Gestion automatisée de stock dans une entreprise industrielle. Cas de la cimenterie de Katana.

SIGLES ET ABREVIATIONS

AB : Automatisation Batch

AN  : Alpha Numérique

Fig  : Figure

GS  : Gestion des stocks

HS  : Heures Supplémentaires

I.S.E.CO.F  : Institut Supérieur d'Etudes Commerciales et Financières

ISP  : Institut Supérieur Pédagogique

INSS  : Institut National de Sécurité Sociale

MCD  : Modèle Conceptuel des données

MCT  : Modèle Conceptuel des traitements

MOT  : Modèle Organisationnel de Traitement

MCC  : Modèle Conceptuel de Communication

MLD  : Modèle Logique des Données

MS  : Mutuelle de santé

MSF  : Médecin sans frontière

TNS  : Travailleurs Non Salarier

PME  : Petite et Moyenne Entreprise

SM  : Stock Moyen

SR : Stock Reel

RS : Rotation des stocks

QC : Quantités consommées

STC : Stock Moyen Consommé

PDG  : Patron Directeur Général

SGBD  : Système de Gestion de Base des Données

0. INTRODUCTION

0.1. Problématique

L'enjeu de la gestion des stocks et approvisionnement est important : mettre en place des processus qui optimisent la fonction économique, sous contrainte d'une disponibilité en théorie sans faille. Tel sont les objectifs du gestionnaire de stocks. Cela suppose de disposer d'une visibilité sur ses stocks et de méthodologies appropriées aux différentes situations.

Une production sans stock est quasi inconcevable vu les nombreuses fonctions que remplissent les stocks. En effet, la constitution de stocks est nécessaire s'il y a :

- Non coïncidence dans le temps ou l'espace de la production et de la consommation :

Le stock est indispensable dans ce cas car il est impossible de produire là et quand la demande se manifeste. Les exemples classiques sont la fabrication de jouets ou la confiserie pour la non coïncidence dans le temps, et les supermarchés pour la non coïncidence dans l'espace.

- Incertitude sur le niveau de demande ou sur le prix :

S'il y a incertitude sur la quantité demandé, on va constituer un stock de sécurité qui permet de faire face à une pointe de demande. S'il y a incertitude sur le prix, on va constituer un stock de spéculation.

- Risque des problèmes en chaîne :

Il s'agit ici d'éviter qu'une panne à un poste ne se répercute sur toute la chaîne d'approvisionnement. Un retard d'exécution au poste précédent ou une grève des transports n'arrêtera pas immédiatement l'ensemble du processus de production s'il y a des stocks tampons.

- Présence de coûts de lancement :

Dans ce cas, travailler par lots permet une économie d'échelle sur les coûts de lancement de production mais, en revanche, provoque une augmentation des coûts de possession du stock.

Le contrôle du stock et de l'approvisionnement d'une entreprise est donc aussi fondamental dans la vie de celle-ci. Une bonne gestion des stocks permet une meilleure gestion des coûts d'approvisionnement et de stockage, mais aussi une amélioration de la gestion commerciale en identifiant les produits se vendant le plus ou le moins. L'utilisation de l'informatique offre en temps réel un état des stocks Cet état permet ainsi au chef d'entreprise de satisfaire les besoins de ses clients et de réaliser des économies en diminuant le stockage des marchandises.

Ceci nous pousse à porter un regard analytique sur la gestion de stock au sein de la cimenterie de Katana. Cette entreprise de production connait de multiples problèmes dans sa gestion de stock notamment dans le suivie de la chaine d'approvisionnement, ruptures de stocks chroniques, manque des documents adéquat pour la justification des mouvements de stock, pas d'étude du marché pour déterminer les quantités de produit à garder en stock, ... bref, une gestion de stock calamiteuse.

Cette situation nous amène à nous poser les questions suivantes :

- L'inefficacité dans la gestion de stock de cette entreprise serait-elle due au manque d'un système d'information informatisée ?

- L'automatisation du système en place pourrait-elle pallier à difficultés rencontrées dans la gestion de stock ?

Ces questions serviront de fil conducteur de ce travail et des réponses provisoires y seront évoquées dans les lignes qui suivent.