Impact des coupures du courant électrique sur la production des industries alimentaires de la ville de Bukavu. Cas de la boulangerie "la Providence "

2. Stratégie

C'est l'élaboration d'une politique, définie en fonction de ses forces et de ses faiblesses, compte tenu des menaces et des opportunités, dans d'autres domaines que celui de la défense, notamment dans les activités économiques (stratégie d'entreprise, stratégie commerciale, industrielle, financière, etc.).^2(*)

La stratégie consiste donc à la définition d'actions cohérentes intervenant selon une logique séquentielle pour réaliser ou pour atteindre un ou des objectifs. Elle se traduit ensuite, au niveau opérationnel en plans d'actions par domaines et par périodes, y compris éventuellement des plans alternatifs utilisables en cas d'événements changeant fortement la situation.

Une autre source nous définit la stratégie comme étant un ensemble de décisions d'actions et d'opérations prises afin d'aboutir à la réalisation des objectifs assignés. Néanmoins, ces actions et opérations nécessitent une allocation de ressources et un engagement de la part de l'entreprise sur le long terme.

Les ressources allouées peuvent être humaines, technologiques, industrielles, commerciales ou financière. Cependant, les ressources financières possèdent une caractéristique qui leur est propre, elles permettent l'acquisition des autres ressources. Il est donc évident que la capacité de financement et d'endettement d'une entreprise lui permet d'avoir une plus grande latitude stratégique.

3. Demande

La fabrication des produits et leur distribution dans un marché est toujours justifiée au départ par l'existante d'un besoin. La nature des besoins, le pouvoir d'achat et la fréquence des commandes des consommateurs influencent directement en amont, l'organisation structurelle des entreprises industrielles. Notamment, le choix du processus de production, la définition de la taille des unités de fabrication et la gestion des implantations. Avant de nous lancer dans la présentation de ces derniers, consacrons quelques instants à l'analyse des types de demandes.

Le système de gestion de la production distingue deux principaux types de demandes : la demande dépendante et la demande indépendante.

? La demande dépendante

La demande dépendante regroupe l'ensemble des besoins internes émis par les unités de l'organisation industrielle ou commerciale (divisions, usines, ateliers de fabrication, ateliers d'assemblage, entrepôts de stockage intermédiaire). Il s'agit des besoins en composants ou en consommables entrant dans la fabrication du produit fini. Ces besoins sont sous le contrôle de l'entreprise. La quantité de produit finis à fabriquer étant définie au départ, les besoins dépendants sont calculé avec exactitude à l'inverse des besoins indépendants qui ne peuvent qu'être prévus.

? La demande indépendante

La demande indépendante est le besoin émis par un client extérieur à l'organisation industrielle ou commerciale. On parle de besoins indépendants car ces derniers sont situés hors du champ de contrôle de l'entreprise. Ils ne peuvent pas être réellement maîtrisés. Cependant, grâce à des outils de prévision des consommations, chaque industrie s'efforce de les évaluer en réduisant au minimum possible les marges d'erreur. La demande indépendante constitue l'élément de base utile au calcul des besoins dans toute la chaîne de fabrication et à la définition du plan industriel et commercial.

Dans une optique économique, la demande est donc la quantité d'un produit ou service qui est demandée par les individus à un niveau de prix donné. Le niveau de la demande évolue théoriquement de façon inverse au prix (sauf bien particulier).

C'est une donnée qui, pour une entreprise, exprime la nature et l'importance des besoins solvables et représente la quantité des biens ou services qu'un groupe d'agent désire acquérir de l'entreprise. Cela aide le producteur et les distributeurs à organiser la quantité ainsi que la qualité de leur processus.

La vision marketing ou commerciale de la demande est souvent un peu plus statique et désigne la quantité souhaitée ou consommée sur le marché d'un produit ou service sans toujours prendre en compte l'équilibre économique lié à la définition économique de la demande.

* ² Cours de Gestion des Ressources Humaines, dispensé par C.T WENDO, Troisième année de graduat, Economie, U.O.B, 2011-2012.