CHAPITRE III : ANALYSE CRITIQUE DE LA GESTION DE
STOCK
A SOCOPRAL SARL
Après avoir fait une étude du système de
gestion de stock à SOCOPRAL Sarl, nous y avons remarqué quelques
faits qui freinent la bonne marche de l'activité. C'est ainsi que nous
nous sommes permis de faire des propositions pour pallier à ces
manques.
SECTION I : REMARQUES FAITES AU SEIN DE L'ENTREPRISE
I- L'absence d'un suivi
Une des remarques faites au niveau de la gestion de stock est
qu'il n'est fait aucune analyse pour vérifier le bon fonctionnement du
système. Il n'existe aucun chiffre clé permettant de savoir si on
évolue ou si on régresse. Il devient dès lors difficile de
se fixer un objectif à atteindre.
II- L'absence de réelle politique de gestion de
stock
Il n'existe pas réellement de politique de gestion de
stock :
- Pas de niveaux de stocks : il n'existe pour aucun
article un stock minimal ou un point de commande. Ceci fait que les stocks
courent constamment le risque d'être en rupture, parce que pour beaucoup
d'articles encore, la commande est passée quand le stock est
déjà malheureusement trop bas.
- Pas de stock de sécurité : pour cette
raison l'entreprise généralement fait difficilement face aux
variations subites du marché. Dès qu'un fournisseur est
défaillant, la répercussion est immédiate sur
l'entreprise. Avec un stock de sécurité, l'entreprise pourra
continuer satisfaire la demande si à jamais un incident survient,
empêchant ou retardant l'approvisionnement.
SECTION II : CONCEPTION D'UN TABLEAU DE BORD POUR
L'AMELIORATION DE LA GESTION DE STOCK
I- DEFINITION ET FONCTION DU TABLEAU DE
BORD
1) DEFINITION
L'appréciation de la qualité du service
prodigué par le système à l'entreprise sera rendue
possible par le contrôle et le suivi des résultats de la gestion
elle-même. Le tableau de bord de la gestion des stocks apparaît
alors comme un récapitulatif synthétique d'un certain nombre
d'informations liées à la gestion des flux d'articles.
Ces informations doivent pouvoir se déduire du
système d'informations global et seront destinées aux
différentes fonctions intéressées : achats,
commercial, finance, comptabilité, gestion des stocks, magasin et
direction générale.
2) Fonction du tableau de
bord
Le tableau de bord dans une entreprise est outil qui joue le
rôle de boussole. A bord de son automobile, un conducteur se renseigne
sur des paramètres comme la vitesse, le niveau de carburant ou encore la
distance parcourue à travers le tableau de bord. Il en est de même
pour un manager qui a la responsabilité de piloter un projet, un service
ou une entreprise. Il aura besoin d'un certain nombre d'informations lui
renseignant sur l'état de son activité. Pour cette raison, le
tableau de bord peut avoir plusieurs fonctions :
- Outil d'amélioration : grâce à la
connaissance de l'état du système actuel, il est plus facile de
déceler les points où il y a des disfonctionnements et mettre sur
pieds des mesures correctives. Bien plus, par l'analyse des informations
fournies par le tableau de bord, il plus facile de se fixer un objectifs
d'amélioration sur une période.
- Outil de motivation du personnel : puisqu'il est un
outil d'amélioration, le tableau de bord est par ricochet un outil de
motivation du personnel. Par les objectifs qui y sont fixés, les
personnes interpellées sont beaucoup plus motivées pour
l'atteinte du résultat. Beaucoup quand il s'agit d'un résultat
global faisant intervenir plusieurs maillons dans une chaîne, personne ne
voudra être celui qui freine l'atteinte de l'objectif.
II- LES ETAPES DE L'ELABORATION DU TABLEAU DE BORD
POUR LA GESTION DES STOCKS A SOCOPRAL
A- LA DEFINITION DU PROBLEME ET DES CHAMPS
D'ACTION
La gestion de l'approvisionnement, la gestion des achats et
des stocks est une composante critique et essentielle du système de
gestion de la qualité.
A SOCOPRAL, il est encore très difficile
d'évaluer les fonctions gestion des stocks et des approvisionnements,
tout simplement à cause de l'absence de statistiques nous permettant
d'effectuer une prévision, des données clés qui permettent
d'avoir le résultat atteint après une période
déterminée.
Plusieurs manquements sont souvent observés comme les
retards de livraison ou encore l'absence d'un article dont le client a besoin
dans le stock.
Nous avons besoin d'un outil qui nous donnera des informations
concernant le système de gestion mis en place, de façon à
évaluer les défaillances, ce qui nous permettra de fixer
facilement des objectifs d'amélioration à atteindre. Il nous faut
dépasser le cadre d'une gestion purement opérationnelle pour
atteindre un niveau beaucoup plus stratégique.
B- LE CHOIX DES INDICATEURS DE PERFORMANCE ET LA
DEFINITION DES OBJECTIFS
1) Le choix des
indicateurs de performance
Encore appelé KPI (Key Performance Indicator), un
indicateur de performance est d'après le moteur de recherche
Wikipédia un outil d'évaluation et d'aide à la
décision (pilotage, ajustements et rétro correction) grâce
auquel on va pouvoir mesurer une situation ou une tendance, de façon
relativement objective, à un instant donné, ou dans le temps
et/ou l'espace.
Nous distinguons 4 axes principaux pour améliorer la
performance de nos politiques de gestion de stock. Pour permettre que notre
tableau de bord soit pratique et facile à utiliser, nous ne pouvons pas
y intégrer les tous les indicateurs liés à la gestion de
stock. Il faut par contre, pour une efficacité de notre tableau de bord,
intégrer tous les axes d'amélioration possibles. Ces axes
d'amélioration sont :
- Le levier fiabilité
- Le levier efficience
- Le levier réactivité
- Le levier éco-logistique
1-1) Le levier
fiabilité
Une organisation est dite fiable lorsque la probabilité
de remplir sa mission sur une durée donnée correspond à
celle spécifiée dans le contrat ou le cahier des charges. Pour la
logistique, la fiabilité traduit la capacité de répondre
à la demande client selon un niveau de service fixé. Dans le
contexte de l'entreprise SOCOPRAL, les indicateurs les plus adaptés pour
mesurer la fiabilité de l'entreprise sont :
- Le taux de couverture de stock
- Le taux de service
1-1-1) Le taux de couverture du stock
La couverture du stock est un indicateur mesurant, en fonction
des sorties quotidiennes et du niveau des stocks, la durée de
consommation à laquelle le niveau de stock actuel peut faire face.
Une faible couverture de stocks indique que les articles
"tournent vite" et que le niveau des stocks et des couts associés sont
limités.
A contrario, une forte couverture de stock est souvent
préoccupante. Celle-ci peut atteindre plusieurs années. L'argent
est immobilisé inutilement, les besoins de places dans l'entrepôt
sont forts (ce qui nuit à sa productivité) et il est possible
qu'une partie de ces articles ne soient jamais réellement
commandés car périmés, passés de mode, etc.
- La collecte des données
Les données essentielles au calcul du taux de
couverture sont la consommation des articles sur la période
définie et le niveau de stock disponible au moment de l'analyse. Pour
notre tableau de bord qui nous permettra d'effectuer un contrôle annuel
de nos politiques de gestion de stock, nous décidons de faire des
analyses des consommations avec une fréquence mensuelle. Le
gestionnaire entrera facilement en possession de ces données à
l'aide du logiciel SAGE. Il faudra juste de consulter les ventes sur la
période et pour la référence choisie.
- Le traitement des informations
Pour avoir une idée claire du niveau de couverture de
notre stock, il nous faut connaître le taux de couverture mensuelle de
stock. Il se calcule par la formule suivante :
1-1-2) Le taux de service
Le taux de service client est le rapport du nombre de
commandes satisfaites sur une période par le nombre total de commandes
passées sur cette même période. Il représente la
capacité de l'entreprise à répondre à la demande de
sa clientèle.
Le taux de service (pour les stocks) représente la
probabilité attendue de ne pas atteindre la rupture de stock.
La formule du taux de service est la suivante :
Le taux de service généralement adopté
est de 95%.
1-2) Le levier
efficience
L'efficience est le rapport « Efficacité /
Coût ». Elle désigne le fait d'atteindre un objectif avec le
minimum de moyens engagés possibles. Pour connaître le niveau
d'efficience de l'entreprise, il est important d'analyser les coûts
supportés par le stock. Si nous comparons ces coûts aux
résultats obtenus, nous serons en mesure de déterminer si les
coûts sont trop élevés. Nous saurons aussi quelles sont les
charges les plus importantes et si elles ne peuvent réduites ou tout
simplement éliminées.
1-2-1) Coût de possession de stock
Le coût de possession des stocksregroupe l'ensemble des
coûts générés par le maintien des articles en stock.
C'est différents coûts sont :
- Le coût du loyer
- Le salaire du personnel du magasin
- Le coût d'immobilisation du capital
- L'assurance
- Coût d'achat la marchandise
Le coût de possession pour un article est donné
par la formule
Avec :  
1-2-2) Taux de dépréciation
Pendant la gestion de stock, il n'est pas rare qu'une partie
des stocks subisse une dépréciation, ou même soit
complètement obsolète. Ceci peut être dû à un
accident lors de la manutention ou d'un mauvais stockage qui met l'article en
mauvais état. Par ailleurs, certains articles n'ont pas une très
longue durée de vie. Ainsi, si les quantités en stock ne sont pas
bien régulées, ils risquent de ne pas être
écoulés avant la date de péremption. Cela emmène le
service commercial à prendre souvent des mesures comme la baisse de prix
ou l'augmentation de quantités lors de la vente. Tous ces
éléments constituent un coût pour l'entreprise que l'on va
appeler coût de dépréciation. Il est question pour la
gestion des stocks de déterminer quel le taux de
dépréciation de son stock, l'idéal étant qu'il soit
à zéro.
- La collecte des données
Les données nécessaires au calcul du taux
d'obsolescence vont être disponibles à partir du logiciel sage. En
effet, l'entreprise dispose dans son fichier de gestion client un client
nommé « Client Avarie », dans
lequel sont vendues tous les articles qui ont subit une
dépréciation. Bien plus, pour les articles qui sont totalement
détruits, ils sont soigneusement relevés dans un document
conçu à cet effet.
- Le traitement des informations
Le but ici est de donner la démarche à suivre
par le gestionnaire pour avoir le taux de dépréciation. Le taux
de dépréciation est le rapport du coût de
dépréciation par la valeur totale du stock. Pour
déterminer le coût de dépréciation, il nous faut
tout simplement faire l'opération :
Ensuite le taux d'obsolescence sera donné par
l'opération :
1-2-3) Nombre de pertes d'articles
Dans le système de gestion de stocks, lors de la
réalisation des inventaires, on constate malheureusement souvent des
pertes inexplicables d'articles. Si les pertes sont récurrentes, cela
peut signifier une faille dans le système.
1-3) Le levier
réactivité
La réactivité est la capacité d'adapter
rapidement les volumes de production et la variété des produits
aux fluctuations de la demande, ainsi que d'accélérer la mise sur
le marché d'un nouveau produit. L'indicateur retenu pour mesurer la
réactivité du système est le taux de rotation des
stocks.
Le taux de rotation des stocks est un indicateur qui permet de
déterminer le nombre de fois où le stock d'une entreprise est
vendu au cours d'un intervalle de temps donné. Il permet de d'adapter
les approvisionnements en fonction des évolutions de la demande. C'est
l'un des ratios les plus utilisés dans la gestion des stocks,
étant donné qu'il reflète l'efficacité globale de
la chaîne logistique, depuis le fournisseur jusqu'au client.
Le but d'une entreprise est d'avoir une rotation rapide des
stocks afin d'en minimiser le coût. En effet, d'un point de vue
comptable, si la rotation des stocks est rapide, l'amortissement des frais
fixes pourra être réparti sur une plus grande quantité de
marchandises.
Aussi, une entreprise qui a une rotation rapide de ses stocks
est également une entreprise qui a une bonne activité parce
qu'avoir une bonne rotation des stocks, c'est optimiser :
· la gestion des approvisionnements ;
· la gestion des stocks ;
· les achats.
Les données dont aura besoin le gestionnaire pour
mesurer le taux de rotation de ses stocks sont :
- Le stock de l'article sur la période
considérée : ces données pourront par la consultation
des stocks dans le logiciel de gestion SAGE.
- Le prix d'achat des marchandises vendues : Ces
informations seront obtenues en consultant les documents d'achat de
l'article.
LE TRAITEMENT DES INFORMATIONS
Ø Formule de calcul
Le calcul de la rotation des stocks (vitesse de rotation ou
durée de stockage) est le suivant :
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