1.3.6 Étude des systèmes de culture et
d'élevage. > Objectif
Cette phase doit permettre de comprendre les pratiques des
agriculteurs dans la conduite des cultures et des animaux et analyser les
performances de ces systèmes.
> Choix des villages
Pour réaliser cette étude couvrant la commune de
Safo, il fallait disposer d'un minimum de connaissances et d'informations afin
de choisir les villages sur lesquels serait focalisée l'étude. Le
choix du premier village s'est porté sur Safo, chef lieu de Commune qui,
à lui seul, couvre une grande diversité agro-écologique.
Ce village compte le plus grand nombre d'exploitations agricoles et une grande
partie des systèmes de culture et d'élevage existants dans la
zone y sont présents.
Le choix du deuxième village s'est porté sur
Sériwala qui bénéficie de la proximité d'un bas
fonds et développe des cultures fruitières absentes à
Safo.
> Méthode
L'étude des systèmes de culture et
d'élevage s'est déroulée en deux phases : une phase
d'analyse qualitative et une phase d'analyse quantitative.
L'analyse qualitative a permis de décrire et de
comprendre les pratiques agricoles de la zone. Les questions relatives à
l'étude des pratiques (façons de faire des agriculteurs) ont
tourné autour du choix des cultures, du mode de conduite des animaux,
des itinéraires techniques et des calendriers culturaux. Nous avons pour
chaque système, déterminé les
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superficies, localisé les parcelles et identifié
la nature des sols cultivés. De façon plus globale, nous avons
cherché à connaître les successions culturales, les modes
de gestion de la fertilité et les raisons qui sous-tendent ces
pratiques.
L'analyse quantitative vise à évaluer les
performances ou l'efficacité des différents systèmes. Nous
avons d'abord cherché à évaluer les performances
agronomiques. Nous avons interrogé les agriculteurs sur les productions
obtenues et leur variation. Ensuite nous avons estimé les performances
économiques en nous intéressant à la destination des
récoltes, aux prix des produits, à leur fluctuation et aux temps
de travaux. Pour les systèmes d'élevage, nous avons adopté
une démarche similaire et mené des enquêtes sur la
reproduction des animaux, les pertes enregistrées sur les jeunes et les
adultes, les performances zootechniques des différentes espèces
élevées. Nous avons évalué les performances
économiques en prenant en compte les produits d'origine animale (animaux
sur pied et lait) commercialisés par les éleveurs.
Enfin nous avons calculé la productivité de la
terre, des animaux et du travail, des différents systèmes
pratiqués et les avons comparés entre eux pour comprendre le
choix des agriculteurs.
65 entretiens ont été réalisés
avec des agriculteurs pris au hasard dans les habitations, sur les champs et
sur les places publiques.
Cette étape a permis de valider la pré typologie
et d'identifier les différentes combinaisons d'activités au sein
de l'exploitation agricole.
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