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UNIVERSITE CHEIKH ANTA DIOP DE DAKAR
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ECOLE INTER-ETATS DES SCIENCES ET MEDECINE
VETERINAIRES
(E.I.S.M.V.)
ANNEE: 2006 N° 20
EVALUATION DES PERFORMANCES ZOOTECHNIQUES
DES BOVINS
DE RACE BORGOU EN SELECTION A LA
FERME D' ELEVAGE DE L'OKPARA
-BENIN-
THESE
Présentée et soutenue
publiquement le 26 Juillet 2006 devant la Faculté
de
Médecine, de Pharmacie et d'Odonto-Stomatologie de Dakar
pour obtenir
le grade de
DOCTEUR EN MEDECINE VETERINAIRE
(Diplôme
d'Etat)
Par
Paul Franck Adéyissimi ADJOU MOUMOUNI
Né le 14 Juin 1982 à Cotonou (République du
Bénin)
JURY
Président : M. Seydina Issa Laye SEYE
Professeur à la Faculté de Médecine, de
Pharmacie et d'Odonto - Stomatologie de Dakar
Directeur et Rapporteur de Thèse : M. Ayao
MISSOHOU
Maître de Conférences Agrégé à
l'E.I.S.M.V. de Dakar
Membres : M. Louis Joseph PANGUI
Professeur à l'E.I.S.M.V. de Dakar
M. Yalacé Yamba KABORET Professeur
à l'E.I.S.M.V. de Dakar M. Germain Jérôme SAWADOGO
Professeur à l'E.I.S.M.V. de Dakar
Ce travail est dédié :
A Dieu tout puissant, le chemin, la
vérité et la vie
Tu es toujours à mes côtés; quand je souffre,
tu me portes, tu es ma force et mon réconfort. Béni soit ton
saint nom!
A mon cher pays, le Bénin,
Tu as vite compris que la vraie richesse d'un pays c'est la
qualité de ses fils. Vois en ce modeste travail ma contribution à
ton développement.
A mon père, ADJOU MOUMOUNI
Mathias,
Tu es pour moi un modèle, par ta rigueur, ta droiture
et ton amour du travail bien fait. Ma passion pour la médecine
vétérinaire n'est que le fruit de ton acharnement à guider
tes enfants sur le chemin de la réussite. Reçois ici le
témoignage de mon admiration et de ma gratitude.
A ma mère, ADJOU MOUMOUNI
Agnès,
Tu es mon amie, ma conseillère et ma confidente. Tu as
toujours été à mes côtés dans les moments
difficiles. Tes encouragements, tes prières et tes sacrifices commencent
à porter leurs fruits. Je suis fier d'être ton fils. Que Dieu te
bénisse.
A mon frère, feu Pierre Francklin
Adékoulègni,
Nous étions deux dans le ventre de maman et nous avons
partagé le même placenta. J'aurais tant aimé t'avoir mieux
connu, malheureusement tu m'as quitté trop tôt. Je le sais, tu es
toujours là, à mes côtés et tu veilles sur moi,
merci à toi.
A mon frère Marc Emmanuel et à mes
s.eurs Ginette et Sandra,
Votre affection, votre gentillesse et votre sollicitude
à mon égard m'ont toujours touché. Même si je ne
vous le dis pas souvent, je tiens énormément à vous. Ce
travail est aussi le vôtre.
A tous mes professeurs du Collège Catholique
Monseigneur STEINMETZ, de Bohicon, Bénin,
Vous m'avez appris que « vouloir, c'est pouvoir et que
pouvoir c'est devoir ». Soyez en remerciés.
A tous ceux qui me sont chers,
A tous ceux qui croient au développement de
l'Afrique, A la Terranga hôte
A nos maîtres et juges
Au Professeur Seydina Issa Laye SEYE
Vous avez accepté, malgré vos multiples
occupations, de présider notre jury de thèse. Nous en sommes
très honoré et vous assurons de notre sincère
gratitude.
A notre Maître, Directeur et Rapporteur de thèse,
Professeur Agrégé
Ayao MISSOHOU
Vous nous avez encadré avec rigueur et
compétence dans l'élaboration de ce travail de thèse.
Travailler avec vous a été, pour nous un réel plaisir et
une occasion de nous instruire. En accompagnant notre promotion, vous nous avez
donné l'occasion de découvrir outre vos qualités
scientifiques, votre simplicité et votre grande disponibilité.
Trouvez ici le témoignage de notre reconnaissance et de notre profond
respect.
A notre Maître et Co-Directeur de thèse, Docteur
Benoît
KOUTINHOUIN, Chef département Production
Animale à l'Ecole Polytechnique d'Abomey Calavi (Bénin)
Votre simplicité, votre constante disponibilité
à nous assister, à nous écouter, votre amour pour le
travail bien fait et la rigueur de votre démarche scientifique, nous ont
touchés. Nous ne saurions vous remercier assez.
Au Professeur Louis Joseph PANGUI
En acceptant de siéger dans notre jury de thèse,
malgré les nombreuses occupations qui sont les vôtres, vous en
rajouter à la grande estime et à l'admiration que nous portons
à votre personne. Nous vous en savons gré.
Au Professeur Yalacé Yamba KABORET
Votre rigueur et la clarté de votre enseignement nous
ont toujours fascinés. C'est un grand honneur pour nous que vous jugiez
notre travail. Trouvez ici l'expression de notre profonde gratitude.
Au Professeur Germain Jérôme
SAWADOGO
Vous avez accepté avec plaisir et
spontanéité de faire partie de notre jury de thèse. Votre
simplicité et vos qualités humaines ont forcé notre
admiration. Hommages respectueux.
REMERCIEMENTS
A l'EPAC pour avoir accepté de financer
ce travail de recherche;
A M. Marc T. KPODEKON, Directeur de l'E.P.A.C. ;
pour ses précieux conseils,
Au Dr Guillaume Hounssou vê ;
Directeur de l'Elevage ;
Au Dr Christophe MONSIA, Directeur du PDEIII,
pour avoir permis la réalisation de cette étude;
A M. Aimé TCHOBO, Chef Service
Recherche-Développement du PDE, pour ses conseils et son aide
précieuse ;
A M. Sirajou AGUEMON, Chef Service
Administratif et Financier du PDE ;
Au Dr Emile TOIGBE de la Direction de l'Elevage
; pour son aide et ses conseils
Au Dr Zakari TOURE, Directeur de la
Ferme de l'Okpara (FEO),
Au Dr AHISSOU et à tout le personnel, en
particulier aux Bouviers de la FEO ;
A M. François DADIDJE, pour son
amitié et son aide précieuse ;
A mon compère Henri AGNANDJO, pour les
bons moments passés ensemble à la FEO ;
A M. Sébastien AGBO et à sa
famille, pour m'avoir logé durant mes travaux de thèse
;
Au Dr. Issaka YOUSSAO, Enseignant à
l'E.P.A.C., pour les analyses statistiques et ses précieux conseils
A tous les enseignants de l'E.I.S.M.V. de DAKAR
pour la formation de qualité qu'ils ont su nous donner ;
A Mme Salymata N'DIAYE et à sa famille,
pour toute leur sollicitude à notre endroit ;
A M. Raphaël DOSSOU et sa famille pour
toute l'aide apportée durant notre séjour à Dakar ;
Aux Drs Brice LAFIA, Lynette KINDJI, à Bilkiss
ASSANI, pour leur soutien fraternel ;
Aux Compatriotes Béninois de DAKAR ainsi
qu'aux Etudiants Vétérinaires de DAKAR pour leur soutien ;
Aux Compatriotes Béninois de la
33è Promotion de l'E.I.S.M.V. pour leur
fraternité et pour leur assistance tout au long de nos travaux ;
Aux amis de la 33ème promotion de l'E.I.S.M.V.,
Promotion Oumy Khaïry Gueye SECK, pour les bons moments
passés ensemble ;
A toute la Grande Famille ROTARIENNE de DAKAR,
et surtout à Pamela, Judith, Simbala, Adizath, et Fabienne,
pour leur amitié
A Isabelle, Nadia, Nadine, Mikaella, Djamila, Pamela,
Elsa, Marjolie, Maryse, Prisca, pour leur amitié et les bons
moments passés ensemble;
A Aristophane, Claude, Eric,
pour leur amitié et la disponibilité dont ils font preuve
à notre égard ;
A tous ceux qui de près ou de loin ont contribué
à la réalisation de ce document.
« Par délibération, la faculté et
l'école ont
décidé que les opinions émises dans les
dissertations qui leur sont présentées doivent
être considérées comme propres à
leurs
auteurs et qu'elles n'entendent leur donner
aucune approbation, ni improbation »
Sommaire
Pages
Introduction 1
· PREMIERE PARTIE : Synthèse
bibliographique sur l'élevage bovin au Bénin, la race Borgou et
la sélection 2
· Chapitre I : Données de bases sur le Bénin
3
1.1- Présentation de la République du BENIN 3
1.1.1. Administration 3
1.1.2. Situation géographique 3
1.1.3 Le climat 5
1.1.4 Le relief 5
1.1.5 Ressources en eaux 6
1.1.6 La végétation 6
1.1.7 L'économie 6
1.2-Elevage Bovin au Bénin 8
1.2.1 Présentation 8
1.2.2 Races bovines 9
1.2.2.1 Les taurins 9
1.2.2.2 Les zébus 12
1.2.2.3 Les autres races bovines 14
1.2.3 Mode d'élevage 16
1.2.3.1 Système d'élevage 16
1.2.3.2 Mode de conduite 17
1.2.4 Atouts et faiblesses de l'élevage bovin au
Bénin 19
1.2.4.1 Atouts 19
1.2.4.2 faiblesses 20
· Chapitre II : Race Borgou et la sélection 22
2.1- Présentation de la race Borgou 22
2.1.1 Origine 22
2.1.2 Berceau et aire géographique 22
2.1.3 Caractéristiques de la race 23
2.1.3.1 Caractéristiques physiques 23
2.1.3.2 Ethnologie de la race 24
2.1.3.3 Caractéristiques génétiques 25
2.1.4 Adaptabilité et conditions sanitaires du
bétail de race Borgou 26
2.1.4.1 Trypanosomose et trypanotolérance 26
2.1.4.2 Taux de mortalité 27
2.2- Performances de la race Borgou 29
2.2.1 Paramètres de reproduction 29
2.2.1.1 Chez la femelle Borgou 29
2.2.1.2 Chez le taureau Borgou 30
2.2.2 Paramètres de production 30
2.2.2.1 Production laitière 30
2.2.2.2 Performances de croissance 31
2.2.2.3 Autres performances de production 33
2.3- Sélection : Méthode d'amélioration
génétique 35
2.3.1 Définition 35
2.3.2 Principes de la sélection 36
2.3.3 Différentes étapes de la sélection
36
· DEUXIEME PARTIE : Etude
expérimentale 40
· Chapitre I: Matériel et méthodes 41
1.1- Matériels 41
1.1.1. Cadre d'étude : Ferme d'Elevage de l'Okpara (FEO)
41
1.1.1.1 Situation géographique 41
1.1.1.2 Climat, relief, sol végétation et
population du milieu d'étude 41
1.1.1.3 Objectifs 44
1.1.1.4-Conduite du troupeau 52
1.1.2 Matériel de mesures 56
1.1.3 Autres matériels 56
1.2- Méthodes 57
1.2.1 Collecte de données 57
1.2.2Traitement des données 59
· Chapitre II : Résultats, discussion et
recommandations 61
2.1- Résultats 61
2.1.1 Paramètres de reproduction 61
2.1.1.1 Age à la première mise -bas 61
2.1.1.2 Intervalle entre mise - bas 61
2.1.1.3 Effet du rang de mise-bas de la vache sur le poids
à la naissance du produit 62
2.1.1.4 Relation entre l'intervalle de vêlage, l'âge
de la vache,
et le rang de vêlage 63
2.1.1.5 Taux de fécondité 63
2.1.1.6 Taux de mortalité 64
2.1.2 Paramètres de production 65
2.1.2.1 Effet de la sélection sur les performances
pondérales et
les mesures corporelles 65
2.1.2.2 Relations entre les performances pondérales et les
mesures
corporelles 77
2.2- Discussion 80
2.2.1 Paramètres de reproduction 80
2.2.1.1 Age au premier vêlage 80
2.2.1.2 Intervalle entre vêlage 80
2.2.1.3 Effet du rang de mise bas sur l'intervalle de
vêlage suivant 82
2.2.1.4 Taux de fécondité 82
2.2.1.5 Taux de mortalité 83
2.2.2 Performances pondérales et mesures corporelles 83
2.2.2.1 Corrélations entre poids et mesures
barymétriques 83
2.2.2.2 Facteurs de variations des performances de croissances
enregistrées 83
2.3- Recommandations 87
2.3.1 Amélioration des résultats obtenus à
la FEO 87
2.3.1.1 Pour une pérennisation des résultats
obtenus 87
2.3.1.2 Pour une bonne évaluation génétique
des candidats à la sélection 87
2.3.2 Augmentation du disponible en protéines animales
88
2.3.2.1 Valorisation de la race Borgou 88
2.3.2.2 Intensification de la recherche sur l'amélioration
génétique par le
croisement 89
2.3.2.3 Amélioration de l'alimentation et de la conduite
du bétail 89
Conclusion 90
Bibliographie 92
Annexes
LISTE DES SIGLES ET ABREVIATIONS
al : Abréviation de « Collaborateurs » en
latin
BAD : Banque Africaine de Développement
CIRDES : Centre International de Recherche-Développement
sur l'Elevage
en zone Subhumide
Cia-Csr : Centre d'insémination artificielle et du
Contrôle sanitaire des
reproducteurs
CRZ : Centre de Recherche Zootechnique
DE : Direction de l'Elevage
E.I.S.M.V. : Ecole Inter-Etats des Sciences et Médecine
Vétérinaire
E.P.A.C : Ecole Polytechnique d'Abomey
F.C.F.A. : Franc de la Communauté Francophone d'Afrique
FEO : Ferme d'Elevage de l'Okpara
GMQ : Gain Moyen Quotidien
IA : Insémination Artificielle
INRAB : Institut National des Recherches Agricoles du
Bénin,
INSAE : Institut National de Statistiques et d'Analyse
économique
appliquées à l'Economie
IV : Intervalle entre vêlages
LAMS : Lycée Agricole Médji de Sékou
MAEP : Ministère de l'Agriculture, de l'Elevage et de la
Pèche
MDR : Ministère du Développement Rural
MP : Ministère du Plan
PDPA : Projet de Développement de la Production Animale
PDEIII : Projet de Développement de l'Elevage phase III
PIB : Produit Intérieur Brut
PPCB : Pleuropneumonie contagieuse bovine
SAS :Statistical Analysis System
Spz : spermatozoïdes
TF : Taux de fécondité
TMIE : Taux de mortalité infantile endogène
LISTE DES FIGURES
Pages
Figure 1 : Carte d'Afrique situant le Bénin et Carte
administrative du Bénin 4
Figure 2 : Bovins de race N'Dama 9
Figure 3 : Bovins de race Lagunaire 10
Figure 4 : Bovins de race Somba 11
Figure 5 : Zébu Fulani blanc 13
Figure 6 : Zébu Mbororo rouge 13
Figure 7 : Vache zébu Peulh 13
Figure 8 : Taureau zébu Goudali 13
Figure 9: Vache zébu Goudali 13
Figure 10: Vache zébu azawak 13
Figure 11: Vache de race Borgou et son veau 15
Figure 12: Métis Borgou x Girolando 16
Figure 13: Métis Borgou x Gir 16
Figure 14: Jeune Borgou de robe pie noire 23
Figure 15: Taureau Borgou-zébu 24
Figure 16: Localisation de la ferme d'élevage de l'Okpara
au Bénin 42
Figure 17: Carte de la Ferme d'Elevage de l'Okpara (FEO) 43
Figure 18: Veau « Borgou conforme >> 45
Figure 19: Veau « Borgou-rebut>> 45
Figure 20: Pyramide de la sélection des Borgou sur la
ferme Okpara 47
Figure 21: Schéma de sélection de la race Borgou
bovine à la ferme Okpara 51
Figure 22: Balance pèse bétail 56
Figure 23: Bovins dans le couloir de contention 56
Figure 24: Illustration des mensurations 58
Figure 25: Distribution des intervalles entre vêlages (en
jours) chez la vache
Borgou dans la Ferme d'Elevage de l'Okpara au Bénin. 62
Figure 26: Vache Borgou primipare 64
Figure 27: Evolution pondérale du poids des bovins Borgou
de
la naissance à 24 mois. 65
Figure 28: Evolution pondérale de la hauteur au garrot des
bovins Borgou
de la naissance à 24 mois. 66
Figure 29: Evolution
pondérale du périmètre thoracique des bovins Borgou
de la naissance à 24 mois 67
Figure 30: Evolution
pondérale de la longueur scapulo-ischiale
des bovins Borgou de la naissance à 24 mois 67
Figure 31: Veau Borgou nouveau-né 68
Figure 32: Veau Borgou de 1 mois 68
Figure 33: Veau Borgou de 2 mois d'âge 68
Figure 34: Veau Borgou de 3 mois 68
Figure 35: Taurillon Borgou de 4 mois 68
Figure 36: Veau de 5 mois 68
Figure 37: Veau Borgou de 12 mois 69
Figure 38: Taurillons de 24 mois 69
Figure 39: génisse Borgou 69
LISTE DES TABLEAUX
Pages
Tableau I: Evolution du cheptel bovin Béninois de 2000
à 2004 8
Tableau II: Caractéristiques ethnologiques et aire de vie
de la N'dama 10
Tableau III: Caractéristiques ethnologiques et aire de vie
de la Lagunaire 11
Tableau IV: Caractéristiques ethnologiques et aire de vie
du Somba 12
Tableau V: Caractéristiques ethnologiques et aire de vie
du zébu Mbororo 14
Tableau VI: Caractéristiques ethnologiques et aire de vie
du zébu Peuhl
Nigérien 14 Tableau VII: Caractéristiques
ethnologiques et aire de vie du zébu Azawak 14 Tableau VII:
Durées et distances de pâturage en fonction des saisons dans le
Nord du Bénin (départements du Borgou et des
Collines) 18
Tableau IX: Groupes sanguins et leurs fréquences chez la
race Borgou 25
Tableau X: Principales maladies affectant les bovins Borgou 28
Tableau XI: Poids à âges types des bovins Borgou
31
Tableau XII: Mensurations corporelles des bovins Borgou en
fonction
du milieu, de l'âge et du sexe 32
Tableau XIII:
Différentes équations du poids (y) en fonction de la hauteur
au
garrot (x1) et du périmètre thoracique (x2).
33
Tableau XIVa: Moyennes de la puissance et de la vitesse exprimées
par
les bovins Borgou en fonction de la charge attelée
34
Tableau XIVb: Moyennes de la puissance exprimée par les bovins
Borgou en
fonction de la charge attelées et de l'âge.
34
Tableau XV: Avantages et inconvénients des différentes
méthodes de
sélection 39
Tableau XVI: Critères de
sélection de chaque catégorie d'animaux
appliqués à la Ferme de l'Okpara 45
Tableau XVII: Critères d'évaluation des
caractères retenus pour la sélection 46 Tableau XVIII: Moyenne de
l'âge, du poids, de la largeur du bassin et de la
hauteur au garrot des animaux sélectionnés à
la ferme Okpara. 48 Tableau XIX: Calcul du progrès
génétique issu de la mise en place du
noyau 49
Tableau XX: Calendrier sanitaire des veaux à la ferme de
l'Okpara 55
Tableau XXI: Catégories d'animaux étudiés
57
Tableau XXII: Effet du rang de mise bas sur la durée de
l'intervalle entre
vêlages suivant 62 Tableau XXIII: Effet du rang de mise
bas sur le poids du veau à la naissance 63 Tableau XXIV:
Corrélation entre âge de la vache, intervalle entre
vêlages,
et rang de vêlage de la vache 63
Tableau XXV: Taux de
fécondité obtenus à la station OKPARA en 2003,
2004, 2005. 64
Tableau XXVI: Taux de mortalité obtenus a la station
Okpara en 2003,
2004 et 2005. 64
Tableau XXVIa: Moyenne des moindres
carrés et erreur standard du poids
et de la hauteur au garrot a la naissance. 70
Tableau XXVIb:
Moyenne des moindres carrés et erreur standard du
périmètre
thoracique et de la longueur scapulo-ischiale a la naissance. 71
Tableau XXVIIa: Moyenne des moindres carrés et erreur standard
du poids et de la hauteur au garrot a douze mois. 73
Tableau XXVIIb: Moyenne des moindres carrés et erreur
standard du périmètre
thoracique et de la longueur scapulo-ischiale a douze mois 74
Tableau XXVIIIa: Moyenne des moindres carrés et erreur standard du
poids
et de la hauteur au garrot a vingt quatre mois. 75
Tableau
XXVIIIb: Moyenne des moindres carrés et erreur standard du
périmètre
thoracique et de la longueur scapulo-ischiale a vingt quatre
mois. 76 Tableau XXIXa: Corrélations entre l'âge, le rang de
vêlage, le poids a la
naissance et les mesures corporelles a 12 mois des animaux
sélectionnés 77 Tableau XXIXb: Corrélations entre
l'âge, le rang de vêlage, le poids a la
naissance et les mesures corporelles a 24 mois des animaux
sélectionnés 78 Tableau XXXa: Corrélations entre
l'âge, le rang de vêlage, le poids a la naissance et les mesures
corporelles a 12 mois des animaux non sélectionnés 79 Tableau
XXXb: Corrélations entre l'âge, le rang de vêlage, le poids
a la naissance et les mesures corporelles a 24 mois des animaux non
sélectionnés 79 Tableau XXXI: Comparaison des âges au
premier vêlage des vaches Borgou en
fonction du milieu 80
Tableau XXXII: Comparaison des
intervalles entre vêlages de certains métis
zébu x taurin d'Afrique de l'ouest. 81
Tableau XXXIII:
Comparaison entre les poids des Bovins Borgou en élevage
traditionnel et a la FEO 85
LISTE DES ANNEXES
Annexe 1 : Schéma de gestion des troupeaux bovins à
la ferme de l'Okpara
Annexe 2 : Fiche de suivi veaux /velles
| 
