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Approvisionnement de la ville de Kinshasa en banane dessert et banane plantain


par Patience MPANZU BALOMBA
Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - DEA en Sciences Agronomiques et Ingénierie Biologique 2007
  

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Communauté Française de Belgique
FACULTE UNIVERSITAIRE DES SCIENCES AGRONOMIQUES DE GEMBLOUX

Approvisionnement de la ville de Kinshasa en

banane dessert et banane plantain

Promoteur:

Prof. Philippe LEBAILLY

Mémoire présenté par:

Patience MPANZU BALOMBA

En vue de l,obtention du Diplôme d,Etudes Approfondies en Sciences Agronomiques et Ingénierie Biologique

(c) Copyright

Aux termes de la belge du 3Ojuin 1994 relative au droit d'auteur, toute reproduction duprésent
document par quelqueprocédé que ce soit nepeut être réalisée qu 'avec le seul accord de l'auteur et de
l 'autorité académique de la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux.

Le contenu du présent document n 'engage que son auteur.

A mon pére Bernard Mpanzu et a ma mere Marie-José Nsiata;
A mon épouse Nicole Mavinga;

A mes swurs etfrères (Bernadette, Brigitte,Evelyne, Claudine, Eric, Paulette, Samba et Francis);

A mes nieces et neveux;
A tous ceux qui me sont chers;
Je dédie ce travail((

Table des matières

Tabledes matières..........................................................................................................................i Remerciements.............................................................................................................................iii Abréviationset acronymes ..........................................................................................................iv Listedes figures.............................................................................................................................v Listedes tableaux.........................................................................................................................vi Résumé..................................................................................................................................vii Summary.................................................................................................................................viii Introduction...................................................................................................................................1

1. Cadre général de l,étude...................................................................................................1

2. Problématique de base......................................................................................................2

3. Objectifs de la recherche..................................................................................................3

4. Hypothèses.......................................................................................................................3

5. Intérêt de l,étude...............................................................................................................4

6. Approche méthodologique...............................................................................................4

7. Méthode d,enquête...........................................................................................................5

7.1. Zone d,enquête...........................................................................................................5

7.2. Période d,enquête.......................................................................................................6

7.3. Unités statistiques.......................................................................................................6

7.4. Echantillonnage..........................................................................................................7

7.5. Modalités d,enquête...................................................................................................7

7.6. Dépouillement et présentation des résultats...............................................................8

8. Difficultés rencontrées.....................................................................................................8

9. Plan de travail...................................................................................................................8

Chapitre 1. Revue de la littérature sur les concepts théoriques..............................................9

1.1. Concept de filière.............................................................................................................9

1.1.1. Historique et perceptions de l,approche filière..........................................................9

1.1.2. Définitions................................................................................................................10

1.2. Commercialisation et distribution..................................................................................12

1.2.1. Commercialisation ...................................................................................................12

1.2.2. Distribution...............................................................................................................15

1.3. Systèmes d,Approvisionnement et de Distribution Alimentaire (SADA) des Pays en
développement(PED)....................................................................................................16

1.3.1. Systèmes de commercialisation ...............................................................................16

1.3.2. Système de commercialisation des pays en développement..................................17

1.3.3. Performance économique des SADA : outils théoriques d,analyse........................18

Chapitre 2. Situation de la sécurité alimentaire et de l'approvisionnement alimentaire I

Kinshasa..................................................................................................................20

2.1. Concept de sécurité alimentaire et ses soubassements théoriques.................................20

2.2. Etat des lieux de la sécurité alimentaire a Kinshasa.......................................................21

2.2.1. Ville de Kinshasa .....................................................................................................21

2.2.2. Pauvreté, pouvoir d'achat et faim a Kinshasa...........................................................22

2.2.3. Taux de malnutrition a Kinshasa..............................................................................23

2.2.4. Composition de la consommation alimentaire des Kinois.......................................25

2.3. Situation de l,approvisionnement alimentaire a Kinshasa.............................................31

2.3.1. Diversification des voies d'approvisionnement........................................................31

2.3.2. Importations alimentaires.........................................................................................32

2.3.3. ChaIne de commercialisation des produits alimentaires a Kinshasa........................33

2.3.4. Productions agricoles du principal fournisseur de Kinshasa en banane...................35

Chapitre 3. Présentation et analyse des résultats d'enquetes sur l'approvisionnement de la vilede Kinshasa en bananes dessert et plantain.................................................41

3.1. Commercants/collecteurs ...............................................................................................41

3.1.1. Typologie du commercant/collecteur.......................................................................41

3.1.2. Structure de filière approvisionnement banane........................................................48

3.1.3. Interrelations entre acteurs impliqués dans l,approvisionnement (comportement des
agents) ......................................................................................................................52

3.1.4. Performances actuelles de la filière approvisionnement banane..............................54

3.1.5. Principales contraintes ala limitation des performances .........................................62

3.2. Chauffeurs......................................................................................................................63

3.2.1. Typologie du chauffeur............................................................................................63

3.2.2. Typologie du véhicule..............................................................................................64

3.2.3. Conditions de transport............................................................................................66

3.2.4. Difficultés rencontrées par les chauffeurs................................................................68

3.3. Situation de l,approvisionnement en bananes de quelques villes africaines..................68

3.3.1. Cas de la Côte-d'Ivoire.............................................................................................68

3.3.2. CasduCameroun.....................................................................................................69

3.3.3. CasduGabon...........................................................................................................71

3.3.4. CasduBénin............................................................................................................71

3.4. Analyse des Atouts, Faiblesses, Opportunités et Menaces (SWOT) de
l,approvisionnement de Kinshasa en bananes................................................................71

3.4.1. Atouts.......................................................................................................................72

3.4.2. Faiblesses .................................................................................................................73

3.4.3. Opportunités.............................................................................................................74

3.4.4. Menaces....................................................................................................................75

Conclusionet recommandations................................................................................................76 Référencesbibliographiques......................................................................................................78 ANNEXES..................................................................................................................................82

Remerciements

Ce travail sanctionne la fin de notre formation en vue de l,obtention du Diplôme d,Etudes Approfondies en Sciences Agronomiques et Ingénierie Biologique

C,est ici l,occasion pour nous de remercier toutes les personnes physiques et morales qui ont contribué a sa réalisation.

Nous avons pensé a remercier tout d,abord la Coopération Technique Belge (CTB) qui a rendu possible cette formation et donc la rédaction du présent travail.

Nous tenons a remercier et a exprimer notre reconnaissance au Professeur Philippe LEBAILLY, promoteur du présent travail, pour avoir accepté de nous encadrer, ses conseils et observations nous ont été d,une grande utilité.

Nos remerciements s,adressent aussi au Professeur Philippe BURNY et au Docteur Cedric VERMEULEN dont les remarques et observations nous ont permis d,améliorer ce travail.

Que les Professeurs Baudouin MICHEL et Guy MERGEAI ainsi que le Docteur Thomas DOGOT, pour avoir accepté d,être lecteurs et membres du jury de notre travail, trouvent ici l,expression de notre gratitude.

Nos sentiments de profonde gratitude s,adresse aussi au personnel de l,Unité d,Economie et Développement Rural de la Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux.

Nos remerciements s,adressent enfin a toute notre famille et a tous nos amis, en Belgique et en R. D. Congo, dont le réconfort moral nous a été très bénéfique.

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