II. GENERALITES SUR LES PESTICIDES ET LES CULTURES
MARAICHERES
1. Pesticides
1.1. Définition de pesticide
Un pesticide est une substance qui est sensée
prévenir, détruire, repousser ou contrôler tout ravageur
animal et toute maladie causée par des microorganismes ou encore des
mauvaises herbes indésirables (Jeroen Boland et al., 2004).
1.2. Insecticides chimiques
La lutte contre les ravageurs, notamment les insectes, est
réalisée essentiellement par l'utilisation d'insecticides
chimiques. Il est courant de désigner les pesticides selon des
regroupements qui tiennent compte de l'origine du produit, de sa façon
d'agir sur la cible et de son lieu d'action etc...
1.2.1 Regroupement selon l'origine
Les insecticides peuvent être classés selon leur
origine en deux groupes distincts que sont : les insecticides inorganiques et
les insecticides organiques.
v' Insecticides inorganiques de
synthèse
Ils sont essentiellement dérivés de
minéraux et ne contiennent du carbone que sous forme de carbonate ou de
cyanure. Ils sont principalement des dérivés à base
d'arsenic, de mercure, de fluor, de soufre, de cuivre et de cyanure.
v' Insecticides organiques de synthèse
La plupart des produits organiques synthétisés
sont dérivés chimiquement des produits pétroliers et
contiennent du carbone. On retrouve principalement quatre grands groupes : les
organochlorés qui ne sont plus très utilisés, les
organophosphorés, les carbamates et les pyréthrinoïdes
(ACTA, 2010).
Organochlorés
Ces pesticides ont été très
utilisés, pendant les trois décennies qui ont suivi la 2nde
guerre mondiale, à cause de leur bonne efficacité et leur longue
rémanence. En effet, certains de leurs métabolites peuvent
persister très longtemps dans le sol, les tissus végétaux
et les graisses. Du fait de cette caractéristique, les risques
d'accumulation et les conséquences qui peuvent en résulter pour
la santé de l'homme et pour l'environnement font que leur utilisation
est interdite ou restreinte à des situations très
limitées. Leur structure est variée mais ils ont en commun un ou
plusieurs atomes de chlore. Ce groupe renferme le DDT
(dichloro-diphényltrichloroétane), l'HCH
(hexa-chlorocyclo-hexane), le HCB (hexa-chloro-benzène) et l'endosulfan,
le pesticide le plus représentatif. Ils agissent par contact et par
ingestion.
Organophosphorés
Le premier organophosphoré (parathion) a
été commercialisé dès 1944. On peut distinguer deux
catégories : les insecticides de contact et les insecticides
systémiques. Ils sont généralement utilisés contre
les aleurodes, les thrips, les punaises et les pucerons. Ils agissent par
inhibition du site de l'acétylcholinestérase.
triallates, etc.). Mais quelques uns sont des insecticides
intéressants. Ils sont très actifs contre de nombreux insectes
(chenilles, capsides, pucerons, mouches blanches...). Ils sont moins persistant
(2 à 3 semaines) et agissent par contact et par ingestion en inhibant
l'acétylcholinestérase.
Pyréthrinoïdes
Les pyréthrinoïdes de synthèse sont
apparues plus récemment. Leur composition se rapproche de celle du
pyrèthre naturel, mais ce sont en réalité des pesticides
chimiques comme les autres. C'est aujourd'hui la famille d'insecticides la plus
utilisée (ACTA, 2010).
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