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De l'opportunité du développement du tourisme au nord Kivu. Cas de la ville de Goma

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par Janvier BAGULA KARUMBA
Institut supérieur de tourisme Istou/ Goma ( RDC ) - Licence en sciences touristiques 2011
  

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2.3.2 Les Restaurants

La Restauration constitue un élément important parmi les différentes composantes du produit touristique. Le développement des restaurants collectifs, la modernisation des équipements et matériels, l'évolution des prix, la mise en place d'une législation spécifique et les changements intervenus dans les conditions de travail des personnels ont provoqué un changement qu'il faut assurer autrement33.

Les restaurants sont classés en fonction de leur fonctionnement, de leur capacité d'accueil, la qualité des services et des repas, leurs matériels et équipements, le personnel ainsi que la gestion. Le symbole de classification d'un restaurant est la fourchette car, celle-ci est l'outil principal dont on se sert pour manger. Retenons que cette classification va de 1 à 4 fourchettes.

33 MPOZAYO BERU., Op.cit

Dans la ville de Goma, nous trouvons des nombreux restaurants mais beaucoup d'entre eux sont liés à l'hôtellerie. Comme pour le cas des hôtels, nous allons aussi présenter les différents restaurants de la ville de Goma en fonction de leurs catégories.

Tableau n°VII : Les restaurants homologués non classés

RESTAURANTS

COMMUNES

1

Restaurant Bird Hôtel

Goma

2

Restaurant %énith

Goma

3

Restaurant Les Versailles Hôtel

Goma

4

Restaurant Camenos

Goma

 

Tableau n°VIII : Les restaurants homologués classés lfourchette

RESTAURANTS

COMMUNES

1

Restaurant Caritas

Goma

2

Restaurant Oasis Group

Goma

3

Restaurants Tropicana

Goma

4

Restaurant V.I.P

Goma

5

Restaurant Bungwe Guest House

Goma

6

Restaurant Congomani Africanus

Goma

7

Restaurant Bon Coin

Goma

 

Tableau n°IX : Restaurants homologués classés 2 fourchettes

RESTAURANTS

COMMUNES

1

Restaurant Linda Hôtel

Goma

2

Restaurant Le Nyira

Goma

3

Restaurant Kekele Matutina Lodge

Goma

 

4

Restaurant La Joie Plazza Hôtel

Goma

5

Restaurant Cap Kivu

Goma

6

Restaurant Auberge de Butembo

Goma

 

Tableau n°X : Restaurants homologués classés 3 fourchettes

RESTAURANTS

COMMUNES

1

Restaurant Pizzeria le Chalet

Goma

2

Restaurant V.I.P Palace

Goma

3

Restaurant Ihusi Hôtel

Goma

4

Restaurant Ishango Guest House

Goma

5

Restaurant Karibu Hôtel

Goma

 

Source : Division provinciale du tourisme, cité par MPO%AYO BERU

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"En amour, en art, en politique, il faut nous arranger pour que notre légèreté pèse lourd dans la balance."   Sacha Guitry