6.1.3. COMPARAISON ENTRE LE COUT MOYEN A LA PRODUCTION
ET LE PRIX MOYEN A LA VENTE D'UNE TONNE DE DATTES COMMUNES PAR LES
COLLECTEURS
Pour finir avec les intervenants de la filière et pour
valoriser les résultats de notre enquête nous allons
présenter l'écart entre les différents niveaux de prix
pour le producteur et le collecteur.
Figure n° 5 : Ecart entre les
différents niveaux de prix
350 DT/tonne
Représente la marge moyenne du
collecteur
250 DT/tonne
204 DT/tonne
Représente la marge moyenne du
producteur
46 DT/tonne Coût moyen à la
production
600 DT/tonne Prix moyen à la
Vente (collecteur)
Prix moyen à l'achat (collecteur)
Source : Nos calculs
A la base production on remarque que l'agriculteur gagne en
moyenne 204 DT par tonne comme marge brute. Pour le collecteur, la
différence entre prix moyen de vente et prix moyen d'achat d'une tonne
de dattes communes représente la marge de 350 DT, mais à cette
valeur il faut déduire l'ensemble des charges moyennes par tonne sui
s'élèvent à 40 DT/tonne. On obtient ainsi la valeur de la
marge nette par tonne soit 310 DT/tonne.
Ce qui est intéressant de signaler est que le
collecteur des dattes travaille pendant les 4 mois de la récolte,
puisque cette activité est secondaire pour lui, il réalise ainsi
une marge mensuelle de l'ordre de 77.5 DT/tonne. Or, pour l'agriculteur, qui
travaille 12 mois, cette activité qui représente une source
vitale de revenu pour lui, il ne réalise qu'une marge mensuelle de 17
DT/tonne.
Une telle différence de prix montre bien l'importance
du gain du collecteur. Pour ces opérateurs de la filière, la
faible valeur des charges (souvent que le transport et une main d'oeuvre
très réduite) se traduit par une marge très importante.
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