, agiraient positivement
dans le processus de régénération cellulaire et
contribueraient à la cicatrisation des ulcères
[20].
Le lait de jument est recommandé chez des personnes
souffrant de troubles digestifs chroniques à raison de 0,5 à 1
litre par jour [20].
Pour les pathologies digestives telles que la colite, la
gastrite et la constipation, le lait de jument est aussi recommandé. En
effet il agit grâce à un de ses constituants,
l'acétylcholine, dont l'activité principale consiste à
stimuler les sécrétions et les contractions musculaires des
parois digestives [24].
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