Système d'information géographique (sig) et évaluation biophysique des terres pour la culture d'ananas (ananas comosus) dans les plantations du Haut Penja (PHP).

2.6 Importance de la culture et production mondiale

Des vertus cosmétiques sont attribuées au fruit de l'ananas (diminuer l'acné et enlever la pellicule graisseuse faisant partie l'épiderme). Le jus d'ananas du fait de ses vertus protéolytiques (endopeptidase, hydrolase, cystéine), peut être utilisé pour attendrir la viande.

La tige de l'ananas possède une enzyme, la broméline, qui fait partie de la famille des protéases (facilite la digestion). La broméline est aussi efficace contre la tendinite et peut servir pour attendrir la viande. Grâce à son pouvoir désinfiltrant, il est conseillé dans les régimes associés à la rétention d'eau, ou à la cellulite. Le tableau 3 présente les chiffres mondiaux de production d'ananas.

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Tableau 3 : Production mondiale de l'ananas

Production en tonnes. Chiffres 2003-2004
Données de FAOSTAT (FAO)

Thaïlande

	1 700 000		12 %		1 700 000		11 %
Philippines	1 650 000		11 %		1 650 000		11 %
Chine	1 316 280		9 %		1 475 000		10 %
Brésil	1 400 190		10 %		1 435 600		9 %
Inde	1 100 000		8 %		1 300 000		9 %
Nigeria	889 000		6 %		889 000		6 %
Costa Rica	725 224		5 %		725 224		5 %
Mexique	720 900		5 %		720 900		5 %
Indonésie	467 395		3 %		700 000		5 %
Kenya	600 000		4 %		600 000		4 %
Colombie	405 901		3 %		390 000		3 %
Venezuela	383 922		3 %		380 000		2 %
Autres pays		3 257 267		25 %		2 655 689		15 %
Total		15 145 631		100 %		15 287 413		100 %
Source : Wikipédia/ vitajus.com