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L'hôtellerie de luxe de demain, moins d'exubérance, plus d'éthique.

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par Cécile Brun
Sup de Pub - Master 1 marketing et communication du luxe 2015
  

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5 ÉTUDE DE TERRAIN

Pour vérifier mes hypothèses et répondre à ma problématique citée plus haut j'ai choisi deux méthodes qui m'ont permis d'avoir des approches tout à fait différentes et complémentaires.

? Une méthode basée sur la technique du questionnaire à un public large et non ciblé (2 questionnaires différents)

? Une méthode basée sur les interviews de professionnel de l'hôtellerie de luxe.

5.1 Hypothèse 1 : Les clients de l'hôtellerie de luxe ou potentiels clients en France sont conscients et enthousiasmés que leurs hôtels passent le cap du développement durable.

Cette première hypothèse nous place du côté du consommateur d'hôtellerie de luxe. Nous avons pu voir lors de la revue de littérature, que les clients du luxe sont des personnes exigeantes et de plus en plus en avant sur leur temps. Grâce à des moyens considérables cette clientèle a aussi plus accès à l'information, aux nouveautés. C'est une clientèle qui aime un certain confort surtout quand il s'agit d'hôtellerie de luxe mais c'est aussi une clientèle ouverte à de nouvelles considération du luxe.

Pour vérifier cette hypothèse j'ai souhaité mettre en place deux questionnaires36 qui me permettront de valider les connaissances du grand public sur l'hôtellerie de luxe et son rapport au développement durable. J'ai fait deux questionnaires car je souhaitais deux types

36 Voir Annexes, 1.1 questionnaire 1 et 1.2 questionnaire 2 pages 2 à 6

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d'information toutes relatives soit au développement durable, soit à l'hôtellerie de luxe, soit aux deux.

Mon premier questionnaire est intitulé très simplement « Questionnaire sur le développement durable ». Il a été soumis au mois d'avril et j'ai enregistré 67 réponses et la plupart des répondants l'on fait par le biais du réseau social Facebook.

Ce questionnaire répond indirectement à mes hypothèses, en effet c'est un questionnaire global visant à analyser les connaissances générales de mes interrogés. Ces personnes pourraient être aussi bien des clients de l'hôtellerie de luxe, que des professionnels de l'hôtellerie de luxe mais ils pourraient être et pour la plupart sont de simples utilisateurs de Facebook qui n'ont pas forcément de lien avec l'hôtellerie de luxe. Ce questionnaire me permet de comprendre globalement le niveau général en termes de connaissances sur le développement durable.

Voici les questions et le résumé des réponses à ce questionnaire. J'ai choisi de mettre en rouge les réponses les plus partagées pour mettre en lumière la majorité.

5.1.1 Questionnaires et interviews

J'ai réalisé de ce fait deux questionnaires différents qui me permettront dans un premier lieu de vérifier ma première hypothèse qui est celle-ci : « Les clients de l'hôtellerie de luxe ou potentiels clients en France sont conscients et enthousiasmés que leurs hôtels passent le cap du développement durable. « Viendront aussi donner des réponses à cette hypothèse deux des interviews que j'ai pu mener.

Mon premier questionnaire est intitulé très simplement « Questionnaire sur le développement durable ». Il a été soumis au mois d'avril et j'ai enregistré 67 réponses et la plupart des répondants l'on fait par le biais du réseau social Facebook.

Ce questionnaire répond indirectement à mes hypothèses, en effet c'est un questionnaire global visant à analyser les connaissances générales de mes interrogés. Ces personnes pourraient être aussi bien des clients de l'hôtellerie de luxe, que des professionnels de l'hôtellerie de luxe mais ils pourraient être et pour la plupart sont de simples utilisateurs de

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Facebook qui n'ont pas forcément de lien avec l'hôtellerie de luxe. Ce questionnaire me permet de comprendre globalement le niveau en termes de connaissances sur le développement durable.

J'ai fait le choix de mettre les deux questionnaires en annexe pour pouvoir se concentrer sur l'analyse en s'appuyant bien sûr à volonté sur les questionnaires.

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"Enrichissons-nous de nos différences mutuelles "   Paul Valery