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Communauté Française de Belgique
FACULTE
UNIVERSITAIRE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DE GEMBLOUX
Approvisionnement de la ville de Kinshasa en
banane dessert et banane plantain
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Promoteur:
Prof. Philippe LEBAILLY
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Mémoire présenté par:
Patience MPANZU BALOMBA
En vue de l,obtention du Diplôme
d,Etudes Approfondies en Sciences Agronomiques et Ingénierie
Biologique
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(c) Copyright
Aux termes de la belge du 3Ojuin 1994 relative au droit
d'auteur, toute reproduction duprésent
document par
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réalisée qu 'avec le seul accord de l'auteur et de
l
'autorité académique de la Faculté Universitaire des
Sciences Agronomiques de Gembloux.
Le contenu du présent document n 'engage que son
auteur.
A mon pére Bernard Mpanzu et a ma mere Marie-José
Nsiata;
A mon épouse Nicole Mavinga;
A mes swurs etfrères (Bernadette, Brigitte,Evelyne,
Claudine, Eric, Paulette, Samba et Francis);
A mes nieces et neveux;
A tous ceux qui me sont chers;
Je
dédie ce travail((
Table des matières
Tabledes
matières..........................................................................................................................i
Remerciements.............................................................................................................................iii
Abréviationset acronymes
..........................................................................................................iv
Listedes
figures.............................................................................................................................v
Listedes
tableaux.........................................................................................................................vi
Résumé..................................................................................................................................vii
Summary.................................................................................................................................viii
Introduction...................................................................................................................................1
1. Cadre général de
l,étude...................................................................................................1
2. Problématique de
base......................................................................................................2
3. Objectifs de la
recherche..................................................................................................3
4.
Hypothèses.......................................................................................................................3
5. Intérêt de
l,étude...............................................................................................................4
6. Approche
méthodologique...............................................................................................4
7. Méthode
d,enquête...........................................................................................................5
7.1. Zone
d,enquête...........................................................................................................5
7.2. Période
d,enquête.......................................................................................................6
7.3. Unités
statistiques.......................................................................................................6
7.4.
Echantillonnage..........................................................................................................7
7.5. Modalités
d,enquête...................................................................................................7
7.6. Dépouillement et présentation des
résultats...............................................................8
8. Difficultés
rencontrées.....................................................................................................8
9. Plan de
travail...................................................................................................................8
Chapitre 1. Revue de la littérature sur les concepts
théoriques..............................................9
1.1. Concept de
filière.............................................................................................................9
1.1.1. Historique et perceptions de l,approche
filière..........................................................9
1.1.2.
Définitions................................................................................................................10
1.2. Commercialisation et
distribution..................................................................................12
1.2.1. Commercialisation
...................................................................................................12
1.2.2.
Distribution...............................................................................................................15
1.3. Systèmes d,Approvisionnement et de
Distribution Alimentaire (SADA) des Pays
en
développement(PED)....................................................................................................16
1.3.1. Systèmes de commercialisation
...............................................................................16
1.3.2. Système de commercialisation des pays en
développement..................................17
1.3.3. Performance économique des SADA : outils
théoriques d,analyse........................18
Chapitre 2. Situation de la sécurité alimentaire et
de l'approvisionnement alimentaire I
Kinshasa..................................................................................................................20
2.1. Concept de sécurité alimentaire et ses
soubassements théoriques.................................20
2.2. Etat des lieux de la sécurité alimentaire a
Kinshasa.......................................................21
2.2.1. Ville de Kinshasa
.....................................................................................................21
2.2.2. Pauvreté, pouvoir d'achat et faim a
Kinshasa...........................................................22
2.2.3. Taux de malnutrition a
Kinshasa..............................................................................23
2.2.4. Composition de la consommation alimentaire des
Kinois.......................................25
2.3. Situation de l,approvisionnement alimentaire a
Kinshasa.............................................31
2.3.1. Diversification des voies
d'approvisionnement........................................................31
2.3.2. Importations
alimentaires.........................................................................................32
2.3.3. ChaIne de commercialisation des produits alimentaires a
Kinshasa........................33
2.3.4. Productions agricoles du principal fournisseur de
Kinshasa en banane...................35
Chapitre 3. Présentation et analyse des résultats
d'enquetes sur l'approvisionnement de la vilede Kinshasa en bananes dessert et
plantain.................................................41
3.1. Commercants/collecteurs
...............................................................................................41
3.1.1. Typologie du
commercant/collecteur.......................................................................41
3.1.2. Structure de filière approvisionnement
banane........................................................48
3.1.3. Interrelations entre acteurs impliqués
dans l,approvisionnement (comportement des
agents)
......................................................................................................................52
3.1.4. Performances actuelles de la filière
approvisionnement banane..............................54
3.1.5. Principales contraintes ala limitation des
performances .........................................62
3.2.
Chauffeurs......................................................................................................................63
3.2.1. Typologie du
chauffeur............................................................................................63
3.2.2. Typologie du
véhicule..............................................................................................64
3.2.3. Conditions de
transport............................................................................................66
3.2.4. Difficultés rencontrées par les
chauffeurs................................................................68
3.3. Situation de l,approvisionnement en
bananes de quelques villes africaines..................68
3.3.1. Cas de la
Côte-d'Ivoire.............................................................................................68
3.3.2.
CasduCameroun.....................................................................................................69
3.3.3.
CasduGabon...........................................................................................................71
3.3.4.
CasduBénin............................................................................................................71
3.4. Analyse des Atouts, Faiblesses, Opportunités
et Menaces (SWOT) de
l,approvisionnement de Kinshasa en
bananes................................................................71
3.4.1.
Atouts.......................................................................................................................72
3.4.2. Faiblesses
.................................................................................................................73
3.4.3.
Opportunités.............................................................................................................74
3.4.4.
Menaces....................................................................................................................75
Conclusionet
recommandations................................................................................................76
Référencesbibliographiques......................................................................................................78
ANNEXES..................................................................................................................................82
Remerciements
Ce travail sanctionne la fin de notre formation en vue de
l,obtention du Diplôme d,Etudes Approfondies en
Sciences Agronomiques et Ingénierie Biologique
C,est ici l,occasion pour nous de remercier
toutes les personnes physiques et morales qui ont contribué a sa
réalisation.
Nous avons pensé a remercier tout d,abord la
Coopération Technique Belge (CTB) qui a rendu possible cette formation
et donc la rédaction du présent travail.
Nous tenons a remercier et a exprimer notre reconnaissance au
Professeur Philippe LEBAILLY, promoteur du présent travail, pour avoir
accepté de nous encadrer, ses conseils et observations nous ont
été d,une grande utilité.
Nos remerciements s,adressent aussi au Professeur
Philippe BURNY et au Docteur Cedric VERMEULEN dont les remarques et
observations nous ont permis d,améliorer ce travail.
Que les Professeurs Baudouin MICHEL et Guy MERGEAI ainsi que
le Docteur Thomas DOGOT, pour avoir accepté d,être
lecteurs et membres du jury de notre travail, trouvent ici
l,expression de notre gratitude.
Nos sentiments de profonde gratitude s,adresse aussi
au personnel de l,Unité d,Economie et
Développement Rural de la Faculté Universitaire des Sciences
Agronomiques de Gembloux.
Nos remerciements s,adressent enfin a toute notre
famille et a tous nos amis, en Belgique et en R. D. Congo, dont le
réconfort moral nous a été très
bénéfique.
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