2.2.6. Analyse des systèmes de production
La caractérisation des systèmes de culture et
d'élevage ouvre la porte à la compréhension des
systèmes de production mais n'explique pas tout, comme le fait remarquer
MORIN (1997) : « Le tout est plus que la somme des parties ».
L'analyse technico-économique de ces systèmes se
révèle insuffisante pour expliquer les choix techniques et
économiques des
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II.-Matériels et Méthodes
agriculteurs et des éleveurs. Notre analyse des
systèmes de production consiste à étudier non seulement
chacun des sous-systèmes qui les composent surtout leurs interactions et
leurs interférences, mais aussi comprendre les choix d'allocation des
ressources entre les différentes activités pratiquées.
L'objectif de cette étude est de construire une
représentation simplifiée mais raisonnée de la
complexité : un modèle.
A partir des entretiens, nous avons utilisés les
données qualitatives et quantitatives pour répertorier et lier le
nombre d'actifs par type d'exploitation, les surfaces cultivées
annuellement et les friches si elles existent, le niveau d'équipement,
les activités agricoles et d'élevage et leurs combinaisons et
enfin les autres activités pratiquées et l'organisation du
travail. Cette démarche nous a permis de dresser des calendriers de
travail faisant figurer les pointes de travail que nous avons analysées.
Nous avons estimé les performances technico-économiques des
exploitations agricoles. Nous avons également comparé les
exploitations entre elles en prenant comme variable le revenu par actif
familiale en fonction de la SAU par actif familial. Enfin, nous avons
comparé la totalité des exploitations retenues à un seuil
de survie et à un seuil de reproduction sociale que nous avons
préalablement estimés localement afin d'évaluer leurs
efficiences et leurs viabilités économiques.
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