2.3 Vitamines et minéraux
Si les besoins sont connus avec une précision notable
chez les Salmonidés où ils ont été établis
à partir de régimes purifiés, les études
réalisées sur des Oreochromis niloticus sont
plutôt limitées, bien que quelques données éparses
existent. Dans la plupart des cas, les nutritionnistes et les fabricants
d'aliments en sont réduits à utiliser les normes établies
pour les Salmonidés. Un vaste travail de détermination des
besoins reste donc à faire, bien que tout porte à croire que les
différences interspécifiques ne soient pas très grandes.
Tacon et al. (1982) cité par Iga-Iga (2004) ont
proposé un prémix vitaminique pour tilapia sur la base des
besoins connus chez les Salmonidés. Oreochromis niloticus,
à l'instar de tous les poissons, ont besoin de minéraux qui sont
des constituants de certains tissus (formation squelettique surtout) ou de
certaines molécules, servant de co-facteurs enzymatiques et participant
à l'équilibre ionique intra et extracellulaire ainsi qu'à
la régulation des fonctions endocrines. Ces besoins sont en partie
satisfaits grâce à leur capacité d'absorber des
minéraux contenus dans l'eau.
Le tableau III ci-après présente les besoins en
vitamines des tilapias.
Tableau III : Besoins en vitamines de
Oreochromis niloticus d'après Pouamogne (1994)
|
Vitamines
|
Besoins (g/kg aliment)
|
Prémix (g/kg prémix)
|
|
Thiamine (Vit. B1)
|
|
2,5
|
|
Riboflavine (Vit. B2)
|
6
|
2,5
|
|
Pyridoxine (Vit. B6)
|
|
2,0
|
|
Acide pantothénique (Pantothénate)
|
10
|
5,0
|
|
Inositol
|
|
100
|
|
Biotine (Vit. H)
|
|
0,3
|
|
Acide folique
|
|
0,7
|
|
Acide para-N-benzoïque
|
|
2,5
|
|
Choline
|
26 - 125
|
200
|
|
Niacine (ac. nicotinique ou Vit. P.P.)
|
|
10
|
|
Cyanocobalamine (Vit. B12)
|
|
0,0
|
|
Vit. K
|
|
2,0
|
|
Acide ascorbique (Vit. C)
|
50
|
50
|
2.4 Energie
L'efficacité dans l'utilisation des nutriments d'un
régime chez le poisson est généralement
appréciée en termes de pourcentage de rétention des
protéines ou d'énergie. Kaushik et al. (1993) estiment
les besoins énergétiques d'entretien de Oreochromis
niloticus à 70 kJ/kg de poids vif/j (température 28-30
°C). Par rapport aux autres espèces, Oreochromis niloticus
fixe de manière générale avec une meilleure
efficacité les protéines ingérées. Les mêmes
auteurs rapportent aussi que le taux de fixation des protéines et
d'énergie est supérieur à 55 % chez cette espèce,
contre 30-50 % chez la truite arc-en-ciel, le poisson-chat américain ou
la carpe. La rétention de l'énergie sous forme non
protéique serait par contre beaucoup plus faible chez Oreochromis
niloticus (30-41 %).
Le tableau IV ci-dessous résume les données
sur les teneurs recommandées en divers nutriments par rapport aux
besoins des poissons.
Tableau IV : Récapitulatif des
besoins nutritionnels, d'après Lazard (2007).
|
Nutriments
|
Classe de tailles
|
|
Aliments de démarrage
jusqu'à 0,5 g
|
0,5 g à 10g
|
10 à 35 g
|
35 g à la
Taille marchande
|
Géniteurs
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
Protéines brutes
|
50 %
|
35-40 %
|
30-35%
|
25-30 %
|
30 %
|
|
Lipides bruts
|
10 %
|
10 %
|
6-10 %
|
6 %
|
8 %
|
|
Glucides digestibles
|
25 %
|
25 %
|
25 %
|
25 %
|
25 %
|
|
Fibres
|
8 %
|
8 %
|
8-10 %
|
8-10 %
|
8-10 %
|
| 
