CHAPITRE I
FONDEMENTS GEOGRAPHIQUES DE LA PRODUCTION DE LA CANNE A
SUCRE DANS LA COMMUNE DE SEME-PODJI
CHAPITRE 1 : Fondements géographiques de la
production de la canne àsucre dans la commune de
Sèmè-Podji
Ce premier chapitre présente les facteurs naturel et
humain lies a la production de la canne a sucre dans la commune de
Sèmè-Podji.
1.1- Les facteurs naturels de la production
1.1.1- Généralités sur la canne a
sucre
1.1.1.1- Les conditions écologiques
De son nom scientifique Saccharum
officinarum, la canne sucre ou
`'LEKE»(en langue locale) est cultivée
pour ses tiges qui contiennent un jus sucré. Dans le cadre de cette
étude, elle est utilisée en consommation directe comme canne de
bouche. D'après Fauconnier (1991), la canne a sucre est une
poacée, sous famille des PanicoIdés. Les normes
écologiques de la plante sont présentées dans le tableau
I.
Tableau I : Les normes écologiques de la canne a
sucre
Spéculation
Caractéristiques écologiques
Saccharum officinarum
-La canne a sucre se développe bien dans les regions
dont la pluviométrie varie entre 1000 et 1500 mm annuels suivant deux
saisons bien marquees : une saison chaude et pluvieuse de 8 a 9mois et une
saison fraiche et sèche de courte durée de 3 a 4mois.
-La temperature minimale de croissance varie entre 15ê et
18ê C avec un pH de l'ordre de 7 a 7,5.
-Sa culture se fait de préférence sur des sols
provenant de la degradation des basaltes et les alluvions profonds. Elle pousse
également sur des terrains meubles, riches en humus et en
éléments fertilisants et suffisamment humides.
La canne a sucre est donc une plante tropicale, poussant sur
tous les types de sols et exigent une légère alcalinité.
Ses talles ont besoin de beaucoup d'eau et de chaleur pour leurs phases
végétatives de croissance.
1.1.1.2- Les caractéristiques botaniques
La tige de canne, a maturité, atteint 1,5 a 2,5 m de
hauteur pour un diamètre de 1,5 cm (variétés fines) 6 cm.
Son poids varie de 300 g au minimum jusqu'â 6 kg, sa couleur
diffère selon les variétés. Les couleurs vertjaune et
violettes sont les seules produites a Sèmè-Podji.
Suivant les conditions de culture propre a la commune, le choix
des plants se fait de différentes manières.
- Les `'boutures de tête» qui sont les bouts
blancs ne donnent généralement pas de bons rendements, mais ils
ont une très bonne reprise grace au grand nombre d'yeux (bourgeons) qui
s'y trouvent. Ces bouts blancs ne doivent pas être prélevés
sur des cannes ayant fléché.
- Les `'boutures de corps» sont des portions de canne
vierges de 10 a 12
mois. Chaque portion portera 2 3 yeux pour une longueur de 20
30 cm. - Les `'rejetons» sont de jeunes tiges qui poussent a la base des
touffes de
canne a sucre. Ils servent surtout aux remplacements,
lorsqu'ils ont 5 ou
6 mois. Ils sont aussi appelés
`'ratoones».
Le cycle végétatif de production se fait sur deux
ans avec trois coupes. La premiere commence a partir de dix mois, les autres se
font tous les sept mois.
Dans l'ensemble de la commune, les champs doivent
généralement être replantés avec de nouvelles
boutures après trois récoltes successives.
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