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Diagnostic des procédés de conservation et de transformation de la noix de cajou a St Jean du Sud et propositions d'amelioration

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par Ewald ALCINDOR
Universite d'Etat d'Haiti (UEH/FAMV) - Deuxieme cycle 2005
  

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4.8.3.5.- Fonction des Consommateurs

Les consommateurs représentent le dernier maillon de la filière. Ils s'approvisionnent en général des marchandes de tablette, des usines et parfois des super marchés en des paquets de trois tablettes au prix de 25 gourdes, des petits sachets de noix grillée de 100 grammes au prix de 25 gourdes ou des bocaux de noix grillée et de calcinée de 200 grammes au prix de 125 gourdes. Ils ne sont pas très exigeants mais demandent des produits de qualité. D'où les principaux critères se résument ainsi :

- les tablettes doivent être bien sucrées,

- les noix grillées doivent être bien séchées et de couleur jaune blanchâtre

- les tablettes cristallisées (contenant des grains de sucre) et les noix brûlées sont considérées comme mauvais.

4.8.4.- Relation entre les différents acteurs

Entre les acteurs se développent certaines relations de solidarité, de concurrence et de dépendance.

4.8.4.1.- Relation de solidarité

Cette relation se manifeste généralement au niveau des marchandes de tablettes et de noix grillée, qui, malgré toutes les difficultés rencontrées dans cette activité arrivent à s'organiser entre elles. Certaines fois, elles s'approvisionnent ensemble et se réunissent souvent à un même endroit pour prendre le même moyen de transport. A la station des quatre chemins (Cayes), parfois elles se mettent en petit groupe pour mener leurs activités commerciales. Cette solidarité leur permet de se protéger, de maintenir le prix et de réaliser des marges importantes.

4.8.4.2.- Relation de concurrence

Cette relation se manifeste par l'enthousiasme que les acteurs expriment pour la production, l'achat et la vente des produits. Les producteurs veulent distribuer leur production dans un temps court ; les distributeurs disposent à acheter le maximum de matière première et les transformateurs (usines, marchandes de tablette) demandent des noix de bonne qualité à des prix négociés. Cette relation est positive car elle fait augmenter la compétitivité favorisant du même coup l'amélioration de la production et la qualité des produits (MALASSIS, 1992).

4.8.4.3.- Relation de dépendance

Cette relation se manifeste entre les différents acteurs du circuit de commercialisation de l'amont en aval vice versa. Les distributeurs dépendent des producteurs pour l'approvisionnement en matière première et les transformateurs de leur côté, des distributeurs et des producteurs.

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