Cultures maraîchères et sécurité alimentaire en milieu rural

BIBLIOGRAPHIE

OUVRAGES

AUTISSIER V., 1994 : Jardins de villes, Jardins des champs: maraîchage en Afrique de l'Ouest du diagnostic à l'intervention, Edition GRET 295 p.

Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) (2008): La présence de nitrates dans les légumes - Avis du groupe scientifique sur les contaminants de la chaîne alimentaire, 79 p http://www.efsa.europa.eu/EFSA/efsa locale1178620753816 1178712852633.htm http://www.ef sa.europa.eu/EFSA/efsa locale-1178620753816 1178712852633.htm (consulté le

25/11/08).

AZOULAY G. et DILLON, J.C., 1999 : La sécurité alimentaire en Afrique, Edition Karthala, 214p.

BERTON S., 1991 : « Espaces agricoles et activité maraîchère à Brazzaville » Filières maraîchères à Brazzaville : Premiers éléments, CIRAD/AGRICONGO 52p.

CECILE B.P.G et COMMEAT K. S., 2005 : Le maraîchage face aux contraintes et opportunités de l'expansion urbaine. Le cas de Thiès/Fandène (Sénégal) Document de travail n°2, 41p.

CIRAD, CILSS (Agrrhymet)., 2005 : Après la famine au Niger, quelles actions de lutte contre l'insécurité alimentaire au Sahel ? Dossier de presse, 41p.

DELISLE, H. (1998) : La sécurité alimentaire, ses liens avec la nutrition et la santé. Can. J. Dev. Studies, 19: 307-21p.

FAO (2004) : Rapport national sur le développement humain : insécurité alimentaire et vulnérabilité aux Comores 2003-2004, 66p.

FAO (2008) : Etat de la sécurité alimentaire dans le monde, 60p.

KANKONDE M, TOLLENS E., 2001: Sécurité alimentaire au Congo-Kinshasa: production, consommation et survie. Publié par L'Harmattan, ISBN: 478 pages http://www.editionsharmattan.fr/index.asp?navig=catalogue&obj=livre&no=10503 (consulté le 12/12/08)

KEFFING D el al, 2008 : Analyse des causes de la malnutrition dans 3 pays du Sahel : Burkina Faso, Mali et Tchad, 74p.

MOUSTIER P, David. O., 2001: Le maraîchage périurbain dans quelques situations africaines, 41 p.

MOUSTIER P. et DAVID, O. 1996. La dynamique du maraîchage périurbain en Afrique Subsaharienne. Collection «Aliments dans les villes», DT/02-96F, Programme FAO, «Approvisionnement et distribution alimentaires des villes», Rome 57p.

PADILLA M., 1997 : La sécurité alimentaire des villes africaines: le rôle des SADA, Collection «Aliments dans les villes», 46p.

RETAILLEAU E., 1994: Projet maraîcher des ONG au Burkina Faso: une évaluation économique. Ouagadougou, ORSTOM, 129 p.

RUBAIHAYO E B., 2002: The contribution of indigenous vegetables to household food security. African Crop Science J. 3: 1337-40p.

TALLET B., 1999 : Le maraîchage à Bobo Dioulasso, dynamisme agricole sous influence urbaine, Paris, Karthala. 50 p.

VERHEIJ E. et HENK W., 2008: Le jardin potager dans les zones tropicales, Fondation Agromisa et CTA 106 p.

WALLON A., 1985: Les cultures maraîchères en zone sahélienne. Paris, FORHOM, BDPA.101 p.

ZALLE D., 1999 : Stratégies politiques pour l'agriculture urbaine, rôle et responsabilité des autorités communales : le cas du Mali, 28p.

MEMOIRE ET THESES

BERTRAND A., (1982) : Légumes, fruits et sous-développement Afrique soudanienne : le cas de la Haute Volta à travers l'exemple de la région de Ouagadougou thèse de PhD, 345 p.

BOGNINI S., 2006 : les cultures maraîchères dans l'économie des ménages à Réo et à Goundi, Mémoire de maitrise, Géographie, Université de Ouagadougou, 126p.

COMMEAT, P-G., (2004) : Le maraîchage de proximité face à l'extension urbaine, Le cas de la commune de Thiès et de la communauté rurale de Fandène, Thèse de master of science, 65p.

MUZINGU B. N., 2007 : Agriculture urbaine à Kinshasa: Alternative à l'insécurité alimentaire Faculté Universitaire des Sciences Agronomiques de Gembloux - Diplôme d'études approfondies "DEA, 145p.

SANOU D., 1988 : La culture maraîchère dans la province du Bazéga : exemple du PK 25 à koubri. Mémoire de maîtrise Université Ouagadougou, 95 p.

SARNI A., 1984 : Le commerce des fruits et légumes à Alger thèse de doctorat, 385 p RAPPORTS

DEGUENON. E., 2000 : Problématique foncière et développement de l'agriculture urbaine à Cotonou et environs : L'expérience de l'Union Communale des Producteurs de Cotonou en matière de recherche de solution, leçons à tirer et propositions d'actions pour développer une agriculture urbaine et périurbaine durable, 11p.

DELISLEN H., et al., 1997 : Teneur en provitamine A de feuilles vertes traditionnelles du Niger. Cahier: Agriculture, 6: 553-60p.

DELISLEN H. et al (2003) : Des solutions alimentaires à la carence en vitamine A, 11p.

Editorial, Magazine agriculture urbaine, mars 2001 : Entre les impacts positifs et négatifs. Magazine publié par le Centre d'information sur l'agriculture urbaine et la foresterie ,6p.

ESSANG T. et al., (2003) : Stratégies et comportements des acteurs économiques de la filière oignon, actes du colloque 27-31 mai, Garoua, Cameroun, IRAD, 11p.

FABER et al., (2002) : Potagers familiaux et activités communautaire de surveillance de la croissance : une approche intégrée de la lutte contre les carences en vitamines A dans un village rural d'Afrique du Sud, P 24-33 http://www.fao.org/ag/agn/publications/fna/article.jsp?lang=fr&myURI=id1191/ (consulté le 05/12/08).

FAO (2007) : Urgences et crises en milieu urbain in Des aliments pour les villes, 27p. www.fao.org/feit/Index.asp (consulté le 17/12/08).

Fédération Internationale des Sociétés de la Croix rouge et du Croissant Rouge, 2008 : Réduire la vulnérabilité à l'insécurité alimentaire : expérience de la croix rouge Malienne. 8p http//www unicef.org/infobycountry/mali statistics.html (consulté le 12/112/08).

FEWS Net (2004) : Rapport mensuel sur la sécurité alimentaire du Burkina Faso 27 avril 2004, 12p.

HOUNKPODOTE M. et TOSSOU C., 2001 : Profil des interactions entre la problématique foncière et le développement de l'agriculture urbaine dans la ville de Cotonou et environs. Cotonou, Bénin, Institut Africain de Gestion Urbaine Iagu / Chambre nationale d'agriculture du Bénin, rapport final d'étude, 68p.

INSD 1997 : Genre et pauvreté au Burkina Faso, 53 p.

INSD 1997 : Pauvreté, vulnérabilité et marché du travail au Burkina Faso, 187 p.

INSD 1998 : Analyse des résultats de l'enquête prioritaire sur les conditions de vie des ménages en 1998, 204p.

INSD 2000 : Analyse des résultats du recouvrement global de la population et de l'habitation de 1996, 348 p.

KIDALA D., et al,. 2000: Five year follow-up of a food-based vitamin A intervention in Tanzania. Public Health Nu t. 3: 425-31p.

KINKELA S., 2001 : L'apport du maraîchage dans la lutte contre l'insécurité alimentaire. In : KANKONDE M., TOLLENS E. (Eds), Sécurité alimentaire au Congo-Kinshasa : Production, Consommation et Survie. L'harmattan : Paris. p. 225-284. KLATZMANN J. (1988). Aide alimentaire et développement rural, PRESSE UNIVERSITAIRE DE FRANCE, 235p.

KOUVONOU F.M., HONFOGA B.G. et DEBRAH S.K. (2003) : Sécurité alimentaire et gestion intégrée de la fertilité des sols : contribution du maraîchage périurbain à Lomé. Institut International pour la Gestion de la Fertilité des sols -- Afrique, 22p.

MOSKOW A., 1995 : Importance de l'agriculture urbaine pour les jardiniers, leur famille et leur communauté : l'exemple de La Havane, à Cuba, 14p.

MOUSTIER P., De B. H ,. 2005 : Fonction d'alimentation et multifonctionnalité des agricultures périurbaines des villes du Sud In : Fleury André (ed.). Multifonctionnalité de l'agriculture périurbaine : vers une agriculture du projet urbain. Antony: CEMAGREF, p. 9- 16.

MOUSTIER P. CIRAD, (2006) : Le développement commercial des produits frais périurbains: Synthèse des activités du projet SUSPER, 26p.

NEBIE O., 1999 : Les aménagements hydro-agricoles au Burkina Faso : analyse et bilan critique in Travaux de l'institut de Géo et Reims, n° 83-84, pp 123-140.

PAM (2003) : La vulnérabilité structurelle à l'insécurité alimentaire en milieu rural Sénégal Juin, 2003, Rapport, 21p

PAM (2008) : Sécurité alimentaire en Afrique de l'ouest: Mise à jour sur les marchés et aléas pendant la période de soudure - Août 2008, 22p.

TOLLENS E. et LEUVEN K.U., 2003 : L'Etat actuel de la sécurité alimentaire en R.D. Congo Diagnostic et perspectives, 25p.

ARTICLES

ANPE Mali, 2007 : Maraîchage : UN APPORT CONSEQUENT A LA SECURITE ALIMENTAIRE SOURCE: L'Essor n°15929 du mardi 10 Avril 2007. http://www.anpemali.org/news/maraichage-un-apport-consequent-a-la-securite-alimentaire(consulté le 09/12/08).

ATTIQ G. et al, 1993 : Promotion des jardins potagers comme moyen de lutte contre les carences en vitamine A dans le nord-est de la Thaïlande Publié dans Alimentation, Nutrition et Agriculture, no. 7 1993 , pp.18-25

http://www.fao.org/ag/agn/publications/fna/article.jsp?lang=fr&myURI=id1355 (consulté le 09/12/08).

BUYCKX M. (1991) : Le programme FAO de prévention et de lutte contre la carence en vitamine A, Food, Nutrition and Agriculture - 2/3, 11p.

http://www.fao.org/docrep/U5900T/U5900T04.HTM. (Consulté le 17/12/08).

CERDAN C., et al., 1995 : Organisation alimentaire urbaine, l'approvisionnement de Cotonou en produits vivriers, in Les Cahiers de la Recherche Développement, n°40, 1995, pp. 76-97, CHADHA M.L. OLUOCH M.O., 2003: Potagers familiaux et autres stratégies de lutte contre

la malnutrition due aux carences en micronutriments dans les pays en développement Publié dans Alimentation, Nutrition et Agriculture, no. 32. 15p. http://www.fao.org/ag/agn/publications/fna/article.jsp?lang=fr&myURI=id11 (Consulté le 10- 12-2008)

CHAKRAVARTY I. 2000: Food-based strategies to control vitamin A deficiency. Food Nut. Bull., 21: 135-43.

MARSH R., 1998 : Améliorer la sécurité alimentaire des ménages grâce au jardinage traditionnel Publié dans Alimentation, Nutrition et Agriculture, no. 22, pp.4-14. http://www.fao.org/ag/agn/publications/fna/article.jsp?lang=fr&myURI=id486 (consulté le 08 11 2008)

MAXWELL S. et FRANKENBERGER, T.R. 1995. Household Food Security: Concepts, Indicators, Measurements. A technical review. UNICEF, IFAD. http://www.fao.org/docrep/003/ab788f/ab788f12.htm#bm12 (consulté le 08/11/08).

MOUSTIER P. et al, 1999 : Agriculture périurbaine en Afrique subsaharienne, acte de l'atelier international du 20 au 24 avril 1998, Montpelier, France, CIRAD, p 29-42.

MOUSTIER P., FALL A.S., 2004 : Les dynamiques de l'agriculture urbaine : caractérisation et évaluation In : Smith Olanrewaju B. (ed.), Moustier Paule (ed.), Mougeot Luc J.A. (ed.), Fall Abdou (ed.). Développement durable de l'agriculture urbaine en Afrique francophone : enjeux, concepts et méthodes. Montpellier: CIRAD, pp. 23-43.

MOUSTIER P et JACQUES P., 1997 : Le péri-urbain en Afrique : une agriculture en marge ? Economie rurale CIRAD, 46-56 p.

MOUSTIER P., MOUMBELE M, HUAT J., 2004. In : Smith Olanrewaju B. (ed.), Moustier Paule (ed.), Mougeot Luc J.A. (ed.), Fall Abdou (ed.). Développement durable de l'agriculture urbaine en Afrique francophone : enjeux, concepts et méthodes. Montpellier : CIRAD, p. 79-113. MOUSTIER P., 1995 : Champs et jardins : des espaces complémentaires pour les marchés urbains, in Fertilité du milieu et stratégies paysannes sous les tropiques humides, CIRAD Colloques, pp. 536-543.

MOUSTIER. P ., 2003 : La complémentarité entre agriculture urbaine et agriculture rurale, 12p. NGUEGANG P., et al,. 2005 : Mise en valeur des bas-fonds à Yaoundé: système de production, savoir-faire traditionnel et potentialités d'une agriculture urbaine et périurbaine en développement, article, 11p.

OUEDRAOGO M., 1993 : Histoire et conséquences de l'introduction du maraîchage en zone soudano-sahélienne au Burkina Faso, 14 p.

STAATZ J.M., D'AGOSTINO V.C. et SUNDBERG, S. 1990: Measuring food security in Africa: conceptual, empirical and policy issues. American Journal of Agricultural economics, december, 1311-1317. http://www.fao.org/docrep/003/ab788f/ab788f12.htm#bm12 (consulté le 08/11/08).

TALUKDER, et al., 2000: Increasing the production and consumption of vitamin A-rich fruits and vegetables: Lessons learned in taking the Bangladesh homestead gardening programme to a national scale. Food Nut. Bull., 21: 165-72.