1.1.3. Système de production agricole
Le système de production est un mode de combinaison
entre terre, force et moyens de travail à des fins de production
végétale ou animale, commun à un ensemble d'exploitations.
Il se caractérise par la nature des productions, la force de travail
(qualification), les moyens de travail mis en oeuvre et par leurs
proportions.
1.1.4. Exploitation agricole
Selon DUFUMIER (1996), l'exploitation agricole est une
Unité de production agricole dont les éléments
constitutifs sont la force de travail (familiale et salariée), les
surfaces agricoles, les plantations, le cheptel, les bâtiments
d'exploitation, les matériels et outillage. C'est le lieu où le
chef d'exploitation combine ces diverses ressources disponibles et met ainsi en
oeuvre son système de production.
L'exploitation est familiale lorsque la force de travail
utilisée pour la mise en d'oeuvre du système de production est
exclusivement issue des membres de la famille du chef d'exploitation.
L'exploitation est capitaliste lorsque la force de travail est
une main d'oeuvre salariée.
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I.- Synthèse Bibliographique
1.1.5. Système agraire
MAZOYER et ROUDARD (1997), décrivent le système
agraire comme l'« Expression d'un type d'agriculture historiquement
constitué et géographiquement localisé, composé
d'un écosystème cultivé caractéristique, et d'un
système social productif défini, celui-ci permettant d'exploiter
durablement la fertilité de l'écosystème cultivé
correspondant. Le système productif est caractérisé par le
type d'outillage et d'énergie utilisé pour défricher
l'écosystème, pour renouveler et exploiter sa fertilité.
Le type d'outillage et d'énergie utilisé est lui-même
conditionné par la division du travail régnant dans la
société de l'époque. »
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