Influence du type de concentré sur l'ingestion et la croissance de chevrettes recevant des résidus de bananiers

Université d'État d'Haïti
(UEH)

Faculté d'Agronomie et de Médecine Vétérinaire

(FAMV)

Département de Production Animale

(PDA)

Influence du type de concentré sur l'ingestion et la croissance des chevrettes recevant des résidus de bananiers

Mémoire de Fin d'Études
Présenté par : Fouquet NAZAIRE
Pour l'obtention du diplôme d'Ingénieur-Agronome
Option : Production Animale

Octobre 2017

Le mémoire intitulé :

Influence du type de concentré sur l'ingestion et la croissance des
chevrettes recevant des résidus de bananiers

a été approuvé par le jury composé de :

Signature Date

Jean Maurice DEJEAN

Président du Jury

Maxène ESTIMÉ Membre du Jury

Audalbert BIEN-AIMÉ

Membre, Conseiller Scientifique

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

II

DÉDICACES

Ce travail est dédié à :

Anocia Hector, « dit Colo », ma mère ;
Osman D. NAZAIRE, mon père ;

Kinley NAZAIRE, Ancy NAZAIRE, Gibbs NAZAIRE, Harry NAZAIRE et Jocelin
AMISIAL, mes frères ;

Carmen L. NAZAIRE, ma femme ;
Tous ceux et celles qui me sont chers.

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

III

REMERCIEMENTS

Ce mémoire été réalisé avec la collaboration de toute une équipe. Ainsi, je tiens à exprimer ma profonde reconnaissance, d'une manière particulière, à Dieu pour l'intelligence qu'il m'a donnée. Ensuite, j'adresse mes remerciement à :

V' Mes conseillers scientifiques : Audalbert BIEN-AIMÉ, Ing.-Agr., PhD et Marie Lesly FONTIN Ing.-Agr., DAA pour leur disponibilité et pour l'encadrement qu'ils m'ont offert tout au long de ce travail ;

V' L'IICA et l'UEH, pour leur support financier ;

V' Le Professeur Jacques BLAISE pour son support technique ;

V' Tous les techniciens du laboratoire de chimie de la FAMV : Marie Régine PAUYO, Darcise ODIN, Yvelyne THENE et Jean Robert PIERRE ;

V' Frankil FRANCOIS, pour son courage ;

V' Tous mes camarades de la promotion FIAT-LUX (2009-2014) pour leur support moral spécialement : Woustong JOSEPH et Dieuvenel PHILONE ;

V' Enfin, j'adresse de tout coeur mes remerciements à tous ceux et toutes celles qui m'ont été solidaires dans la réalisation de ce travail.

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

iv

Résumé

L'influence du niveau concentré sur l'ingestion et la croissance des chevrettes a été étudiée en vue d'une meilleure valorisation des résidus de bananiers en alimentation des caprins. Seize chevrettes, nourries avec deux types de résidus de bananiers (limbe vert (LV) et résidus séchés (RS)), ont été utilisées dans cette étude expérimentale. Elles ont été élevées en stabulation et reparties en quatre lots de quatre individus suivant un dispositif carré latin. Deux niveaux de concentrés (B et D) constitués de 50% et 28% de PB respectivement ont été couplés aux résidus pour amener les quatre régimes alimentaires (LVB, LVD, RSB et RSD) à 15 % PB. Le comportement des chevrettes élevées en stabulation a été observé.

L'ingestion des résidus et des concentrés, et le GMQ des chevrettes sont les données analysées et discutées. Ainsi, l'ingestion a été de 217.89 #177; 17.54 g et 185.40 #177; 13.54 g pour les limbes verts (LV), et de 177.73 #177; 29.58 g et 166.61#177; 34.37 g pour les résidus séchés (RS), respectivement couplés avec les concentrés B et D. Pour les deux niveaux de complémentation, la quantité de concentré distribuée et ingérée a été de 44.96 #177; 3.27 g et 34.76#177; 4.80 g pour le concentre B, et de 108.26#177; 8.58 g et 123.20#177; 24.06 g pour le concentré D, respectivement pour les limbes verts (LV) et les résidus séchés (RS). Donc, l'ingestion totale a été de 263.00#177;20.62 g pour LVB, 309.11#177;22.03 g pour LVD, 212.49#177;34.09 g pour RSB et 274.64#177; 58.21 g pour RSD. Les limbes verts ont été significativement mieux ingérés quand ils sont complémentés avec le concentré D que les résidus séchés complémentés avec le concentré B. Ce qui a permis un gain moyen quotidien pour les chevrettes estimé à 13.54#177;14.57 g pour LVB et 22.57#177;10.94 g pour LVD, 12.50#177;08.80 g pour RSB et 14.58#177;11.97 g pour RSD. Les résultats obtenus ont montré que l'utilisation des résidus de bananiers dans l'alimentation des caprins est possible, cependant les gains ont été faibles.

Au seuil de P<0.05, les analyses statistiques ont montré que le niveau de concentré a influencé l'ingestion globale et le gain de poids quotidien (GMQ) des chevrettes.

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

v

Table des matières

Liste des tableaux viii

Liste des figures ix

Liste des sigles, symboles et abréviations x

Liste des annexes xi

I. Introduction 1

1.1. Problématique 1

1.2. Objectifs 2

1.2.1. Objectif général 2

1.2.2. Objectifs spécifiques 2

1.3. Hypothèse 3

1.4. Limite du travail 3

2. Revue de littérature 4

2.1. Généralités sur les caprins 4

2.2. Importance des caprins 6

2.2.1. Importance numérique 6

2.2.2. Importance socio-économique 6

2.3. Logement des caprins en Haïti 6

2.4. Alimentation des caprins en stabulation 7

2.4.1. Comportement alimentaire des caprins 7

2.4.2. Capacité d'ingestion alimentaire 8

2.4.3. Facteurs de variations de la capacité d'ingestion alimentaire 8

2.4.4. Besoins alimentaires des caprins 10

2.5. Performances de croissance des caprins en élevage traditionnel 12

2.5.1. Performances dans les fermes 12

2.5.2. Performances en station 12

2.6. Résidus de la culture du bananier 12

2.6.1. Valeur alimentaire des sous-produits de la culture du bananier 12

2.6.3. Digestibilité et incorporation des résidus de bananier 15

2.6.4. Bienfaits des résidus de bananier sur les caprins 15

2.7. Résultats de l'utilisation des résidus de bananiers dans l'alimentation des caprins 15

2.8. Conclusion partielle 16

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

3. vi

Méthodologie 17

3.1. Cadre physique de l'essai 17

3.1.1. Délimitation géographique 17

3.1.2. Climat 17

3.1.3. Pluviométrie 17

3.1.4. Température 18

3.1.5. Hygrométrie 18

3.1.6. Vent 18

3.1.7. Insolation 18

3.1.8. Ressources en eau 18

3.2. Matériels 19

3.2.1. Les animaux 19

3.2.2. Les aliments 19

3.3. Méthode 22

3.3.1. Cages d'élevage 22

3.3.2. Traitements 22

3.3.3. Constitution et répartition des lots dans les cages 23

3.4. Durée de l'essai 23

3.5. Schéma et modèle expérimentaux 24

3.6. Conduite des animaux 25

3.6.1. Conduite sanitaire 25

3.6.2. Conduite alimentaire 26

3.8. Mesures et analyses de laboratoire 26

3.8.1. La pesée des animaux 26

3.8.2. La pesée des aliments et des refus 26

3.8.4. Les calculs 27

3.9. Observations 27

3.10. Traitements et analyses statistiques 27

4. Résultats et discussions 28

4.1. Quantité de matière sèche ingérée 28

4.1.1. Quantité de résidus de bananier ingérée par chevrette 28

4.1.2. Quantité de concentré ingérée par chevrette 29

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

VII

4.1.3. Quantité d'aliments totaux (résidus séchés ou limbes verts +concentré) ingérée par

chevrette 29

4.1.4. Quantité d'énergie ingérée par chevrette 30

4.2. Gain moyen quotidien des chevrettes 31

4.2.1. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction du concentré 31

4.2.2. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction de la période 32

4.2.3. Gain moyen quotidien des chevrettes en fonction du lot 32

4.3. Comportement alimentaire 33

4.4. Comportement social et état sanitaire des chevrettes 33

5. Conclusion et recommandations 35

6. Références bibliographiques 37

Liste des annexes 40

Fouquet NAZAIRE, FAMV/UEH, MFE agronomiques, Octobre 2017

VIII

Liste des tableaux

Tableau 1. Principales contraintes de la production caprine en zone tropicale et

capacités développées par la chèvre 5

Tableau 2. Besoins alimentaires des chèvres pour l'entretien et pour la

croissance 11

Tableau 3. Composition chimique des sous-produits de la culture de banane 14

Tableau 5. Quantités consommées et GMQ obtenus chez les petits ruminants

consommant des résidus de bananier en g par tête par jour 16

Tableau 6. Pluviométrie moyenne mensuelle enregistrée à Damien 17

Tableau 7. Température moyenne mensuelle en °C enregistrée de 1985-2014. 18

Tableau 8. Formulation des concentrés en % du produit frais. 20

Tableau 9. Composition chimique théorique des concentrés 20

Tableau 10. Formulation des régimes alimentaires 21

Tableau 11. Composition chimique théorique des régimes et apports

recommandés pour les chevrettes 21

Tableau 12. Les traitements 22

Tableau 13. Poids des lots et poids moyen chevrettes 23

Tableau 14. Schéma expérimental 24

Tableau 15. Interventions sanitaires et vétérinaires réalisées 25

Tableau 16. Quantité de limbe vert et de résidus séchés ingérée en g /jour 29

Tableau 17. Quantité de concentré ingérée par chevrette en g /jour 29

Tableau 18. Ingestion totale en g/j par chevrette 30

Tableau 19. Ingestion en énergie métabolisable en Kcal/jour/chevrette suivant

les régimes 31

Tableau 20. Gain de poids en g/j en fonction du niveau de complémentation 32

Tableau 21. Effet de la période sur la croissance en g/j des chevrettes 32

Tableau 22. Effet du lot sur la croissance en g/j des chevrettes 33

Tableau 23. Tableau récapitulatif de l'ingestion et du GMQ 35

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ix

Liste des figures

Figure 1. Concentré prêt à être distribué Figure 2. Les cages d'élevage

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X

Liste des sigles, symboles et abréviations

BID °C Comm.Pers. EM FAMV

FAO

GMQ GRET

Banque Interamericaine de Developpement

Degré Celsius

Communication personnelle

Energie Métabolisable

Faculté d'Agronomie et de Médecine Vétérinaire

Organisation des Nations Unis pour l'Alimentation et l'Agriculture

Gain Moyen Quotidien

Groupe de Recherche et d'Echanges Technologiques

IEMVPT Institut d'Elevage et de Médecine Vétérinaire des Pays Tropicaux

INRA IICA

Kg lb LVB LVD

MARNDR

MAD

MS

PM

P

PB

PDA

PDI

PV

RSB RSD

SMN

_To

TM

Institut de Recherche Agronomique

Institut Interaméricaine de Coopération pour l'Agriculture

Kilogramme

Livre

Régime (Limbe Vert + concentré B)

Régime (Limbe Vert + concentré D)

Ministère de l'Agriculture, des Ressources Naturelles et du Développement Rural

Matières Azotées Digestives

Matière sèche

Protéine Métabolisable

Pluviométrie

Protéine Brute

Production Animale

Protéine Digestive dans l'Intestin

Poids vif

Régime (Résidus séchés +concentré B)

Régime (Résidus séchés +concentré D)

Service Météorologique National

Température

Tonne métrique

UEH Université d'Etat D'Haïti

UF Unitée fourragère

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xi

Liste des annexes