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L'hôtellerie de luxe de demain, moins d'exubérance, plus d'éthique.

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par Cécile Brun
Sup de Pub - Master 1 marketing et communication du luxe 2015
  

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4.2.2 L'exemple d'une communication très poussée sur son développement durable : Le Fouquet's Barrière

L'hôtel Fouquet's Barrière du groupe éponyme mondialement connu est un hôtel 5 étoiles qui a pour objectif de vivre avec son temps tout en préservant son environnement. Créateur du « Luxe Respectable », qui fait écho au concept de développement durable, l'hôtel offre la possibilité à ses clients de vivre une expérience luxueuse en harmonie parfaite avec l'environnement et en essayant de minimiser au maximum l'impact sur l'environnement social, économique ou écologique.

L'hôtel Fouquet's Barrière se tient parmi les rares hôtels au monde et le seul hôtel de luxe en France à être triplement certifié. Il a obtenu le label ISO 9001 qui le récompense pour la qualité de son service, le label ISO 14001 pour son engagement environnemental et le label SA 8000 pour sa responsabilité sociale. ISO, l'Organisation Internationale de Normalisation est un des organismes de référence concernant la création de normes relatives à la qualité du management d'une entreprise.

Ses actions concrètes en termes de développement durable sont chiffrées et exemplaires dans l'application d'un développement durable dans hôtellerie de luxe en France et dans le monde. L'Hôtel Fouquet's Barrière est le premier 5 étoiles parisien à avoir réalisé son bilan carbone. Ce bilan permet d'évaluer les émissions de gaz à effet de serre, le CO2 et ses énergies fossiles. C'est après avoir fait cette étude que le Fouquet's Barrière a décidé un plan d'action visant à réduire de 20% ses émissions de CO2 d'ici 2020.

En termes de politique environnementale, c'est au quotidien que les équipes de l'hôtel font des séries d'éco-gestes. En 2010 le bilan était celui-ci : une réduction de 11 % d'eau consommée, une réduction de 4,38 % de la consommation de gaz, une réduction de 22,45% de la consommation de papier et enfin 15 % des volumes d'achat de l'hôtel sont bio, issus du commerce équitable, éco citoyen ou éco-conçus.

Egalement fortement engagé dans l'aspect social et collectif, le Fouquet's Barrière s'est positionné sur de nombreuses action concrètes comme les Vendanges de l'hôtel Fouquet's

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barrière qui consistent en une vendange dont les produits sont vendus aux enchères afin de financer le reboisement de la forêt des Landes et la recherche sur la biodiversité.

« Banlieues sans frontières » est une association qui vient en aide aux jeunes de quartier défavorisés et qui les aide pour une intégration professionnelle. L'hôtel Fouquet's barrière s'est engagé dans un partenariat avec cette association et permet aux jeunes de bénéficier de stages, de formations en apprentissage afin que leur insertion professionnelle soit par la suite favorisée.

Comme tout grand hôtel qui se respecte, l'hôtel Fouquet's Barrière se doit d'offrir à sa clientèle des services irréprochables. L'hôtel met un point d'honneur à offrir des services respectueux de l'environnement comme par exemple proposer à ses clients des e-solex, des solex électriques qui permettent de se promener dans Paris de manière écologique, silencieuse et non polluante. Deux limousines hybrides Lexus 600h sont au service des clients et récupèrent de l'énergie du freinage. Cette énergie est transformée en électricité pour recharger la batterie du système hybride.

Pour parfaire son implication environnementale, le Fouquet's barrière met un point d'honneur à utiliser dans tous ses services des produits responsables. Les fournisseurs du restaurant sont sélectionnés pour leurs produits locaux de qualité et favorisent les ingrédients issus de l'agriculture biologique ou du commerce équitable. Le champagne Pop Earth de la marque prestigieuse Pommery est un champagne éco-citoyen, issu de l'agriculture raisonnée dont l'étiquette est en papier recyclable, la colle utilisée sans solvants et servi dans une bouteille qui contient moins 30% de verre. Même au Spa du Fouquet's Barrière tout est mis en oeuvre pour que les produits utilisés soient le moins nocifs pour la planète. Le U Spa propose des soins de la gamme Mon Soin du Visage qui conçoit des produits luxueux à base de matières premières issues de l'agriculture biologique, ne contenant aucun produit chimique.

Cet exemple, est issu d'un dossier de presse datant de 2010. On y souligne la très forte utilisation de la couleur verte, l'utilisation consécutive des mots « responsables », « respectables »... comme si ces derniers étaient pour le lecteur et le client une « caution » d'engagement durable.

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"Un démenti, si pauvre qu'il soit, rassure les sots et déroute les incrédules"   Talleyrand